La fausse chanterelle
Avec le début de la saison de chasse tranquille,cas d'empoisonnement aux champignons. Novice manque d'expérience des ramasseurs de champignons collectés dans des paniers de champignons toxiques, les confondant avec des comestibles. Cela peut être faux miel agarics, et de faux champignons. Mais le plus souvent tomber dans les paniers de cueilleurs de champignons fausses chanterelles.
Comment ressembler à une vraie chanterelle
Ces chanterelles sont très savoureuses et utileschampignons. Ils peuvent être frits et mijotés, et également salés pour l'hiver. Depuis la chanterelle contient du mannose chitine, il n'y a presque jamais de vers dans les champignons. La chitinmannose est un agent anthelminthique naturel, par conséquent les vers dans les chanterelles ne peuvent pas vivre. Merci chitinmanoza chanterelles peuvent se développer assez longtemps. Et si vous trouvez un pré avec des chanterelles, assurez-vous de ramasser beaucoup de champignons.
Mais n'oublie pas qu'il y a aussi de fausses chanterelles, ougolorushki jaune. Il était l'habitude que ces champignons sont toxiques. Mais maintenant il est établi que les fausses chanterelles se réfèrent à des champignons comestibles conditionnellement. Certes, les fausses chanterelles n'ont pas les mêmes qualités gustatives que les vraies. C'est encore mieux de dire qu'une fausse chanterelle n'est pas très savoureuse. Avec la préparation correcte de ces champignons, vous ne serez pas empoisonné, mais chez les personnes ayant un système digestif faible, manger de faux chanterelles peut causer un malaise. Il est donc fortement recommandé de ne pas prélever de fausses chanterelles. Et pour être toujours sûr de ce que vous collectez, vous devez savoir distinguer les chanterelles des fausses.
La vraie chanterelle se développe dans mixte, à feuilles caduqueset les forêts de conifères. Le moment de la collecte de ces champignons est août-septembre. Cultivez de véritables chanterelles en groupes sur des souches couvertes de mousse. Ces champignons ne se produisent presque jamais seuls.
Faites attention à la description de cette chanterelle: la tête du champignon est toujours de forme irrégulière avec des bords ondulés, au centre il est concave-prostré, convexe et déprimé. En diamètre, le chapeau atteint de 2 à 12 cm.A partir du haut, le chapeau a une surface mate lisse. La jambe et le chapeau de la chanterelle forment un tout. Lorsque vous trouvez une chanterelle peu familière, remarquez comment le pied passe sans problème dans le chapeau. La couleur des vraies girolles peut aller du jaune pâle (presque blanc) à l'orange clair.
À quoi ressemblent les fausses chanterelles?
Les fausses chanterelles, comme les vraies, aussisont trouvés dans tous les types de forêts. Les chanterelles apparaissent fausses entre août et novembre, quand les premières gelées commencent. Cultivez des chanterelles fausses comme sur le sol et sur les souches. Rarement peut être trouvé en croissance sur du bois pourri. Notez que les véritables chanterelles ne poussent jamais sur les arbres tombés, seulement sur les souches moussues. En outre, les chanterelles foxy poussent souvent seules, ce qui n'est pas caractéristique de ces chanterelles.
Distinguer les fausses chanterelles du réeljuste par l'apparition des champignons. Chez les faux renards, la couleur du chapeau est beaucoup plus brillante que celle des vrais. La couleur du bouchon peut varier de l'orange au brun-orange avec une teinte de cuivre. Chez les faux renards, le chapeau ressemble à un entonnoir. En outre, les bords de la casquette ont une forme régulière et régulière, tandis que dans les cas réels, ils sont bosselés. La jambe des fausses chanterelles est beaucoup plus fine que les vraies.
Si vous doutez encore de l'apparencechampignons, alors vous pouvez distinguer les vraies chanterelles des fausses par la chair ainsi. En chair chanterelle réelle a un arôme agréable de racines séchées ou de fruits, il a un goût acide. Sur les bords de la chair de cette chanterelle sera jaunâtre, au milieu du corps du fruit - blanc. Si vous appuyez votre doigt sur la chair, il deviendra un peu rouge.
À une fausse chanterelle, la chair ne peut pas se vanterarôme agréable. Si vous goûtez l'envers du chapeau, vous vous sentirez amer. Notez la couleur de la chair de la fausse chanterelle - elle est orange ou jaune. En appuyant sur un doigt, la chair ne change pas de couleur.
Vidéo des fausses chanterelles
