La recette de Kutya

Les ingrédients traditionnels de kutya sont blé, miel et pavot. Maintenant, en kutju ajouter d'autres produits -Noix, raisins secs et autres fruits secs, même le chocolat. Et pour la préparation de kutya, au lieu de blé, d'autres céréales - riz, perle ou gruau d'orge sont souvent utilisés. Mais en Ukraine, le riz est traditionnellement cuit non pas à Noël, mais par kutya - kolivo commémoratif.

La recette pour kutja №1

Cette recette kutya - l'un des classiques, seul chocolat ici - un hommage à la modernité. Pour cuisiner kutya sur cette recette, nous devrons prendre:

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  2 cuillères à soupe blé
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  1 cuillère à soupe coquelicot
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  1 cuillère à soupe écrous
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  100 g de miel
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  50 g de raisins secs
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  50 g de chocolat noir

Le blé lavé et trempé quelquespuis bouillir à feu moyen jusqu'à cuisson complète. Mack laver, verser de l'eau bouillante pendant 20-30 minutes, puis égoutter l'eau et broyer. À ces fins, vous pouvez utiliser un hachoir à viande, et même mieux - un moulin à café, un mélangeur ou un robot culinaire.

Les noix hachent et font frire jusqu'à ce qu'elles soient doréesteinte. Raisin et séchez-le. Nous avons mis dans des graines de pavot un coquelicot, des noix, des raisins secs, du miel et du chocolat râpé, tout est mélangé. Si vous n'ajoutez pas de chocolat, vous obtiendrez un kutya traditionnel. Si la kutia ne vous semble pas assez sucrée, vous pouvez ajouter du sucre.

La recette pour kutya №2

Cette recette kutya également proche du classique, mais la composition du plat comprend également des abricots secs. Pour la cuisson kutya nous prenons:

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  1 cuillère à soupe Agropyre
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  1 cuillère à soupe noix
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  0,5 cuillère à soupe coquelicot
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  0,5 cuillère à soupe raisins secs
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  10 pièces abricots secs
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  miel (meilleur floral) - au goût

Rincer la croupe de blé et tremper dans un rhumeArroser pendant 4-5 heures. Après trempage, verser l'eau et cuire la croup de blé dans 2 verres d'eau sur un petit feu jusqu'à ce que prêt (environ 1,5 heures). La bouillie prête à refroidir.

Coquelicot versez de l'eau bouillante. Lorsque l'eau se refroidit, mélangez-la et laissez le coquelicot 2-3 fois dans un hachoir à viande ou dans une moissonneuse-batteuse. Raisins et abricots secs sont versés avec de l'eau bouillante, quand il se refroidit, égoutter l'eau. Nous coupons les abricots secs en petits morceaux. Les noix sont finement hachées. Le miel est fondu dans un bain d'eau (car en janvier tout le miel naturel, à l'exception de l'acacia ou de la bruyère, a longtemps été confit).

Nous déplaçons la bouillie dans un plat profond, l'assaisonnermiel, ajouter les graines de pavot, les noix, les raisins secs et les abricots secs et mélanger délicatement. Prendre en compte que kutuyu avec du miel pendant une longue période ne peut pas être stocké, il peut fermenter. Par conséquent, si vous cuisinez kutya à l'avance, ajoutez du miel avant de servir.

La recette pour kutya №3

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des fruits ou des baies de la confiture au kut, car plus votre kutya est riche, plus l'année suivante sera riche et généreuse. Pour la préparation de kutja avec de la confiture, nous aurons besoin:

• 
  2 cuillères à soupe blé
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  1 cuillère à soupe fruits ou baies de la confiture
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  100 g de miel
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  sel - au goût

Nous avons trié le blé et l'avons lavé. Nous versons le blé dans de l'eau bouillante, le portons à nouveau à ébullition, le jetons sur un tamis et y versons de l'eau froide. Nous déplaçons le blé dans un pot en argile ou une casserole, remplissez-le à nouveau avec de l'eau et porter à ébullition. Couvrez ensuite hermétiquement la casserole avec un couvercle et laissez languir dans le four jusqu'à ce que le blé soit prêt. Nous refroidissons le blé préparé.

Mélanger délicatement le blé avec le miel et les fruitsou des baies de confiture (vous pouvez prendre quelques types de fruits ou de baies). Si le kutya est trop épais, vous pouvez y verser de l'eau bouillie sucrée.

Un peu plus de recettes pour kutya de Noël (y compris la recette de riz kutya aux amandes et raisins secs), vous trouverez dans ce matériel. Bon appétit et joyeux Noël!