Comment faire mariner les champignons pour l'hiver - recette photo pour mariner les champignons
La grenade est considérée comme un champignon russe traditionnel, qui est généralement graissé à l'automne, puis à manger avec beaucoup d'appétit en hiver. Mais le pays des Soviets vous dira comment décaper les champignons pour l'hiver.
Haricots marinés
Liste des produits2 litres d'eau, les champignons, les 20 grains de poivre (parfum), deux cuillères à soupe de vinaigre, 10.9 feuille de laurier, clou de girofle 10-12 morceaux, sel, épices.
Comment faire mariner:
1. Les champignons rincer abondamment, enlever tous les débris de bois, les brosser, puis jeter dans l'eau bouillante et essayer pendant environ 3 minutes. Ensuite, battre dans l'eau froide (tenir les champignons dans une passoire pendant quelques minutes sous le robinet).
2. Sélectionnez le récipient (casserole), placez les champignons dedans, et ajoutez le sel et les assaisonnements entre les couches de champignons. À ce stade, alors que vous devriez arrêter et donner aux champignons quelques jours debout dans cette forme.
3. Après 3 à 5 jours, pliez les champignons dans les bocaux stériles préalablement préparés, mettez les épices et garnissez d'une marinade chaude de saumure (l'eau bouillante et l'essence de vinaigre doivent être portées à ébullition).
4. Rouler les bocaux et attendre le refroidissement complet.
Concombres marinés - recette
Recette pour pot de 1 litre: Les champignons frais denses, de 0,6 à 0,8 L d'eau, 2 cuillères à soupe de sucre, de sel de table (large), 4 cuillères à soupe d'acide acétique, le laurier, le piment, clou de girofle et d'autres épices goût.
Comment faire mariner les champignons:
1. Peut-être que le processus le plus difficile pour faire mariner les champignons est de les nettoyer. Vous devez les nettoyer soigneusement, enlevez soigneusement toute la saleté et les débris comme des brindilles, des morceaux de feuilles, etc. Ensuite, rincez à l'eau claire.
2. Pliez les champignons dans une casserole, versez de l'eau et laissez cuire environ 25 minutes.
3. L'eau versez dans l'évier et rajoutez de l'eau, mais déjà chaud et salé (d'abord, diluez 0,5 litre d'eau avec 1 cuillère à soupe de sel et deux cuillères à soupe de sucre, porter la marinade à ébullition). Après ajouter les assaisonnements et faire cuire les champignons pendant environ une demi-heure.
4. Verser dans des bocaux stérilisés, verser 4 cuillerées de vinaigre et ajouter la marinade. Rouler sur.
Laits marinés - recette photo
Ingrédients: blanc, ail, épices et assaisonnements: feuille de laurier, poivron, pois, girofle. Vinaigre (9%) basé sur une boîte de 0,5 litres. Feuilles de cassis et de cerise.
Pour la marinade: par litre d'eau - une cuillère à soupe de sucre granulé et 2 cuillères à soupe de sel.
1. Choisissez de bons champignons sans trou de ver, lavez et nettoyez. Si les champignons sont grands, coupez en plusieurs petits morceaux.
2. Remplissez maintenant l'eau avec des champignons, placés dans une casserole, et faites bouillir pendant environ 12-15 minutes. La mousse résultante est constamment enlevée.
3. Puis égoutter l'eau et rincer les champignons.
4. Préparation de la marinade: en plus du sucre et du sel, mettre les épices et porter à ébullition.
5. Dans une marinade bouillante, placer les champignons et cuire environ 12-15 minutes.
6. Nous stérilisons soigneusement les boîtes et les couvercles à l'avance.
7. Mettre au fond de chaque pot de feuilles de cassis et de cerises, l'ail.
8. Remplissez avec les champignons recueillis avec un bouchon en verre.
9. Versez l'acide acétique et versez le dessus avec la marinade à l'ébullition.
10. Nous roulons les bocaux et les laissons refroidir, enveloppés dans une couverture.
Mariner les champignons
Ingrédients Composition: 1,5-2 litres d'eau, feuille de laurier - 7-8 morceaux, poivron - 10-12 morceaux, clous de girofle - 8-10 bourgeons, vinaigre (essence) - 1,5-2 cuillères à soupe, sel.
Comment cuisiner:
Les champignons nettoient, rincent bien et ajoutentfaire bouillir l'eau pendant 3-4 minutes, pas plus. Après cela, refroidir à l'eau froide (utiliser une passoire pour plus de commodité). Ensuite, mettez les champignons dans une casserole et mélangez avec du sel et des épices. Laissez pendant quelques jours, puis ajoutez dans des bocaux stériles et versez la marinade (eau + vinaigre).
Rouler les banques. Il est conseillé de consommer les champignons après 2 mois à compter de la date de préparation. Si vous sentez que vous avez ajouté beaucoup de vinaigre, puis après avoir ouvert le pot, rincez les champignons et ajoutez un peu de sucre - cela neutralise le vinaigre.
Auteur: Katerina Sergeenko
