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Recettes

Truffes aux cerises et au chocolat


1Les truffes aux cerises et au chocolat sont fabriquées à partir de laitchocolat avec l'ajout de crème fouettée délicate et de cerise parfumée. Un tel dessert conviendra parfaitement à une tasse de café du soir avec une goutte d'alcool. Essayez de préparer des truffes au chocolat et aux cerises selon cette recette. Vous verrez, c'est assez facile!





Truffes aux cerises et au chocolat


Pour cuisiner 60 pièces, vous aurez besoin de:


  • ingrédients:

    • Chocolat au lait concassé - 680 g
    • crème fouettée - 240 ml
    • extrait d'amande - 1,5 c.
    • Cerise séchée - 60 g
    • noix - 200 g
    • poudre de cacao - pour la décoration

  • inventaire:

    • thermomètre culinaire
    • pelle
    • parchemin
    • petite casserole
    • un grand bol
    • mélangeur


Préparation




  1. Le chocolat fond dans un bain d'eau à feu moyen (jusqu'à 43 ° C).

  2. La crème porter à ébullition à feu moyen dans une petite casserole.

  3. Le chocolat est retiré du bain-marie, y ajouter de la crème chaude et battre au batteur jusqu'à consistance lisse.

  4. Ajouter l'extrait de cerise et d'amande à la masse résultante.

  5. Le mélange est versé dans un bol et placé dans le réfrigérateur pour la solidification.

  6. Une feuille de parchemin saupoudrer légèrement de poudre de cacao.

  7. Lorsque la masse se solidifie, former des truffes et les déposer sur le parchemin en les roulant dans des noix écrasées.

  8. Servir à la table froide.


Bon appétit!

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