Champignons blancs séchés: recettes de cuisine avec des photos. Comment faire cuire des plats à partir de champignons blancs secs

Champignons blancs séchés: recettes pour cuisiner

Les champignons blancs ont mérité le statut de plussavoureux et utile dans une grande famille spongieuse. En termes d'énergie et de valeur nutritive, ils ne sont pas inférieurs à la viande, et par certaines qualités, ils le dépassent. Leur avantage est également que dans le processus de séchage, ils ne noircissent pas et restent le même parfum. Les champignons blancs sont utilisés dans une variété de recettes. Par conséquent, si vous êtes intrigué par la question de ce qui peut être cuit à partir de champignons blancs séchés, le choix des plats est assez varié. Parmi eux -. Soupes, bortsch, sauces, salades, snacks, farce pour les rouleaux de chou, tartes, Zrazy, pizza, etc. En règle générale, ils étaient l'un des ingrédients de plats et très rarement - un plat séparé.

Il y a plusieurs façons de sécher les cèpes. Certains d'entre eux nous suggérons d'étudier par vidéo:

Conserver les stocks de champignons blancs séchésil est nécessaire dans les pièces non humides avec une bonne ventilation, d'utiliser des sacs en papier ou des boîtes en carton à cet effet. En cas de changements brusques de température, ils peuvent être moisis et moisis. Si vous avez remarqué à temps qu'ils sont humides, jetez ceux qui se sont déjà détériorés et le reste sec. Durée de conservation du champignon blanc séché jusqu'à un an, mais il peut être prolongé en le mettant dans le congélateur.

Comment faire cuire des champignons séchés?

Comme nous l'avons déjà mentionné, il y a un grandune variété de recettes pour la cuisson des plats de champignons blancs séchés. Comment faire une soupe délicieuse, ainsi que des pommes de terre cuites avec un ingrédient si utile, nous considérons plus loin.

Numéro de recette 1. Soupe de champignons blancs séchés

Cette nourriture riche et aromatique saura plaire à tous les membres adultes de votre famille, ainsi qu'aux invités.

Champignons blancs séchés: recettes pour cuisiner

Ingrédients nécessaires:

pommes de terre - 3-4 pcs.

champignons - 100 g

carottes - 1 pc.

oignons - 1 pc.

huile végétale pour la friture

poivron, sel

aneth, persil

crème sure - au goût

Méthode de préparation

Pour cuire n'importe quel plat, les champignons blancs secs doivent être trempés pendant 3-4 heures, salés et cuits pendant environ une demi-heure.

Les champignons blancs secs et bouillis sont retirés de la poêle et hachés avec un couteau, si nécessaire.

Nous nettoyons et hachez finement les oignons, puis frottez sur les carottes pelées et râpées. Faites-les frire dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Ajouter les champignons dans la poêle et faire frire 7-8 minutes.

Mélange rôti est mis dans une casserole et le sel, ajouter les pommes de terre coupées et cuire pendant 10 minutes, après quoi en même temps nous insistons sur le plat.

Nous servons de la soupe sur la table avec du persil haché frais et de l'aneth, du pain blanc et de la crème sure.

Recette numéro 2. Pommes de terre sautées aux champignons blancs séchés

Ajouter des champignons blancs séchés aux pommes de terre, vous pouvez cuisiner un plat encore plus savoureux. Le minimum de temps est le maximum de plaisir de goût.

Champignons blancs séchés: recettes pour cuisiner