Comment faire cuire des tartes cuites au four dans une pomme de terre, une recette avec une photo

Recette de tartes aux pommes de terre à base de levure

Pour préparer pirozhki nous avons besoin des ingrédients suivants:

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  ½ tasse (125 ml) d'eau tiède (pour la pâte)


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  1 paquet de levure sèche (7g) (pour la pâte)


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  3 tasses (470 g) de farine (pour la pâte)


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  1 ½ c. sel (pour le test)


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  2 cuillères à soupe l. sucre (pour la pâte)


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  ½ tasse (125 ml) de lait (pour la pâte)


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  1 oeuf + 1 blanc d'oeuf (laisser le jaune pour les tartes à graisser) (pour la pâte)


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  ½ tasse d'huile (125 ml) (pour la pâte)


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  3 cuillères à soupe l. huiles (pour le remplissage de pommes de terre)


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  1 petit oignon (écrasé) (pour le remplissage de pommes de terre)


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  4 pommes de terre moyennes, cuites et épluchées (pour le remplissage de pommes de terre)


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  1/3 tasse de coriandre fraîche hachée (coriandre), l'aneth ou le persil, ou (vous pouvez utiliser plusieurs herbes en même temps) (pour le rembourrage de pommes de terre)


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  sel, poivre au goût (pour le remplissage de pommes de terre)


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  3 cuillères à soupe l. huiles (pour le remplissage de la viande)


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  1 petit oignon (écrasé) (pour le remplissage de la viande)


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  375 g. boeuf haché (pour le remplissage de la viande)


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  sel, poivre au goût (pour le remplissage de la viande)


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  1 jaune d'oeuf (pour la lubrification)

Comment faire cuire des tartes avec des pommes de terre dans le four: instructions photo étape par étape

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  Dissoudre la levure sèche dans de l'eau tiède, laisserpendant 5 minutes, levez-vous. Dans un autre bol, mélanger et bien mélanger la farine avec le sel et le sucre, et verser ce mélange graduellement dans la solution de levure. Ajouter le lait, les oeufs et le beurre et mélanger la pâte à levure pour les tartes. Lubrifiez la surface de travail avec de la farine, pétrissez bien la pâte pendant 5-6 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne uniforme et élastique.




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  Placer la pâte dans un grand bol, couvrirun film de polyéthylène ou une serviette de cuisine et laisser dans un endroit chaud pendant une heure et demie pour le faire monter. La pâte devrait augmenter de volume au moins deux fois, avoir l'air gonflée et si vous la piquez avec votre doigt, soyez doux au toucher.




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  Pendant que la pâte se lève, nous préparons le remplissage. Pour préparer le remplissage des pommes de terre pour les tartes sur une petite poêle, nous chauffons l'huile. Ajouter l'oignon et frire légèrement (5-7 minutes). Nous faisons de la purée de pommes de terre cuites et épluchées, dans laquelle on ajoute des oignons frits, des légumes verts, du sel et du poivre. Eh bien, tout est mélangé.




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  Une recette classique est galettes cuites avecpommes de terre, mais le remplissage peut être remplacé à votre goût. Pour préparer le remplissage de viande, faites chauffer l'huile dans une petite poêle à frire. Frire les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter la viande et faire frire pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter le sel et le poivre au goût. Le remplissage de la viande est prêt.




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  S'il y a un désir, frit avec des oignons émincés, vous pouvezbroyer en plus sur un robot culinaire. Une autre variante du remplissage pour les tartes à la levure peut être, par exemple, le fromage feta moulu mélangé avec du persil. Appuyez doucement sur la pâte pour que les gaz sortent. La pâte ne devrait pas être collante. Diviser la pâte en petits morceaux, que vous devriez obtenir 22-25 pièces.




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  Lors de la préparation de pirozhki avec des pommes de terre, il existe deux façons de former la tarte, choisissez celui qui sera le plus proche de vous. Méthode un, comment faire des tartes au four: à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, rouler chaque boule du texte de sorte qu'un cercle de centimètres de 10 diamètres est produit.




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  Mettez au milieu du cercle résultant une cuillère à soupe de remplissage, connectez les bords et sceller la galette, en lui donnant une forme ovale soignée. Faites de même avec le reste de la pâte.




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  La deuxième méthode: puisque la pâte est très élastique, les boules de la pâte sont facilement pétries à la main en cercles plats. Comment faire, regardez la photo ci-dessus. Cette méthode de modélisation des tartes est très rapide et facile.




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  Mettez les galettes résultantes sur une plaque de cuisson etlaisser pendant 15 minutes. Laissez un peu d'espace entre les tartes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180C. Lubrifier les galettes sur le dessus avec le jaune d'œuf et cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à cuisson complète. De délicieuses tartes aux pommes de terre sont prêtes, vous pouvez les servir sur la table!