Comment préparer une compote de groseilles à maquereau pour l'hiver - recette photo

En outre, il existe de nombreuses options pour préparer une compote de groseilles à maquereau: avec du sucre ou sans sucre, avec de l'eau ou du jus de baies, avec ou sans pasteurisation.

Comment faire cuire la compote seulement à partir de baies de groseille à maquereau?

Si vous voulez préparer la compote uniquement à partir de groseille, alors même dans ce cas, vous pouvez trouver une variété de recettes avec une photo et une description détaillée.

La recette la plus simple et la plus communede telles «groseilles à maquereau avec sucre» suggèrent d'utiliser des baies dans un stade technologique de différentes tailles, à partir duquel les sépales et les tiges sont coupées. Ils sont triés, lavés, plusieurs fois perforés avec une fourchette en acier inoxydable et empilés dans des canettes.

Séparément, 40% de sirop de sucre est préparé et verséils groseilles, un peu au bord. Couvert de couvercles et pasteurisé: bidons d'un demi-litre -10 minutes, litre-15 minutes. Une autre option pour la récolte de la compote krytovinnogo - remplissage à chaud sans pasteurisation. Dans ce cas, les baies, pré-emballées dans des bocaux, versent de l'eau chaude ou du sirop, laisser reposer 5 minutes et égoutter le liquide.

La procédure doit être répétée deux fois, et aprèsTroisième Remplissez le pot est scellé. En plus de l'eau et le sirop de compotée de groseille peut être cuit dans le jus de baies -. Framboise, fraise, fraise, cassis, etc. Cela implique la recette de cuisson 40% de sirop de sucre dans le jus de baies, qui est ensuite rempli groseille de fruits préparés conformément aux recommandations ci-dessus.

Assortiment assorti de groseilles à maquereau

Compote de groseilles assorties peut également être cuitdans le sirop de sucre de diverses concentrations ou complètement sans sucre. Dans ce cas, avant de préparer la compote de groseille à maquereau, il est recommandé de piquer d'abord les baies ou de les couper un peu. Puis la groseille doit être versé pendant quelques minutes avec de l'eau bouillante, égoutté et refroidi à l'eau froide.

Après avoir tendu les fruits sont prêts pour d'autresutiliser. Si la recette comprend des pommes, elles sont préparées selon une recette pour la compote de pommes habituelle: le noyau est retiré et coupé en tranches. Le reste des baies (groseilles, framboises, fraises, cerises, etc.) est simplement lavé. Tous les ingrédients sont mis en couches dans des boîtes et ensuite préparés de l'une des manières ci-dessus. Des recettes similaires sont utilisées pour faire des assortiments de groseilles à maquereau sans sucre.

Une telle compote est très utile pour les diabétiques,ainsi que pour ceux qui surveillent constamment leur poids. Dans ce cas, il est recommandé de remplir les baies et les fruits avec du jus d'aronia chaud. Cuit de cette façon, les groseilles à maquereau peuvent être utilisées pour faire de la gelée, et du jus - pour la préparation des salades.

Goût et arôme très originaux sont différentscompote de groseille à l'orange. Sa recette est assez simple, surtout si elle est guidée par une photo. Sur un pot d'un demi-litre de groseilles à maquereau, il faut prendre une orange non raffinée, coupée en tranches. Et ne pas brasser ou pasteuriser une telle compote de groseilles à maquereau, utiliser des canettes stérilisées et verser des baies avec 40% de sirop bouillant.

Comment faire cuire une compote de fruits compotée savoureuse et saine?

Beaucoup de femmes au foyer préfèrent cuisiner la compote de groseilles avec l'ajout de fruits sucrés, car en soi, groseille à maquereau donne beaucoup d'acide et nécessite beaucoup de sucre.

En outre, si la concentration est trop élevéeLa boisson doit être diluée avec de l'eau lorsqu'elle est consommée, ce qui réduit considérablement son goût. Pour garder la compote de groseilles pendant une longue période, il est recommandé de recouvrir les bocaux avec une couverture immédiatement après le coiffage et de laisser un jour, puis mettez-le au réfrigérateur pour un autre jour. Après cela, le coucher de soleil peut être stocké même dans une pièce chaude.

Auteur: Katerina Sergeenko