Les secrets de la cuisson délicieuse goberge rôtie
Le poisson devrait être inclus dans le régime hebdomadaire de chaqueun homme au moins une fois par semaine. Ce n'est pas un hasard si une «journée du poisson» spéciale a été instituée en Russie. Et c'est exact - tout poisson de type maigre est riche en acides gras oméga, contient de nombreux types de microéléments et de vitamines, nécessaires pour assurer la vie normale d'une personne. Croyez-moi, les diététiciens ne conseillent pas mal, d'autant plus que de nombreuses sortes de poissons à faible teneur en matières grasses peuvent être cuites selon les recettes du restaurant. Ces plats ne seront pas seulement utiles, mais une décoration assez savoureuse de la table de fête. Vos doigts serrés lécheront quand ils essaieront votre chef-d'œuvre culinaire. Une de ces recettes, nous allons considérer aujourd'hui dans notre article - il sera frit pollock.
Ce dont nous avons besoin pour faire ce poisson
Tout d'abord, il sera nécessaire de déterminerune poêle à frire dans laquelle notre goberge sera grillée. Idéalement, il devrait s'agir d'une grande poêle à revêtement antiadhésif et de parois pas trop épaisses. La goberge à frire est meilleure dans l'huile de tournesol ou d'olive raffinée.
Et maintenant, définissons les ingrédients dont nous avons besoin pour cuisiner. Donc:
4 carcasses de goberge de taille moyenne
Sel et poivre au goût
Deux cuillères à soupe de jus de citron vert ou de citron
Une demi-tasse d'huile d'olive
50 grammes de beurre
Une tête d'oignon oignon
Un verre de crème sure
Environ un verre de crème (20% de matière grasse)
Aneth ou persil - un petit paquet
Commençons la cuisson du pollack dans une poêle à frire
Tout d'abord, nous devons laver soigneusement le poisson,retirer la queue et les nageoires, les couper en petits morceaux. Après cela, arrosez le poisson tranché avec du jus de citron et de l'huile d'olive. Sel et poivre selon vos préférences. Maintenant le poisson peut être considéré comme préparé, il ne reste plus qu'à le mettre une heure ou deux dans le réfrigérateur pour imprégnation à l'huile et au jus de citron.
Alors que les morceaux de poisson sont marinés dansfrigo, nous procédons au nettoyage et à la coupe des oignons. Nous devons hacher finement l'oignon, puis le faire frire dans une poêle jusqu'à obtenir une couleur dorée éclatante. Ensuite, les oignons grillés doivent être versés avec de l'eau et mis à l'eau pendant quelques minutes. Dans le rôti de grillage, nous ajoutons quelques cuillères à soupe de farine, remuez.
Ensuite, versez la crème préalablement préparée et la crème sure, puis faites bouillir la sauce. Une fois que la masse commence à bouillir, vous pouvez verser en toute sécurité dans les verts finement hachés.
La goberge marinée est préparée comme suit: nous empilons les morceaux de poisson dans la farine et les mettons dans une poêle avec de l'huile chauffée. Le temps de cuisson dépend de la taille des morceaux de poisson, la goberge doit généralement être frite pendant une demi-heure.
Le poisson prêt est versé en crème crémeuse pré-faitesauce. Garnir peut être préparé avec du riz, des frites ou un ragoût de légumes cuit. De boissons seront parfaitement combinées boissons aux fruits, variétés blanches et rouges, thé vert. Si vous prévoyez de servir ce plat sur une table de fête, il peut être décoré de feuilles de menthe et de persil ou de tranches de tomates fraîches.
Comme vous pouvez le voir, rien de très compliqué en cuisineun délicieux lieu jaune grillé. Tout ce dont vous avez besoin sont les produits nécessaires, une heure et demie de votre temps et le désir de satisfaire votre famille avec des spécialités de poisson. En passant, cette recette est considérée comme une option assez abordable pour un plat de poisson, de sorte que vous pouvez choyer vos proches et vos invités aussi souvent que possible.
