Vin chaud fait maison

Le vin chaud fait maison est fabriqué à partir de vin sec ou demi-sec (de préférence rouge ou rose) et épices. Vous pouvez éventuellement ajouter d'autres ingrédients au vin chaud. Avant de faire cuire du vin chaud à la maison, vous devez apprendre à bien cuire le vin chaud, sinon vous risqueriez de ruiner la boisson.

Vin chaud classique

Pour commencer, vous devriez apprendre à faire du vin chaud fait maison selon une recette classique, et ensuite vous pouvez essayer d'expérimenter. Pour la préparation du vin chaud classique, nous prenons:

• 
  750 ml de vin rouge sec
• 
  1/3 cuillère à soupe. de l'eau
• 
  1 cuillère à soupe sucre
• 
  6-7 bourgeons d'un oeillet
• 
  muscade - au goût

Oeillet et muscade nous mettons dans un petitcasserole ou turka, verser l'eau, porter à ébullition et cuire une minute, de sorte que les épices donnent leurs huiles essentielles à l'eau. Laissez le bouillon infuser pendant 10-15 minutes.

Le vin est versé dans une casserole et mis le feu. Quand il fait légèrement chaud, versez de l'eau dedans avec des épices et mettez du sucre. Nous cuisinons du vin chaud en remuant. Dès que la mousse blanche disparaît de la surface de la boisson, nous retirons la casserole du feu.

Nous versons le vin chaud sur les tasses et le servons. S'il reste un vin chaud «extra», il ne peut pas être laissé dans une casserole: il est préférable de verser la boisson dans une bouilloire en céramique chauffée.

Vin chaud blanc

Habituellement vin chaud est fait à partir de vin rouge ou rose, mais vous pouvez faire un vin chaud maison originale et du vin blanc. Pour cela, nous avons besoin de tels ingrédients:

• 
  750 ml de vin blanc sec
• 
  125 ml d'eau
• 
  100 g de sucre
• 
  1 citron ou orange
• 
  gousse et cannelle - au goût

Orange ou mon citron et couper en petitsdes tranches. Nous mettons les tranches d'agrumes, le sucre, la cannelle et les clous de girofle dans une casserole. Ajouter l'eau, mettre le feu et porter à ébullition. Nous faisons bouillir quelques minutes, éteignons le feu et insister un peu. Filtre à infusion, ajouter le vin, chauffer (mais ne pas faire bouillir) et verser le vin chaud sur les verres.

Vin de mûrier Mokko

Si vous ajoutez du café au vin chaud maison, vous obtiendrez une boisson très originale avec un goût inhabituel, vivifiant et réconfortant. Pour sa préparation, nous prenons:

• 
  750 ml de vin rouge
• 
  300 ml de café fort
• 
  150 ml de cognac
• 
  150 g de sucre

D'abord, faites cuire deux tasses de café naturel. Vous pouvez, bien sûr, faire du café dans une cafetière, mais il est préférable de faire du café chez un Turc selon toutes les règles. Nous nous souvenons que le café, comme le vin chaud, ne peut pas être porté à ébullition. Mélanger dans une casserole le vin, le café, le cognac et le sucre, chauffés à une température de 70-80 ° C, en remuant pour dissoudre le sucre. Nous servons du vin chaud chaud.

Vin chaud au rhum

Dans le vin chaud maison autre que le vin, vous pouvez ajouter d'autres spiritueux, tels que le cognac ou le rhum. Nous vous proposons une recette de vin chaud au rhum. Les ingrédients sont les suivants:

• 
  100 ml de vin rouge
• 
  40 ml de rhum léger
• 
  3-5 tranches de sucre raffiné
• 
  2 bourgeons d'un oeillet
• 
  un peu de zeste de citron

Verser le vin dans une casserole, ajouter le sucre, les clous de girofle et le zeste, réchauffer. Nous versons du rhum dans un verre de vin chaud et versons-le avec du vin chaud et des épices.

Vin chaud maison est le mieux servi en hauteVerres en verre avec une poignée (soi-disant verres pour le café irlandais). En raison du fait que le verre est haut, la boisson sera chaude plus longtemps, et le verre clair aidera à apprécier la couleur du vin chaud. Avant de soumettre, vous pouvez servir du vin chaud avec des bâtons de cannelle et une tranche d'agrumes (ou une torsion de zeste d'agrumes).