Comment faire cuire le foie de poulet
Foie de poulet est un populaire et utileun sous-produit riche en nutriments et microéléments. Les plats de foie de poulet sont présents dans les cuisines de différents pays et sont souvent considérés comme délicats (avec une bonne préparation). Depuis les temps anciens, les gens utilisent ce produit à des fins de santé, on croit que le foie de poulet aide à résoudre les problèmes de vision, traite l'anémie, augmente le taux d'hémoglobine dans le corps.
Le foie contient des protéines complètes etpresque pas de graisses et de glucides - cela en fait un produit diététique. En raison de la teneur élevée en acide folique, ce sous-produit est particulièrement utile pour les femmes qui attendent un bébé et pour les jeunes enfants.
Foie froid de qualité a un bruncouleur, débarrassée des restes de la vésicule biliaire, qui donne de l'amertume aux plats et au tissu adipeux. Foie de poulet préparé rapidement, avec un traitement thermique prolongé acquiert la rigidité. Foie correctement cuit d'une consistance douce, sans décharge sanglante. Nous vous suggérons de vous familiariser avec nos recettes de foie de poulet.
Recette de foie de poulet à la crème sure
Ingrédients
- Foie -1 kg
- Crème sure 250 gr.
- Tête d'oignons
- Verdure
- Poivre et sel
- Feuille de laurier
- Huile végétale pour la friture
Processus de cuisson: Foie de poulet jeté dans une passoire et rincer sous l'eau courante, laisser égoutter. Eplucher l'oignon, couper en demi-anneaux. Sur une poêle chaude graissée avec une huile végétale, mettre le foie et le faire frire à feu vif jusqu'à ce qu'une croûte se forme.
Hacher doucement les légumes verts et ajouter au foie, puisfrire pour quelques minutes de plus. Dans un autre récipient, versez de l'eau, mettez une feuille de laurier et des grains de poivre. Transférer le foie frit dans la poêle, porter à ébullition et ajouter la crème sure, remuer, laisser mijoter pendant 20 minutes. Ajoutez du sel et des épices et étalez encore 5 minutes. Nous obtenons du foie cuit dans une sauce à la crème sure. Servir sous une forme chaude.
Recette de salade de poulet au foie
Ingrédients
- 500 gr. le foie
- Grandes carottes
- Oignon - 1-2 têtes
- Champignons frais - 300 gr.
- 100 grammes de fromage à pâte dure
- Oeufs de poulet - 2 pcs.
- Beurre pour la torréfaction
- Mayonnaise ou crème sure pour le ravitaillement
- Sel au goût
Préparation: Cuire le foie jusqu'à ce qu'il soit cuit, refroidir. Éplucher l'oignon et le couper en cubes. Carotte propre, râper sur une grande râpe. Champignons lavés, coupés en assiettes. Dans une poêle chauffée, faites frire les oignons et les carottesjusqu'à coloration dorée, retirer de la poêle et faire frire les champignons jusqu'à évaporation du liquide. Les œufs bouillir dur, râper, frotter le fromage aussi. Tous les ingrédients doivent être refroidis à température ambiante. Mélanger les ingrédients dans un récipient profond et assaisonner de mayonnaise. Nous obtenons une salade savoureuse et nutritive de foie de poulet bouilli avec des champignons, ce qui est particulièrement apprécié par les hommes.
Recette de pâté maison de foie de poulet
Ingrédients
- kilogramme de foie
- Deux oignons
- Carottes - 1 pc.
- Beurre - 50 gr.
- Huile végétale pour la friture
- Verdure pour la décoration
Processus de cuisson: Laver le foie, jeté dans une passoire, il faut,faire de l'eau de verre. Poêle à frire, humidifier avec de l'huile et faire frire le foie jusqu'à ce qu'il soit cuit. Peler les oignons et les carottes, couper les oignons en cubes, râper les carottes et les faire frire dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Mélanger le foie avec les oignons et les carottes et laisser mijoter pendant 15 minutes à feu doux. Battre tous les ingrédients avec du sel et du beurredans un mélangeur ou passer à travers un hachoir à viande à une consistance homogène. Mettez dans un endroit froid pour congeler pendant 1-2 heures. En dépit du fait que l'on utilise souvent du bœuf ou du foie de porc pour la préparation du pâté de foie, on considère que c'est le poulet qui sera le meilleur choix, puisqu'il a une consistance molle et douce et un goût très délicat. Nous espérons sincèrement que nos recettes étape par étape avec des photos ont répondu à la question de savoir comment faire cuire le foie de poulet.
