Table de Noël

Marchés de Noël la fin de Noël. Le dernier jour de ce jeûne, le 6 janvierstrict - vous ne pouvez pas manger et boire jusqu'à la première étoile. Bien sûr, cela ne s'applique qu'aux personnes qui croient au jeûne. Mais vous pouvez le regarder de l'autre côté - pourquoi ne pas organiser une journée de congé à la veille d'un jour férié? Après les salades du Nouvel An à la mayonnaise, le corps vous en sera sûrement reconnaissant!

Mais le repas de fête ne paraîtra-t-il pas trop lourd après une journée d'abstinence? Pas du tout. Le fait est qu'il y a deux fêtes de Noël - la veille de Noël (soirée sainte) et à Noël même,7 janvier. Table de Noël le soir de Noël - maigre, donc il n'y a rien à craindre, les plats maigres ne sont pas si lourds pour le corps. Mais à Noël même, vous pouvez manger de la viande.

La veille de Noël à la table s'asseoir après la première étoile - ça nous rappelle l'étoile de Bethléem,qui a dit aux bergers de la naissance de Jésus-Christ. Ce soir, le menu de Noël ne peut se passer d'un kutya et d'un cuisinier. En passant, ces plats de Noël sont non seulement savoureux, mais aussi utiles. Pensez-y - peut-être que vous devriez inclure kutya dans votre alimentation quotidienne? Cette bouillie de blé sucré (ou de riz) peut bien remplacer le muesli «bourgeois».

La table pour la veille de Noël devrait être abondante - pas moins de 12 plats maigres (On croit qu'ils symbolisent les 12 apôtresou 12 jours des vacances de Noël). Ce qui peut être inclus dans le menu de Noël dans la sainte Cène? Si vous pensez que des plats sans viande - un, deux et une erreur de calcul, vous avez tort. La veille de Noël, vous pouvez servir une variété de soupes (soupe de légumes avec des champignons, piéride du chou), les céréales (sarrasin, pois), une variété de plats de poissons et champignons, gâteaux maigres et des crêpes farcies avec du riz, des boulettes avec le chou, les œufs. Tous les repas, sauf les soupes sont consommés froids, l'hôtesse ne devaient pas se précipiter entre la cuisine et la table de banquet (très prudemment, par la voie).

Le dîner de la veille de Noël est sans hâte, dure environ 3-4 heures - de sorte que vous pouvez essayer chaque plat pour un peu d'essayer, et ne pas trop manger en particulier. Et vous devez essayer sans faute - c'est un autre Tradition de Noël.

Et le 7 janvier, à Noël, la table de Noël est riche plats de viande. Dans le menu de Noël, vous pouvez transformer le fritou de volaille rôti (par exemple, un canard ou d'oie avec du chou aux pommes), farci de porc bouillie de sarrasin (ou même le poulet), côté d'agneau avec de la bouillie, le porc bouilli, jambon, fromage de tête et des saucisses maison. En plus des plats de viande menu de Noël comprend souvent du poisson gélatineuse, crêpes (désormais plus maigre), une variété de tartes sucrées et gâteaux.

A Noël, il était de coutume de faire des cantiques de Noël -petits morceaux de leur pâte de seigle fraîche. Ils pourraient avoir des remplissages très différents. Ils se mangèrent et les traitèrent à ceux qui venaient chanter le soir du 7 janvier. Un autre Dessert de Noël - Bouillie Guryev. C'est une bouillie de semoule sucrée, aromatisée avec des noix, des fruits secs, des fruits confits et de la confiture et cuite au four. C'est gros, calorique, mais c'est délicieux! Une fois par an, vous pouvez vous permettre. En outre, il n'y a pas de recette stricte pour la bouillie Guryev - quelle est la raison de montrer la fantaisie culinaire?

"Et l'alcool?" - Vous demandez. Nous répondons. La veille de Noël, boire est très indésirable - la table est maigre, et l'alcool ne sera pas tout à fait approprié. Mais la table de Noël du 7 janvier permet tout à fait le vin et même la vodka. L'abondance de nourriture grasse et satisfaisante aidera à ralentir le processus d'intoxication et le 8 janvier à ne pas souffrir de la gueule de bois.

En ce qui concerne pose de la table de Noël - Ici aussi, a ses propres traditions. Dans l'ancien temps, le foin était placé entre la table et la nappe - cela rappelait la crèche dans laquelle Jésus était né. Nous ne vous conseillons pas fortement de respecter cette tradition en faisant une réduction sur les conditions modernes. Mais voici une autre coutume tout à fait réaliste et maintenant: sur la table vous devez mettre seulement les meilleurs plats et couverts.

Le menu de Noël est pensé, la table de Noël est posée ... il est temps d'inviter des invités! Par ailleurs, plus tôt on pensait que la veille de Noël à la table devrait s'asseoir un nombre pair de personnes. Si le nombre d'invités était impair - mis sur la table un appareil de plus, un supplémentaire.

Joyeux Noël à vous! Même si vous n'êtes pas très important pour ses connotations religieuses - profitez de l'occasion pour passer ces vacances avec votre famille à une table fixe.