Crème au citron
Doux crème au citron Idéal pour les deux gâteauxet pour un dessert séparé. Habituellement, tout acide conduit au fait que la crème est bouclée ... Alors, comment pouvez-vous préparer une crème à base de jus de citron? La crème au citron est mieux servie pour le dessert, et comme un petit-déjeuner délicieux et inhabituel. Et vos invités à n'importe quelle fête apprécieront un biscuit léger, versé avec de la crème de citron, comme dessert inhabituel.
Crème au citron
Nous vous suggérons de préparer une crème au citron anglaise traditionnelle, qui convient le mieux en dessert. En outre, cette crème peut également être utilisée pour faire des gâteaux. Pour faire une crème, vous aurez besoin de tels ingrédients:
- 5 jaunes d'oeuf
- 1 cuillère à soupe sucre
- 4 citrons
- 50 g de beurre
La crème au citron pour cette recette est préparée pourbain d'eau. Il est préférable d'utiliser un pot assez grand, avec lequel vous serez à l'aise de travailler. Remplissez la casserole d'eau et mettez-la à chauffer. En ce moment, prenez soin de la crème elle-même. Dans une petite casserole, battre les jaunes et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Des citrons presser le jus et râper le zeste. Mesurez la quantité de jus de citron obtenue: elle devrait être d'environ 85 ml. Si vous n'avez pas assez de jus, diluez-le avec de l'eau froide. Dans le mélange d'œufs, ajouter le jus et le zeste de citron, bien agiter.
Lorsque l'eau dans la casserole pour le bain d'eau commencefaire bouillir, réduire le feu et y mettre votre casserole avec la crème. Fouetter constamment la crème jusqu'à épaississement. Retirer la crème du bain-marie, ajouter le beurre et bien mélanger. Ajouter l'huile en petites portions: chaque morceau doit complètement fondre avant d'en ajouter un nouveau. La crème finie est versée dans un récipient et recouverte d'un film. La crème au citron préparée peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
Bon appétit!
