Fondant pour gâteau de Pâques à partir de sucre en poudre, de protéines, avec de la gélatine - Recette pour gâteau sucré de Julia Vysotskaya
Sans quoi il est impossible d'imaginer un traditionnelGâteau de Pâques? Bien sûr, sans sucreries savoureuses, décorer son top. Quelles sont les seules options pour les bonbons pour les gâteaux - protéines, sucre (sur le lait, sur l'eau), chocolat, avec du sucre en poudre et du jus de citron, avec de la gélatine et même avec de l'amidon! Chacune des recettes pour les gâteaux de Pâques est unique et bonne à sa manière. Mais la plupart des femmes au foyer dans la période précédant Pâques sont à la recherche de la recette parfaite pour laquelle gâteau sucré se révèle non seulement délicieux, mais aussi la bonne consistance - ne se fissure pas, émietter, bien entretenu et ne s'effrite pas. Si vous voulez également apprendre comment faire le bonbon parfait pour Pâques pour Pâques, alors vous devriez certainement chercher des recettes étape par étape avec des photos et des vidéos de notre article d'aujourd'hui. Nous avons essayé de rassembler les recettes les plus délicieuses et les plus simples, selon lesquelles même un cuisinier débutant sera capable de préparer un bonbon pour la pâtisserie de Pâques.
Fudge au sucre pour gâteau de Pâques, recette étape par étape avec photo
Le fudge au sucre pour le gâteau de Pâques est"Classiques du genre". Une telle option gagnant-gagnant, la recette dont tout propriétaire expérimenté sait. Mais malgré la facilité de préparer ce glaçage de Pâques et un simple ensemble d'ingrédients, sucre fondant pour gâteau de Pâques est également facilement gâté. Par exemple, ne pas avoir soutenu une parité d'eau et de sucre, ou avoir surdosé une glaçure sur une assiette. Comment préparer le parfait glaçage au sucre Apprenez de la recette étape-par-étape ci-dessous.
Ingrédients nécessaires pour le fondant au sucre pour le gâteau de Pâques
sucre - 250 g.
eau 75 ml.
jus de citron - 1 c.
Instructions pour la recette du fudge au sucre pour le gâteau de Pâques
Prenez une casserole avec un fond épais et versez dedans 75 ml d'eau froide habituelle. Ensuite, nous versons le sucre et le mélangeons.
Nous mettons la casserole à feu moyen et, constammenten remuant, porter le mélange à ébullition. Il est très important de ne pas surchauffer le sirop afin qu'il n'acquière pas une couleur caramel, sinon le sweatch devra être refait à neuf.
Une fois que tout le sucre est dissous, et le sirop commence à bouillir, ajouter le jus de citron (1 cuillère à café).
Maintenant, nous faisons un feu plus petit et continuons à cuisinersirop à un échantillon sur une "balle molle". En d'autres termes, dès qu'une goutte de sirop, refroidie dans l'eau, devient plastique et qu'on peut en faire rouler une boule, on enlève le sirop de la plaque.
Nous versons du sirop chaud dans un récipient propre et l'immerge dans un bol rempli d'eau froide. Nous avons besoin de sirop de sucre pour refroidir à 35-40 degrés.
Après refroidissement, battre le sirop avec un malaxeur à vitesse moyenne. Notre tâche est de faire en sorte que la masse épaissie et blanchies - ce qui signifie que le sucre à est prêt!
Comment cuire le fudge de protéine pour le gâteau à la maison, étape par étape
La mode à la protéine est la deuxième plus populaire"Pomazka" pour le gâteau, qui est souvent cuisiné à la maison. Et ce n'est pas surprenant, étant donné que le kulichik est délicieux et élégant grâce à sa couverture. Comment faire un fudge de protéines sur un gâteau à la maison apprendre des instructions étape par étape sur.
Ingrédients nécessaires pour le fudge protéiné sur le gâteau à la maison
protéines - 3 pièces
sucre en poudre - 3 tasses
jus de citron - 2 c.
Instructions pour faire un fondant protéiné pour un gâteau à la maison
C'est simple: nous séparons soigneusement les protéines des jaunes. Verser les protéines dans un récipient profond et commencer à fouetter avec un mélangeur.
Une fois que les protéines deviennent une masse homogène, commencer progressivement, en petites portions et sans hâte excessive ajouter de la poudre de sucre à eux.
Au stade où la masse de sucre-protéine devient luxuriante et garde des pics, nous ajoutons le jus de citron.
Après avoir ajouté le jus, continuer à fouetter la masse pendant encore 2-3 minutes.
C'est tout - le fudge protéiné aéré et blanc comme neige est prêt! Il reste à couvrir les gâteaux de Pâques et ajouter une poudre brillante.
Bonbons rapides pour Pâques pour les gâteaux de la poudre de sucre, recette étape par étape
La situation quand toutes les forces sont lancées à la préparationtest et cuisson des gâteaux, est familier à de nombreuses femmes au foyer. Dans ce cas, la préparation d'un bonbon complexe pour les gâteaux de Pâques ne veut pas du tout et une option rapide avec du sucre en poudre de notre recette étape par étape devra être la meilleure. En savoir plus sur la façon de faire un sweetshop rapide pour les gâteaux de Pâques de la poudre de sucre.
Ingrédients nécessaires pour les bonbons rapides de la poudre de sucre pour les gâteaux
sucre en poudre - 2 1/2 tasses
jus de citron - 1 c.
lait - 1/4 tasse
Instructions pour faire des bonbons rapides à base de sucre en poudre pour les gâteaux de Pâques
La moitié de la poudre est envoyée dans un bol profond etajouter environ la moitié de la quantité de lait spécifiée dans la recette. Sa teneur en matière grasse ne joue pas un rôle particulier dans la préparation, car le lait donne à ce blanc moelleux une couleur neigeuse, mais le goût et la consistance ne sont pratiquement pas affectés par le pourcentage de graisse.
Avec une cuillère de table régulière, nous commençons à mélanger la masse, en ajoutant constamment ce lait, puis en poudre.
Après que toute la poudre et tout le lait soient mélangés, ajoutez le jus de citron au mélange.
Nous continuons à remuer littéralement une minute.
Fondant prêt immédiatement mis sur les gâteaux, répartis uniformément sur leur surface. Après durcissement, ce doux reste blanc et a une belle brillance.
La recette pour le fudge de protéines de Pâques pour le gâteau de Pâques avec de la gélatine, étape par étape
Tout le monde connaît la propriété de la gélatine à faire toutla masse dans laquelle il est ajouté est plus plastique. Environ cette fonction gélatine effectue dans la prescription suivante de fudge de protéine pour le gâteau de Pâques. Grâce à la gélatine, un tel fudge ne s'effrite pas et ne s'effrite pas même après avoir tranché la kulichka. Les détails de préparation peuvent être trouvés dans la recette pour le fudge de protéine de Pâques pour le gâteau de Pâques avec de la gélatine ci-dessous.
Ingrédients nécessaires pour le fudge protéiné avec de la gélatine pour Pâques
protéine - 1 pc.
sucre - 100 gr.
gélatine - 1 paquet
extrait de vanille - 2 gouttes
Instructions pour la recette du fudge protéiné pour gâteau avec de la gélatine
La protéine commence à abattre un mélangeur. Faire tremper la gélatine selon les instructions du fabricant.
Pour la note! Pour mieux protéiner et fouetter plus rapidement dans une mousse épaisse et luxuriante, ajoutez-y une pincée de sel ordinaire. Les protéines pré-refroidies sont également meilleures.
Ajouter graduellement la protéine à la protéine et continuer à battre la masse.
Après que le mélange protéine-sucre devienne épais et homogène, ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille.
Dans une masse blanche épaisse, ajoutez la gélatine gonflée et continuez à fouetter le mélangeur jusqu'à ce que la douceur devienne homogène et ne retienne pas les pics.
Fait! Appliquez le fondant protéiné sur le dessus des kulichki et laissez-le littéralement 2-3 heures pour que le revêtement sèche. Après cela, le bonbon tiendra parfaitement même après avoir coupé le gâteau, mais il restera doux et tendre à l'intérieur.
Fudge au chocolat pour Pâques pour un gâteau de Julia Vysotskaya, recette étape par étape
Les recettes de Julia Vysotskaya sont célèbres grâce àses caractéristiques de goût étonnantes. Le fudge au chocolat pour Pâques pour les gâteaux de Julia Vysotskaya confirme ce postulat de 100%. Un goût de chocolat riche, une consistance légère et une facilité de préparation de cette recette raviront chaque hôtesse. Apprenez à faire du fudge au chocolat pour le gâteau de Pâques de Julia Vysotskaya de la recette suivante.
Ingrédients nécessaires pour le fudge au chocolat pour le gâteau de Pâques
chocolat noir - 50 gr.
crème - 1/2 tasse
sucre - 1 c. l.
eau bouillante - 1 c. l.
Instructions sur la façon de faire fondant au chocolat pour Pâques pour les gâteaux de Pâques
Chocolat pour cette recette de fudge est préférable de prendre du noir, mais pas avec un pourcentage élevé de fève de cacao, car le carreau avec 80-90% de cacao donnera un goût amer.
La moitié d'une pause de chocolat en morceaux de portions et envoyer dans une casserole.
Ajouter le sucre et la crème. On allume le feu et, en remuant, on amène le mélange à une consistance homogène.
Nous versons une cuillerée d'eau bouillante - l'eau chaude donnera un glaçage de la glaçure finie.
Retirer du feu et laisser refroidir la fondue. Après refroidissement, il deviendra plus dense et sera mieux réparti sur la surface de kulichki.
Comment faire un gâteau sucré sans sucre, recette étape par étape
Aussi étrange que cela puisse paraître, douce et sucréepour un gâteau, vous pouvez cuisiner sans utiliser de sucre. Cette option est sûre d'être appréciée par ceux qui, même pendant les vacances de Pâques, s'inquiètent du chiffre et tentent d'éviter les excès de calories. Comment faire une dent sucrée pour le gâteau de Pâques sans sucre, apprendre de la recette suivante.
Ingrédients essentiels pour un édulcorant sans sucre pour les gâteaux
protéine - 1 pc.
lait en poudre - 1 c.
édulcorant au goût
Instructions pour faire un fudge sucré sur un gâteau sans sucre
Nous battons la protéine refroidie avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse épaisse et pelucheuse se forme.
Ajouter l'édulcorant au goût et continuer à fouetter la masse protéique.
Lorsque la masse devient aérée et complètement en poudre de lait en poudre blanche, il est préférable d'écrémer, et continuer à battre jusqu'à ce qu'il se dissout complètement dans le doux.
Fait! Après avoir appliqué le fudge sur le gâteau, il est conseillé de les renvoyer au four pendant 10-15 minutes à 100 degrés. Ceci est nécessaire pour que le fondant saisisse plus vite et ne s'effrite pas dans le futur.
Recette pour les bonbons au sucre pour le gâteau de Pâques, vidéo
Une autre recette de fudge au sucre pour les gâteaux de PâquesPâques se trouve dans la vidéo ci-dessous. Cette option rendra le sucre sucré rapidement et sans trop d'effort. En savoir plus sur la façon de cuisiner le sucre fondant pour les gâteaux de Pâques dans la recette vidéo ci-dessous.
Le fudge sur le gâteau de Pâques n'est pas seulement décoratifdécoration, mais aussi une composante importante du goût de la cuisson de Pâques fini. Maintenant, vous savez qu'il n'est pas si difficile de cuire du fenouil, du sucre (à partir de sucre en poudre), de la gélatine ou des gâteaux sans sucre pour les gâteaux de Pâques. Même le fudge au chocolat pour les gâteaux de Julia Vysotskaya est à votre portée grâce aux instructions détaillées ci-dessus. Soyez sûr de faire une douce de nos recettes avec une photo ou une vidéo ce printemps et s'il vous plaît vos parents et amis avec de délicieux gâteaux faits maison!
