Sauce pour shawarma à la maison: recettes avec des photos. Comment faire la bonne et vraie sauce pour shawarma.
Shaurma est un célèbre plat du Moyen-Orient,né dans l'un des pays arabes. Grâce au goût agréable du rasoir et à une préparation simple et rapide, il a acquis une grande popularité dans le monde entier. Pour le remplir, utilisez de la viande, des champignons, du fromage et des légumes frais, et complétez ces ingrédients avec une sauce épaisse et copieuse (arménienne, épaisse avec de l'ail, de la moutarde, de l'Astoria, de l'Activia, etc.).
Comment faire à la maison sauce arabe pour shawarma: une recette avec une photo
La base du plat est des œufs de poulet crus, ainsi que de l'ail. C'est à cause de cela qu'il s'avère épais et très luxuriant.
Ingrédients nécessaires:
oeufs - 2 pièces
huile d'olive - 1 cuillère à soupe
ail - 4 griffes
sel - 1/3 c.
Instruction étape par étape
Les oeufs ajoutent et battent légèrement dans une mousse forte.
Ail propre, moudre avec un couteau, ajouter à la masse de l'œuf et battre à nouveau bien.
Sans arrêter de fouetter, verser très finement le filet d'huile d'olive.
Lorsque la sauce devient complètement homogène et acquiert une brillance brillante caractéristique, couvrir le récipient avec un film alimentaire et l'envoyer au réfrigérateur.
Servir avec de la viande, des légumes ou du shawarma aux champignons.
Comment faire cuire la sauce tomate pour shawarma: une recette orientale secrète
La sauce chaude correcte, étonnamment, est préparée sur une base laitière, et pour ajouter un goût vif et piquant, ajoutez le jus de piment et de tomate.
Ingrédients nécessaires:
crème sure 21% - ½ cuillère à soupe
mayonnaise 67% - ½ article
kéfir 3% - 12 cuillères à soupe
jus de tomate avec pulpe - 1 cuillère à soupe
ail - 1 tête
coriandre - 1 cuillère à café
coriandre séchée - 1 cuillère à café
poivre noir moulu - ½ cuillère à café
piment - une demi-gousse
fenouil séché - 1 cuillère à café
Instruction étape par étape
L'ail est nettoyé, divisé en ciseaux et soigneusement haché avec un couteau.
Brûlez le piment des graines et hachez-le très finement.
Dans un récipient profond, combiner la crème sure, le kéfir et la mayonnaise, ajouter les épices, les herbes et mélanger le tout dans un mélangeur.
Dans la masse résultante, verser un verre de jus de tomate, mettre le piment et battre à nouveau jusqu'à consistance lisse.
Terminer une sauce épaisse et assaisonner avec le shawarma et servir.
Comment préparer la sauce aigre-douce rouge pour shawarma
Une telle sauce originale vous ne serez certainement pas offert dans les étals vendant shawarma dans la rue. Mais à la maison, il est tout à fait possible de cuisiner et choyer vos proches avec un goût original, épicé et mémorable.
Ingrédients nécessaires:
vin rouge - 50 ml
sucre - 1,5 cuillère à soupe
sauce soja - 1 cuillère à soupe
jus d'orange - 3 cuillères à soupe
bouillon de viande riche - 6 cuillères à soupe
farine - 1 cuillère à café
fécule de maïs - 1 cuillère à soupe
paprika moulu
poivre noir moulu
feuille de laurier
sel
Instruction étape par étape
Mélanger la farine avec l'amidon et bien sécher dans une poêle chaude. Puis diluer le mélange avec le bouillon de viande et bien mélanger jusqu'à ce que les grumeaux et les caillots se dissolvent complètement.
Ajouter le jus de l'orange, la sauce soja, le sel et le sucre, saupoudrer d'épices et laisser mijoter à ébullition.
Augmenter le feu et verser le volume entier de vin rouge. Laisser mijoter pendant 5-7 minutes pour évaporer l'excès de liquide. Mélanger de temps en temps avec une cuillère en bois.
À la toute fin, mettre la feuille de laurier, encore une fois ajouter le sel si nécessaire, retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Servir la sauce pour shawarma dans un bol en cristal.
La sauce à l'ail la plus délicieuse sans mayonnaise pour shawarma
Malgré l'absence de mayonnaise, de kéfir et de crème sure, la sauce est très tendre et a un goût crémeux agréable.
Ingrédients nécessaires:
ail - 3 têtes
beurre d'arachide - 4 c.
citron - 1 pc
sel - 1 cuillère à café
Instruction étape par étape
Tous les produits doivent être retirés du réfrigérateur une heure avant le début de la préparation et laissés sur la table de la cuisine afin qu'ils obtiennent la même température ambiante.
Du citron dans un récipient séparé, presser le jus, éplucher l'ail et éplucher les denticules.
Le sel et l'ail sont mis dans un bol de robot culinaire et broyer jusqu'à ce que la masse ait une consistance visqueuse et pâteuse.
Versez ensuite une ½ tasse d'huile dans un mince filet et continuez à fouetter. Lorsque l'huile est absorbée dans la masse d'ail, mettre 1 cuillère à café de jus de citron et laissez-le mélanger avec les autres ingrédients.
Dans ce mode, ajoutez graduellement le volume entier de beurre et de jus de citron. Idéalement, ce processus devrait prendre de 8 à 10 minutes.
Sauce finie mettre dans un récipient en céramique et mettre au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour refroidir. Servir avec du shawarma et des légumes frais.
Comment faire une vraie sauce mayonnaise blanche pour shawarma: recette vidéo
C'est un moyen simple et abordable de préparer une sauce savoureuse. Il est parfaitement combiné avec la viande, les champignons et le fromage et donne un arôme spécial de shaurma. Regardez la vidéo:
