Récolte de menthe pour l'hiver. Comment sécher et congeler la menthe pour l'hiver
Le printemps, l'été et même l'automne sont très simplespréparer une boisson rafraîchissante au menthol! Vous devez cueillir de la menthe, laver, verser de l'eau bouillante, ajouter du citron - et le thé est prêt. Et que faire en hiver? Quel est le meilleur moyen de conserver le parfum d'une plante?
Comment sécher la menthe pour l'hiver, la bonne recette
L'option la plus courante et la plus économiqueil sèche pour faire de la menthe. La plante à sécher est mieux récoltée après le début de la floraison - en juin-juillet par temps sec. C'est dans cette phase que se concentre la quantité maximale d'huiles essentielles précieuses. Les tiges sont attachées en petits faisceaux et suspendues dans un endroit ombragé (grenier, balcon, qui ne reçoit pas la lumière du soleil).
Vous pouvez séparer les feuilles des rameaux et préparerles séparer, étalés sur des feuilles de papier propres (uniquement sur du papier journal!) ou des morceaux de tissu. Le séchoir électrique aidera à accélérer le processus de récolte. Pour plusieurs heures de travail (de 3 à 6 selon la charge, c'est-à-dire le nombre de palettes utilisées et la densité de leur remplissage), on obtient un excellent produit qui sera stocké pendant 2 ans. Ne séchez pas la menthe dans le four: tout le parfum menthol partira, et le produit se révélera être une teinte brunâtre laide.
Veuillez noter: Avant de sécher à la menthe, il est nécessaire d'enlever soigneusementexcès d'humidité, alors une belle couleur verte restera. Agiter vigoureusement les branches, sécher avec des serviettes en papier. Le régime de température dans le séchoir ne dépasse pas 30-40 degrés.
Comment geler la menthe poivrée pour l'hiver, une recette simple
Si le volume du congélateur le permet, vous pouvezMenthe et congeler. Séparer les feuilles des rameaux, les laver, les sécher avec des serviettes en papier, les mettre dans des sachets et les mettre au congélateur. Si vous souhaitez surprendre les invités, vous pouvez préparer des glaçons avec une feuille verte à l'intérieur, que vous utiliserez ensuite pour des cocktails.
Confiture "Live" pour un thé à base de menthe et de citron
Beaucoup de gens apprécient la combinaison d'un goût de menthol de refroidissement et d'acide citrique dans le thé. Nous vous suggérons de faire une menthe pour boire du thé d'hiver.
Ingrédients nécessaires:
menthe (environ 300 grammes);
citron (1 morceau) ou citron vert (2-3);
sucre (300 grammes).
Instruction étape par étape
Les feuilles sont séparées des tiges.
Rincez bien.
Répartir les agrumes avec de l'eau bouillante, les laver, les couper en morceaux.
Dans la combinaison, hacher les verts et les agrumes.
Ajouter du sucre.
Incorporer le mélange complètement.
Mettre dans des bocaux stérilisés préparés.
Gardez cette confiture dans le réfrigérateur.
Les conservateurs naturels aideront à garder le mélange résultant frais pendant plusieurs mois.
