Confiture de chèvrefeuille pour l'hiver, recettes. Billettes de chèvrefeuille pour l'hiver
Chèvrefeuille - l'un des trésors naturels utilessubstances pour notre corps. Cette petite baie noire non seulement reconstitue les réserves de vitamines en hiver, mais résiste aussi bien aux rhumes et aux poussées de pression, élimine les toxines et les scories du corps, renforce les parois vasculaires. En outre, le chèvrefeuille - un excellent remède pour l'anémie ferriprive et la gastrite. Le seul "mais" ce miracle-baies - une saison de récolte courte. Par conséquent, il est préférable de s'y préparer à l'avance, y compris en ce qui concerne les blancs. Nous espérons que nos conseils sur comment faire de la confiture de chèvrefeuille pour l'hiver (et pas seulement) viendront à vous en passant.
Que préparer du chèvrefeuille pour l'hiver?
Les propriétés utiles du chèvrefeuille peuvent être sauvéespériode d'hiver et sans aucun traitement de cuisson - pour sécher ou congeler. Pour le séchage, il est préférable d'utiliser des baies légèrement immatures, les sécher au soleil pendant environ une semaine (méthode plus rapide - dans le four à 40-60 ° C pendant 6-10 heures).
Aussi, préparez simplement le chèvrefeuille pour l'hiver quandaider à la congélation. Pour ce faire, les baies de serviette lavées et légèrement séchées doivent être soigneusement placées dans un récipient (ou tout autre récipient plat) avec une couche pas plus de 2 cm, le mettre pendant quelques heures dans le réfrigérateur, puis - dans le congélateur. Les baies déjà congelées peuvent être versées dans un sac et stockées dans le congélateur.
Confiture de chèvrefeuille en une seule fois est une recette facile.
La confiture, cuisinée à partir de chèvrefeuille pour l'hiver, reste la recette la plus populaire parmi les femmes au foyer. Nous vous dirons deux recettes simples mais très délicieuses.
Ingrédients nécessaires:
baies de chèvrefeuille - 1,5 litres;
sucre - 1 kg
Instruction étape par étape
Verser les baies de chèvrefeuille préparées dans une casserole, les recouvrir de sucre et mélanger.
Laissez ce mélange pour la nuit, de sorte que les baies laissent le jus.
Donner le jus de baies bouillir pendant 5 minutes, sans oublier de remuer et enlever la mousse.
La confiture prête à l'état chaud est distribuée sur des bocaux stérilisés et roulée.
Confiture de chèvrefeuille en deux lots - recette délicieuse
Ingrédients nécessaires:
baies de chèvrefeuille - 1 kg;
sucre - 1 kg;
eau - 1 t
Instruction étape par étape
De l'eau et du sucre faites du sirop et versez-y des baies.
Nous donnons la préparation du chèvrefeuille à 3-4 heures.
Nous portons le mélange de baies et de sucre à ébullition et après quelques minutes nous l'enlevons du feu.
Après 8 heures, répétez la procédure, mais faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
Chèvrefeuille: recettes vides
Nous vous suggérons d'essayer des façons plus intéressantes de préparer le chèvrefeuille pour l'hiver.
Purée de chèvrefeuille
Ingrédients nécessaires:
baies de chèvrefeuille - 1 kg;
sucre - 0,5 kg;
eau - une petite quantité
Instruction étape par étape
Préparer le chèvrefeuille, verser l'eau et porter à ébullition.
Retirer du feu et faire une purée de pommes de terre (à l'aide d'un tamis ou d'un mélangeur).
Dans la purée de baies, mettre le sucre et l'amener au prêt, en chauffant à 85C pendant environ 5 minutes. N'oublie pas d'interférer avec ça.
Transférer la billette de purée du chèvrefeuille dans les bocaux et sceller hermétiquement.
Gelée de chèvrefeuille
Ingrédients nécessaires:
jus fraîchement pressé de baies de chèvrefeuille - 1 l;
sucre - 0,8 kg
Instruction étape par étape
Mélanger le jus avec le sucre (vous pouvez remplacer les baies mélangées avec un mélangeur ou un mélangeur à la consistance de la crème sure avec du sucre, pris à parts égales) et l'amener au point d'ébullition.
Remuez constamment, respectez le sirop pour 2/3.
Fini gelée encore chaude de baies de chèvrefeuille verser dans des bocaux et rouler.
Les baies de chèvrefeuille sont parfaitement combinées avec d'autresleurs "frères" dans le jardin. Par conséquent, si vous le souhaitez, vous pouvez diversifier les recettes présentées par nous et ajouter des fraises, des groseilles, des oranges à la confiture de chèvrefeuille pour l'hiver (ou d'autres recettes que vous aimez).
