Meilleur champignon d'automne: mûre
Chaque famille a ses propres préférences en matière de champignons: quelqu'un, jetant toutes les choses, éclate en une couche de champignons d'une semaine, les girolles d'été sont chères à quelqu'un, mais pour moi un meilleur champignon qu'une modeste tête noire d'automne était et ne sera pas. Laissons-lui le nom habituel de l'écorce de bouleau noir, bien que de nombreux auteurs qui donnent leurs recommandations pour la collecte et la récolte de ces champignons ne savent même pas à quoi cela ressemble.
C'est ainsi qu'il se décrit dans sa jeunesse. Le corps est dense, le chapeau est rond, la dynamique folle des lignes. Pas un champignon, mais un conte de fées. Contrairement à la croyance populaire, ce champignon n'est pas un seul, mais un groupe, c'est-à-dire grandir famille nombreuse. Et l'intérêt principal de la chasse est de trouver le leader de la meute. S'il y a moins de 10 morceaux dans le groupe de champignons que vous avez collecté d'un endroit, alors quelqu'un d'autre vous chassait, ou vous êtes vous-même un chasseur.
Où et pourquoi chercher des champignons noirs de maquereau
Sur la deuxième question, ma réponse sera suffisanteévident. Ce n'est pas tous les cueilleurs de champignons qui peuvent trouver des têtes cassantes dans l'herbe dense ou même dans les espaces ouverts et moussus. Le chapeau sombre sur le fond du feuillage d'automne noircissant, et même recouvert des fibres de l'herbe flétrie - c'est un mystère grandiose pour tout cueilleur de champignons en herbe. Mais dans la première position, nous avons déjà de l'excitation, ce qui entraîne notre corps et notre esprit dans le mouvement.
Deuxièmement, ce champignon incroyable a peur de visiterparasites de vers de forêt. Ces ramasseurs de champignons qui ont ramené des paniers remplis de coussins et de sacs, savent parfaitement que l'écorce de bouleau noir - un champignon est absolument propre, dépassant parfois même la stabilité de ses parents rouges. Donc, il y a déjà un arsenal nécessaire pour la récolte d'hiver.
Même grandi dans pas les conditions les plus favorablesl'écorce noire, qui ressemble à ceci, devient une proie sérieuse dans la guerre avec le dieu aux champignons. Sur la question, où ces champignons miraculeux poussent-ils, je réponds absolument sincèrement: dans le marais. Et qu'est-ce que vous voulez, nous avons en Russie toutes les merveilles que dans les marais et vous trouverez.
Je tiens à préciser que l'oeil au champignon noir peutatteindre dans le diamètre pas neuf, mais 20 cm, tout en restant fort, puissant et prêt pour toute utilisation. La jambe sur la coupe s'assombrit (une teinte bleu-vert), et c'est aussi un signe d'un vrai champignon. Recueillir ce miracle de la nature sans crainte des faux, des doubles et des faux compagnons. À notre grand bonheur, Mère Nature n'a pas pu créer un analogue de ce champignon.
N'importe quel cueilleur de champignons, de la fin août au débutOctobre n'hésite pas à monter dans des trains électriques, en tirant sur des bottes de marais maladroites, est garanti pour fournir à sa famille non seulement savoureux, mais aussi incroyablement beaux champignons - points noirs. Supposons que vous nous croyiez, est allé à la plus proche de votre section de la datcha hmychniki et a apporté le plein panier de points noirs de jouer au soleil. Que faire avec eux plus loin?
Nous faisons mariner, sec, champignons de sel
Le développement d'événements avec ce miracle - champignon peutse produire dans cette séquence. Les meilleurs spécimens (petits et krepenkie), bouillis et marinés avec d'autres champignons, donneront à votre conserverie d'hiver un piquant spécial. Un combattant noir dans le contexte de petits beurres ou de champignons épais est, croyez-moi, quelque chose.
Lorsque vous avez calmé les enfants dans la marinade, contactezà leurs frères aînés: l'écorce de bouleau noir - une matière première idéale pour le séchage et le salage. Même dans l'été le plus pluvieux et humide, les chapeaux de ces champignons n'accumulent pratiquement pas d'humidité, de sorte que toute procédure de séchage proposée par nous dans l'article "Comment faire sécher les champignons à la maison" est idéale pour nos beautés.
Rappelez-vous que l'œil noir, comme tout autrele champignon à communication intercellulaire fortement exprimée permet de produire des blancs sans division particulière en fragments. Accepter, tremper, faire bouillir et utiliser à des fins culinaires de meilleures fractions de champignons que la poudre de champignon séchée.
Tout le reste collecté par les travaux de votre familleGroupe à tête noire, y compris ceux qui ne sont pas attirés par le marinage et le séchage des pattes de champignons, nous vous conseillons sincèrement de décaper, c'est-à-dire. ajoutez une autre note inhabituellement agréable à votre assortiment de champignons. Tous mes invités, attrapant du plat avec des champignons de sel cheveux noirs, disent généralement "Va-ah". Qu'est-ce que tu veux!
Auteur: Katerina Sergeenko
