Crème pour un gâteau au lait condensé: recettes avec une photo. Comment faire une crème pour un gâteau de lait condensé - vidéo.
Crème pour un gâteau avec du lait condensé - savoureux et simplecuisiner un régal. En effet, beaucoup d'entre eux se souviennent des gaufres ou biscuits de leur mère bien-aimée, enduits de cette farce sucrée. Et maintenant, malgré la vaste gamme de confiseries, les femmes au foyer préfèrent souvent les desserts faits maison. Rouleaux de gaufrette, gâteaux, capkakes - pour n'importe lequel de ces chefs d'oeuvre de sucreries la crème sur le lait condensé deviendra un composant indispensable. Alors, comment faire une crème de lait condensé? C'est facile - et vous le verrez maintenant.
La recette d'une crème pour un gâteau au lait condensé: une variante classique (avec une photo)
Pour préparer la crème, vous aurez besoin d'un minimumun ensemble de produits accessibles à tous. C'est ce que l'on appelle la recette de base, qui, si on le souhaite, peut être complétée avec différents ingrédients. Un peu de jus de citron, cognac, fruit, café - et une crème crémeuse simple "jouera" avec de nouvelles saveurs.
Produits pour la crème avec du lait condensé:
beurre - 250 g (température ambiante)
lait condensé - 1 verre
sucre vanille - le tiers du paquet
Nous préparons par étapes:
Beurre pré-ramolli dans un bol profond, puis battre avec un mélangeur.
Dans la masse d'huile résultante, verser un mince filet dans le lait tout en continuant à battre. Ajouter le sucre vanillé et une cuillère à café de liqueur (facultatif).
Crème pour un gâteau de lait condensé et de beurre est prêt - maintenant vous pouvez barbouiller les gâteaux ou les gâteaux.
Délicieuse crème pour gâteau au lait condensé et jaunes d'oeufs - recette avec photo
En plus du beurre et du lait condensé, la composition de la crème comprend des jaunes. Il se révèle une masse d'air très délicate de couleur jaunâtre appétissante.
Ingrédients
beurre et lait condensé - 200 g
jaunes d'oeufs - 2 pcs.
vanilline - pincée
liqueur - 50 g
Comment faire une crème de lait condensé - guide étape par étape:
Ramollir le beurre et battre avec un mélangeur, en ajoutant le lait condensé en petites portions. La masse devrait être aérée et luxuriante.
Nous séparons les jaunes des protéines et les introduisons également dans le mélange d'huile.
La liqueur et la vanilline sont ajoutées pour la saveur et la crème encore fouetter.
Crème de lait condensé avec l'ajout de fromage cottage - une recette simple (avec photo)
Sur la base de la recette classique habituelle, vous pouvez préparer une crème d'air épicée avec du fromage cottage. Cette crème est idéale comme garniture pour les gâteaux biscuits, ainsi que pour le dessert tiramisu.
Produits:
lait condensé - 100 g
fromage cottage faible en gras - 1 paquet (200 g)
Recette étape par étape de crème de lait caillé avec du lait condensé:
Le fromage cottage doux (teneur en matières grasses de 9%) est mélangé avec du lait condensé pour obtenir une consistance homogène.
Dans la crème reçue, nous ajoutons un choix - miel, vanilline, cacao, purée de fruits. Fouetter jusqu'à dissolution complète et répartir sur le gâteau.
Crème pour le lait condensé et le chocolat - recette avec photo
La préparation de la crème au chocolat prendra littéralementquelques minutes, et le résultat dépassera toutes les attentes. Belle couleur brune riche, texture homogène, arôme délicat et délicat goût exquis - cette crème est parfaite pour remplir et décorer un gâteau.
Liste des produits par prescription:
Beurre - 200 g
sucre en poudre - 4 c.
lait condensé - 4 c.
poudre de cacao - 4 c.
cognac - 1 - 1,5 c.
Préparation de crème à partir de lait condensé:
Dans un récipient profond, faire tomber le mélangeur avec de l'huile, puis ajouter le lait condensé et la poudre.
Verser délicatement le cognac et continuer à fouetter la masse.
Le cacao est ajouté au reste des ingrédients et fouetté soigneusement.
La crème finie acquiert une épaisse et belle brillance chocolatée et conserve parfaitement sa forme. Ce mélange est très élastique et se «dépose» bien sur la surface du gâteau.
Crème pour un gâteau au lait condensé bouilli - une recette universelle avec une photo
Crème huileuse avec du lait condensé bouilli peut êtreUtilisation comme remplisseur pour tubules et éclairs de gaufrette, intercalaire pour des gâteaux et des pâtisseries. Même les gaufres ordinaires en combinaison avec une telle couche crémeuse se transforment en un dessert incroyablement savoureux.
Ingrédients pour la crème:
lait condensé - 1 pot
Beurre - 300 g
Cuisson pas à pas de la crème au beurre à partir de lait condensé bouilli:
Comme dans la version classique, battre le beurre ramolli avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Ajouter au récipient avec du lait condensé bouilli au beurre,tout en continuant à fouetter la masse. Attention: si vous battez trop longtemps, l'huile peut se décoller et la crème sera gâchée. Dès que l'huile et le lait condensé se sont «joints» ensemble, arrêtez de fouetter.
La crème finie sera aérée et douce, agréable nuance brun clair.
Comment faire cuire une délicieuse crème de lait concentré - conseils et astuces
Produits de qualité
La crème est un dessert délicat, dont la qualité dépend directement des produits-composants. Par conséquent, nous utilisons uniquement de l'huile fraîche et du lait condensé peu coûteux.
Dégivrage correct de l'huile
Selon la recette, l'huile à fouetter suitutiliser ramolli. Donc, quelques heures avant le début de la cuisson, vous devez récupérer l'huile du réfrigérateur et la laisser à température ambiante. En aucun cas, il est nécessaire de chauffer l'huile dans un four à micro-ondes ou sur un feu - une pièce à l'intérieur restera solide, et à l'extérieur il va "se transformer" en un liquide.
Teneur en matière grasse du lait condensé
Choisir l'ingrédient principal pour le remplissage du futurgâteau, faites attention à la graisse. La qualité du lait condensé, ce chiffre est de 9%. Si vous utilisez un produit avec une teneur en graisse plus faible, la crème pour le gâteau s'avérera trop liquide.
Recette de crème pour gâteau au lait condensé et crème, vidéo
La crème crémeuse au lait condensé devient saturée et savoureuse. La masse d'air doux est idéale pour créer de véritables chefs-d'œuvre de confiserie.
