Réchauffement et sbiteni utile

Sbiten a été faite du miel et de l'eau avec l'ajout d'épices (poivre, feuilles de laurier, gingembre, etc.). Il se composait souvent d'herbes médicinales (sauge, millepertuis), donc sbiten possédait non seulement un effet de réchauffement, mais aussi anti-inflammatoire. Il était non alcoolique et alcoolique. Au 20ème siècle, le sbiten a perdu sa popularité, mais pourquoi ne pas essayer de faire revivre cette boisson?

Sbiten traditionnel

Pour préparer un sbiten de miel selon une recette traditionnelle, nous aurons besoin de tels ingrédients:

• 
  6 litres d'eau
• 
  700 g de mélasse
• 
  500 g de miel
• 
  5-10 g d'un mélange d'épices (menthe, cannelle, girofle)

Nous portons l'eau à ébullition. Nous ajoutons de la mélasse, du miel, des épices. Faites bouillir la boisson pendant environ une demi-heure. Nous versons des sbiten sur les tasses et buvons chaud. Patoku peut être remplacé par la même quantité de miel.

Sbiten avec du vin

Lors de la préparation sbitnya l'eau peut être remplacée par du vin, alors la boisson ne devrait pas être bouillie, mais a insisté. Pour faire sbiten avec du vin, nous prenons:

• 
  1 litre de vin rouge sec
• 
  150 g de miel
• 
  5 grammes de cannelle, de clous de girofle et de muscade

Du miel est ajouté au vin et porte le mélange à ébullition. Retirer le vin avec le miel du feu, ajouter les épices et insister pendant 30-40 minutes. Filtre sbiten prêt et servir chaud.

Sbiten à la camomille et à la menthe

Dans la période des infections rampantes, le sbiten avec des herbes médicinales ne sera jamais mieux. Pour sa préparation, nous devrions prendre:

• 
  2 cuillères à soupe de l'eau
• 
  1 cuillère à soupe miel
• 
  0,5 cuillère à soupe de menthe séchée
• 
  0,5 cuillère à soupe camomille

Dans cette recette, le miel n'a pas besoin de bouillir. Remplissez la camomille et la menthe avec de l'eau bouillante raide. Nous insistons pendant une heure et filtrons l'infusion. Avant de servir, l'infusion à base de plantes est chauffée à 70-80 ° C, du miel est ajouté et immédiatement alimenté à la table.

Sbiten aromatisé

Dans cette version, le sbitnia est beaucoup plus épicé que dans les précédents. Pour le préparer, nous aurons besoin:

• 
  1 cuillère à soupe de l'eau
• 
  3 cuillères à soupe miel
• 
  3 cuillères à soupe sucre
• 
  2 pièces feuilles de laurier
• 
  1 cuillère à soupe le gingembre
• 
  1 cuillère à soupe oeillets

Nous portons l'eau à ébullition. Nous y dissolvons du miel et du sucre et ajoutons du gingembre, des clous de girofle et de la feuille de laurier. Faites bouillir la boisson pendant environ 10 minutes. Alors le sbiten devrait rester pendant un moment. Prêt à filtrer la boisson, et préchauffé, mais ne pas faire bouillir.

Sbiten alcoolique

Sbiten peut être alcoolique, ceci est réalisé par fermentation. Mais dans ce cas, sa préparation prendra beaucoup de temps. Pour faire un sbiten alcoolique, nous aurons besoin:

• 
  1 litre d'eau
• 
  250 g de miel léger
• 
  1 cuillère à soupe jus de framboise
• 
  2 cuillères à soupe levure liquide

Le miel est élevé dans l'eau chaude, ajouter cramoisile jus, mettez le feu et faites bouillir pendant une heure et demie. La boisson doit être agitée et agitée périodiquement. Nous le refroidissons à une température légèrement supérieure à la température ambiante, ajoutons la levure et la mettons dans un endroit chaud pendant une demi-journée. Ensuite, fusionner le moût fermenté dans un récipient propre de bois, le brancher et le mettre dans un endroit froid pendant un mois. Prêt sbiten embouteillé. Pour le stockage à long terme, les bouteilles doivent être hermétiquement fermées et stockées horizontalement.

Sbiten Inebriated

Il y a aussi une recette plus rapide pour faire sbitnya "avec un degré". Les ingrédients pour sa préparation sont les suivants:

• 
  1 kg de miel
• 
  25 g de levure
• 
  20 g de houblon
• 
  pincée de cannelle

Le miel est dissous dans de l'eau bouillante, ajoutez de la cannelle ethoublon, mettre sur un petit feu et faire bouillir. Ensuite, boire frais, ajouter de la levure, préalablement dilué dans de l'eau chaude, et mettre en chaleur pendant 8-10 heures. Ensuite, mettez la boisson dans le réfrigérateur et restez là pendant plusieurs heures. Sbiten vous pouvez boire!