Qu'est-ce qu'une unité de grain?
Quand le diabète est très important d'adhérer àRégime spécial, régulant l'apport de glucides dans le corps. Mais le calcul de la teneur en glucides - c'est assez triste. Pour faciliter cette tâche, les diététiciens allemands ont développé le soi-disant unité de pain.Unité de pain est utilisé pour estimer approximativement la quantité de glucides dans un produit alimentaire particulier. Une unité de pain équivaut à 12 g de glucides. Si le grain lui-même est pris comme standard de l'unité de grain, 1 XE sera égal à 1 morceau de pain. Cela équivaut à 20 g de pain blanc ou 25 Borodino ou seigle.
Une unité de grain augmente le niveau de glucose dans le sang d'une moyenne de 2,77 mmol / l. Pour l'assimiler, une dose d'insuline à courte durée d'action de 1,4 U est nécessaire. Les nutritionnistes conseillent de manger pas plus de 7 unités de pain par repas. La quantité quotidienne approximative de XE varie de 6 à 30 et dépend du poids corporel et de l'activité physique.
Il est calculé selon le schéma suivant. La norme quotidienne de kcal est prise (environ 2000 kcal pour les personnes ayant un poids normal et 1800 kcal pour les personnes ayant un excès de poids). Trouver 55% du taux journalier - c'est la quantité de kcal, qui doit entrer dans le corps avec des hydrates de carbone. Puisque 1 g de glucides donne au corps 4 kcal, divisez le chiffre par 4, nous obtenons une quantité quotidienne de glucides. Divisez-le par 12 (le nombre de grammes de glucides dans 1 XE) et obtenez quantité quotidienne de XE.
Étant donné que la norme quotidienne de kcal dépend non seulement du poids corporel, mais aussi de l'âge et du type d'activité, il est préférable de profiter de table prête pour déterminer le taux journalier d'unités de pain.
Tableau quotidien des unités de grain
| Les personnes avec un manque de poids ou engagés dans un travail physique lourd | 25-30 HE |
| Les personnes ayant un poids corporel normal qui effectuent un travail manuel de gravité moyenne | 20-22 HE |
| Les personnes ayant un poids corporel normal, engagées dans un travail sédentaire | 15-18 HE |
| Un patient typique avec un diabète sucré: âge> 50 ans, faible activité physisique, IMC = 25-29 kg / m2 | 12-14 HE |
| Personnes ayant un degré de fatigue 2A (IMC = 30-34,9 kg / m2) | 10 HE |
| Personnes atteintes d'un degré d'obésité 2B (IMC = 35 kg / m2 et plus) | 6-8 HE |
Comment savoir combien d'unités de grain contiennentou un autre produit alimentaire? Il y a des tables spéciales d'unités de grain, qui indiquent la quantité de XE pour la nourriture. Nous allons énumérer brièvement les produits les plus courants. Et ainsi, une unité de pain est contenue dans autant de produits:
1 morceau de pain, ou 2 chapelure non sucrée, ou 5 craquelins;
1 cuillère à soupe miettes de pain, amidon ou farine;
2 cuillères à soupe des céréales (bouillies) ou 1 c. cru;
2-4 cuillères à soupe. pâtes bouillies (dépend de la forme);
7 cuillères à soupe les haricots;
1 pomme de terre bouillie, ou 2 cuillères à soupe. purée de pommes de terre, ou 0,25 st. pommes de terre frites;
légumes: 3 carottes ou 1 betterave (XE sont pris en compte en consommant 200 g ou plus);
baies: 1 thé soucoupe de fraises / cerises, ou 6-8 cuillères à soupe. framboises / groseilles / groseilles à maquereau / bleuets / airelles / mûres, ou 12 raisins;
un demi-pamplemousse ou une banane;
1 orange, ou pomme, ou poire, ou pêche, ou kaki, ou mangue, ou kiwi, ou figue, ou grenade;
3-4 prunes, ou abricot, ou mandarine;
1 morceau d'ananas (coupe transversale), ou pastèque, ou melon;
jus: 0,5 c. pomme ou 0,3 st. raisin;
boissons: 1 c. le kvas, ou la bière, ou le vin sec, ou tout produit laitier non sucré;
1 cuillère à soupe de sucre granulé.
En principe, si vous traitez avec produits dans l'emballage d'usine, vous n'avez même pas besoin d'utiliser la table. Sur l'emballage de tout produit indiquer la quantité de nutriments (glucides) dans 100 g, ce nombre doit être divisé par 12 (obtenir le nombre de XE dans 100 g de produit), puis ajuster, en fonction du poids du produit.
Le nombre d'unités de pain dans les plats cuisinés Compter par prescription. Pour ce faire, ajoutez les unités de pain pour chaque ingrédient et divisez par le nombre de portions obtenues après la cuisson.
Adhérence exacte à l'alimentation dans le diabète - une composante très importante du bien-être du patient. L'unité de pain vous permet de simplifier considérablement le régime.
