Dumplings avec garniture pour la viande
Dumplings sont un favori tchèque garnir à la viande, il est servi avec une sauce à la crème sure. Les boulettes populaires sont la pomme de terre, les boulangeries, la levure, les boulettes avec diverses remplissages. Une recette de boulettes de levure pour la viande de garniture est divisée en le pays des Soviets.
Dumplings sont des portions de farine oupâte à la pomme de terre, cuite à la vapeur. Lorsque vous utilisez des boulettes, il est accepté de tremper dans la sauce. Dumplings pour garnir la viande sera une excellente alternative aux plats habituels servis à la viande.
Boulettes de levure pour garnir la viande
Pour préparer des boulettes de levure pour la garniture à la viande, vous aurez besoin de:
- farine-krupchatka - 1 kg
- eau 0,5 litres
- sel - 1 c. l.
- sucre - 1 c. l.
- levure, fraîche - 20 g
Préparation
Tamiser la farine. Dans de l'eau chaude, dissoudre le sel et le sucre, puis ajouter de la levure fraîche.
Faire une rainure dans la farine, verser de l'eau dans cette rainure, pétrir la pâte de consistance moyenne. Pâte mise dans un endroit chaud pour s'adapter.
Approché la pâte à froisser et laisser remonter. Puis diviser la pâte en 4 parties et mouler les mêmes barres oblongues des morceaux de la pâte. Laisser les barres apparaître
Préparer un bain de vapeur. Tamis large ou une grande passoire huilée et mis dans un grand récipient avec de l'eau bouillante. Mettez les barres dans une passoire, couvrez avec un couvercle.
Cuire les quenelles sur la garniture à la viande d'abord à feu vif pendant 5 minutes, puis à feu moyen pendant 20 autres minutes. Vous ne pouvez pas ouvrir le couvercle pendant la cuisson.
Les boulettes prêtes à la pression prennent à nouveau la forme originale. Lorsqu'ils sont servis sur la table, les boulettes sont coupées en portions - comme du pain ordinaire.
Bon appétit!
