Achat de poisson pour l'hiver, une recette pour le poisson en conserve. Comment préparer le poisson pour l'hiver dans les banques
Chaque femme rêve de nourrir sa familleune nourriture exceptionnellement savoureuse, saine et saine. Mais la cuisine prend tellement de temps! Une façon de réduire ce processus est l'utilisation d'une variété d'aliments en conserve, mais, bien sûr, seule la production nationale. Une excellente option est le poisson en conserve.
Comment garder le poisson pour l'hiver à la maison
Beaucoup comme le poisson en conserveproduction. Mais leur composition, qualité et conditions de stockage laissent beaucoup à désirer. Afin de ne pas s'inquiéter de la qualité de la nourriture, il est préférable de maîtriser la technologie de cuisson du poisson en conserve à la maison et de travailler seul. Le moyen le plus pratique de le faire est d'utiliser un autoclave: une température et une pression élevées contribuent à accélérer la préparation d'un produit sûr.
Récolte de poisson pour l'hiver, une délicieuse recette en autoclave
Arrêtons-nous sur les deux types de poissons les plus populaires: la carpe et l'engraissement. Le hareng de la Baltique, qui a de petits os, est excellent dans la cuisson à la vapeur, dans la foulée, les os ne sont pratiquement pas ressenti.
Faites attention! La production du produit fini: 1 kg de hareng de la Baltique - 2 pots avec un volume de 0,5 litres, 2 kg de carpe (grande taille) - 3 pots avec un volume de 0,5 litres.
Ingrédients nécessaires
Sur 1 pouvez-vous besoin:
poisson - 0,5-0,75 kg;
feuille de laurier - 1 pièce;
pâte de tomate - 3 c. cuillères;
Huile de tournesol - 1 c. cuillère;
poivron - 3 pièces;
sel au goût;
assaisonnements au goût;
petits pois au poivre noir - 3 morceaux.
Processus de cuisson
Nettoyer soigneusement, laver et éviscérer la carcasse, la découper en petits morceaux, retirer les têtes du hareng de la Baltique.
Verser un peu d'huile de tournesol dans des bocaux en verre pré-préparés.
Déposer les tranches de carcasses salées et assaisonnées.
Ajouter une feuille de laurier, quelques petits pois.
Dans chaque pot mettre quelques cuillères à soupe de pâte de tomate.
Le liège prépare les banques, met en autoclave et cuit conformément aux caractéristiques techniques de l'appareil.
