Tomates séchées au soleil à la maison, recettes. Comment faire cuire les tomates séchées au four, un sèche-légumes, se préparer pour l'hiver

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Tomates séchées au soleil à la maison, une recette avec une photo

Donc, vous comprenez comment simple, mais en même tempsLe temps est une délicatesse gastronomique inhabituelle sont les tomates séchées au soleil, nous suggérons de commencer la connaissance de la recette, dans laquelle les tomates sont séchées au soleil. Idéalement, les légumes devraient être séchés à l'extérieur, à la lumière directe du soleil. Mais pour cuisiner savoureuses tomates séchées au soleil à la maison, une recette avec des photos que vous pouvez trouver plus loin, vous pouvez et sur un balcon régulier.

Ingrédients pour Tomates séchées au soleil

• 
  tomates - 2 kg


• 
  un gros sel - 3 cuillères à soupe. l.


• 
  poivre - 1 c. l.


• 
  à l'ail séché - 1 c. l.

Instructions étape par étape pour la recette de tomates séchées à la maison

1. 
   Vous devez d'abord choisir la bonne noteles tomates. Les plus appropriés pour le séchage sont les fruits charnus, juteux et sucrés, par exemple, la crème ou les tomates roses. Les tomates doivent être lavées et légèrement séchées avec une serviette en papier.


2. 
   Ensuite, les légumes doivent être coupés en quartiers et retirer les tiges.


3. 
   Découpez soigneusement les graines et le noyau dans chaque pièce avec un couteau bien aiguisé.


4. 
   Répartissez les bûches et saupoudrez-les de sel, de poivre et d'ail.
   
   
   Pour la note! Le sel prend nécessairement une grande et non iodée, de préférence la mer. Il participe activement au processus de séchage de l'humidité, de sorte que le goût du produit fini dépend largement de sa qualité.
   
   


5. 
   Mettez les tomates sur un gril ou une plaque à pâtisserie, recouvert de papier parchemin.
   
   
   Pour la note! Si vous utilisez une grille, vous devez y placer un récipient pour assurer une bonne circulation d'air pendant le séchage.
   
   


6. 
   Assurez-vous de couvrir les tomates avec de la gaze, pliéeen plusieurs couches et envoyer dans un endroit ensoleillé. En outre, le processus de préparation peut prendre de plusieurs jours ensoleillés à deux semaines, si le temps est changeant et nuageux. La préparation des tomates est simple: elles devraient diminuer significativement en volume, tout en restant souples. En outre, si vous pliez le bord de la tomate séchée prête, une bande de lumière restera à la place du pli.

Délicieuses tomates séchées de Julia Vysotskaya, recette

Avec leurs recettes étonnantes recueillies auprès dede différentes cuisines du monde, Julia Vysotskaya a longtemps inculqué un goût culinaire raffiné à nos propriétaires. Il y a aussi une recette de délicieuses tomates séchées dans son arsenal. Sa principale caractéristique est l'ajout d'huile d'olive pendant le séchage au four. Par conséquent, les délicieuses tomates séchées de Julia Vysotskaya, dont la recette vous attend ci-dessous, sont très douces et parfumées.

Ingrédients pour les tomates séchées de Vysotskaya

• 
  tomates - 1 kg


• 
  ail - 1-2 gousses


• 
  romarin


• 
  poivre


• 
  sel


• 
  huile d'olive

Instructions pour la recette de tomates séchées de Julia Vysotskaya

1. 
   Les tomates sont à moi, légèrement séchées sur une serviette.


2. 
   Coupez ensuite en moitiés ou en quartiers, selon leur taille.


3. 
   Nous enlevons les noyaux avec toutes les graines.


4. 
   L'ail est nettoyé et pressé à l'ail dans l'huile d'olive.


5. 
   Mettez les tomates sur la plaque à pâtisserie avec une feuille ou un parchemin. Saupoudrer de sel, de poivre.


6. 
   Au milieu de chaque morceau, égouttez un peu d'huile d'olive et envoyez la casserole au four chauffé à 60 degrés pendant environ 4 heures.


7. 
   Les tomates finies sont disposées dans un pot propre, ajouter quelques brindilles de romarin et verser l'huile d'olive avec de l'ail afin qu'il couvre complètement les tomates.

Tomates séchées au soleil dans l'huile pour l'hiver, recette

Vous voulez gâter vos recettes aromatisantes?collation d'été en hiver? Préparez ensuite obligatoirement des tomates séchées au soleil dans l'huile pour l'hiver, dont nous vous proposons la recette plus loin. Ces tomates séchées peuvent être conservées jusqu'à 12 mois, mais uniquement au réfrigérateur.

Ingrédients pour les tomates séchées au soleil

• 
  tomates


• 
  huile végétale


• 
  basilic


• 
  origan


• 
  ail


• 
  sel

Instructions pour la cuisson des tomates séchées au soleil dans l'huile pour l'hiver

1. 
   Laver les tomates en deux. En utilisant une cuillère ou un couteau, retirez la partie interne avec des graines.


2. 
   Disposer les bûches sur une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin, saupoudrer de sel, de basilic sec et d'origan.


3. 
   Envoyer au four, chauffé à 80 degrés pendant 4-5 heures.


4. 
   Tomates finis pliées dans un pot avec une couche d'huile de centimètre. Environ toutes les tomates de 5 cm doivent être alternées avec de l'ail et du beurre. La dernière couche devrait être l'huile. Fermez le couvercle et rangez-le au froid.

Tomates séchées au soleil dans un four à micro-ondes, recette

Les tomates préparées peuvent être joliesrapidement si vous prenez l'aide d'un four à micro-ondes. Mais cette méthode a ses propres nuances. Par exemple, les tomates séchées au soleil rapides dans un four à micro-ondes, dont la recette vous attend plus loin, après cuisson il faudra mariner dans l'huile et le jus de tomate.

Ingrédients pour la cuisson rapide des tomates séchées au soleil

• 
  tomates - 500 gr.


• 
  huile d'olive


• 
  sel


• 
  un mélange de poivrons


• 
  ail

Instructions sur la façon de sécher les tomates dans un four à micro-ondes

1. 
   La phase préparatoire avec les légumes de lavage et de tranchage ne diffère pas des recettes précédentes.


2. 
   Les tomates tranchées, déjà salées et poivrées, doivent être bien serrées dans un récipient en verre à bords hauts.


3. 
   Envoyer les tomates au micro-ondes pendant 10 minutes à la plus forte puissance.


4. 
   À la fin du programme, égouttez le jus et renvoyez les blancs, mais pendant 5 minutes.


5. 
   Encore une fois, obtenez et égouttez le jus, puis mettez les tomates pendant 3 minutes.


6. 
   Tomates finis à mettre dans un pot propre, ajouter l'ail et verser un mélange d'huile et de jus de tomate, qui s'est avéré pendant la cuisson.


7. 
   Envoyer au réfrigérateur pendant 12 heures.

Comment faire cuire des tomates séchées au soleil dans un sèche-légumes, recette vidéo

Préparer des tomates séchées au soleil dans un séchoir à légumes (recette vidéo) est facile. Comment le faire correctement et obtenir de délicieuses tomates séchées, vous apprendrez de la vidéo ci-dessous.