Les billettes sont bues pour l'hiver, pour le moment à la maison - recettes de photos

Récolter des champignons pour l'hiver

Fondamentalement, miel agarics sont marinés pour l'hiver, en utilisant diverses méthodes de préparation pour cela. Pour la première recette, vous aurez besoin des produits suivants:

• 
  miel miel agaric (2 kg)


• 
  sel (2-2,5 cuillères à café)


• 
  sucre (2 cuillères à soupe)


• 
  feuille de laurier (4-5 pièces)


• 
  vinaigre


• 
  gousses, persil, basilic au goût.

Préparation:

1. 
   Préparez d'abord le remplissage de la marinade: versez de l'eau dans la poêle et ajoutez-y du sel, du poivre, des feuilles de laurier, du poivron, des clous de girofle et du sucre.


2. 
   Porter à ébullition et cuire 5 minutes, puis verser le vinaigre, remuer, porter à nouveau à ébullition et retirer du feu.


3. 
   Conjuguez la chair de poule, nettoyez, rincez à l'eau froide, portez à ébullition dans une casserole et égouttez l'eau.


4. 
   Verser à nouveau avec de l'eau, faire bouillir, retirer la mousse et cuire pendant environ 20-25 minutes. Quand les agarics de miel vont au fond, retirez la casserole du feu.


5. 
   Refroidissez les champignons et étendez-les sur des bocaux stérilisés, remplissez de farce chaude et serrez avec des couvercles.

Récolte de neige frite l'hiver

Ingrédients

champignons miel agarics - 1 kg, eau, sel au goût et un verre d'huile de tournesol.

Comment cuisiner:

1. 
   Aller au-dessus du foyer en sélectionnant ceux où il n'y a pas de trou de ver. Rincer à l'eau froide et nettoyer. Couper les gros morceaux en petits morceaux.


2. 
   Faire bouillir l'eau dans une casserole et après ébullitiony mettre des armes à feu préparées. Cuire environ 7 à 10 minutes, puis prendre une passoire, y mettre les champignons et bien agiter pour que l'eau puisse s'écouler.


3. 
   Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle à frire, pliez les champignons et couvrez la poêle avec un couvercle. Faites cuire environ une demi-heure à feu doux.


4. 
   Après 25-30 minutes, ouvrez le couvercle de la poêle et faites cuire les champignons jusqu'à ce que toute l'humidité s'évapore.


5. 
   À la fin de la friture, ajouter le sel et bien mélanger.


6. 
   Dans les boîtes pré-préparées, mettez les champignons frits, mais mettez-les librement, ne les compactez pas.


7. 
   Verser sur le dessus avec de l'huile chaude, sur laquelle champignons frits. L'huile doit littéralement remplir les champignons jusqu'au col de la boîte. Si vous n'avez pas assez d'huile, faites chauffer une autre portion dans la poêle.


8. 
   Couvrir avec un capuchon de capron, qui doit être bouilli à l'avance.


9. 
   Sous cette forme, les champignons frits peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à six mois.

Champignons marinés. Blanks

Produits:

• 
  agarics au miel - 2 kg,


• 
  sucre - 2 cuillères à soupe,


• 
  essence acétique - 3 cuillères à café,


• 
  sel - 4 cuillères à café,


• 
  feuilles de laurier - 2-3 pièces,


• 
  cannelle - 2 bâtonnets,


• 
  3-4 bourgeons de clous de girofle,


• 
  5-6 petits pois de poivre noir.

Préparation:

1. 
   Faites la marinade: Porter à l'état d'ébullition, l'eau (un litre), mis en elle le poivre, la feuille de laurier, le sel, le sucre et les clous de girofle. Faire bouillir la saumure environ 3-5 minutes.


2. 
   Ajouter l'essence de vinaigre à la marinade, bien mélanger, porter à ébullition et retirer la poêle du poêle.


3. 
   Hash out les champignons et nettoyer. Placez-les dans une casserole d'eau froide, faites bouillir et versez de l'eau bouillante. Une fois de plus, remplir d'eau froide, ajouter le sel et amener à ébullition, en enlevant régulièrement la mousse. Cook besoin d'environ 18-20 minutes. Une fois que les champignons se sont déposés sur le fond, cela signifie qu'ils ont cuit.


4. 
   Laisser les champignons au miel refroidir à température ambiante.


5. 
   Pliez les champignons dans des bocaux pour les deux tiers de chacun. Garnir d'une marinade. 6. Serrez les boîtes avec les couvercles et attendez qu'il refroidisse. Ensuite, mettez au réfrigérateur.

Lisez aussi comment faire mariner les champignons pour l'hiver avec du vinaigre.

Les billets sont bu à la maison. Champignon miel salé

La recette pour le sel est assez simple. Rincez, nettoyez et versez l'eau bouillante de miel miel agaric, puis faites bouillir pendant 15 minutes dans l'eau avec du sel. Laissez les champignons refroidir, puis placez-les dans le récipient en couches, en versant les épices, le sel et les légumes émincés. Couvrir avec de la gaze, mettre un cercle en bois, et sur le dessus - l'oppression.

Auteur: Katerina Sergeenko