Bouillon de Noël (Uzvar)
Où kutja - là et un verv, ou, comme toujoursils l'appellent, Uzvar. Ce monogramme de Noël n'a rien à voir avec l'étrange compote de fruits secs que beaucoup d'entre nous dans notre enfance ont essayé à la cafétéria de l'école.Bouillon de Noël (Uzvar)
Le nom de la boisson vient du mot"Brew", parce que les fruits secs et les baies pour le brassage dans la plupart des cas sont portés à ébullition, mais ne pas faire bouillir, ou même simplement bouillir avec de l'eau bouillante. En Russie, le nom "vzvar" est devenu plus commun, et en Ukraine - "Uzvar".
La poitrine, contrairement à la compote ordinaire, est préparée sanssucre, adoucissant la boisson avec du miel liquide. Comme une kutya, une vodka est un must pour une table de Noël traditionnelle. Aujourd'hui, nous allons apprendre à cuisiner un vrai sculpteur de Noël.
Bouillon de Noël à partir de fruits secs
Pour préparer une coupe étroite de fruits séchés, prenons:
- Pommes séchées - 100 g
- poires séchées - 100 g
- pruneaux - 100 g
- raisins secs - 50 g
- miel - ¾ c.
- eau - 5 l
Fruits séchés, versez de l'eau et ajoutez du miel. Verser les raisins secs dans une casserole, couvrir d'un couvercle et cuire à feu moyen pendant une heure. Prêt à infuser insisté pendant 3-4 heures, puis refroidi et servi sur la table.
Fromage aux pommes avec miel
Pour préparer le nectar de pomme avec du miel, nous prenons:
- Pommes séchées - 200 g
- miel - 4 articles de l.
- eau 1,5 litres
Nous allons à travers et laver mes pommes séchées, les mettre danspot ou un bol. L'eau bouillante et versez l'eau bouillante bouillie des pommes. Couvrez les pommes avec un couvercle et appuyez pendant quatre heures. Nous filtrons à travers le col étroit à travers un tamis fin ou une gaze, y ajoutons du miel et le mélange jusqu'à ce que le miel se dissolve complètement.
Bouillon de Noël
Pour préparer un gelel kissel, nous prenons:
- fruits secs - 500 g
- sucre - 3 c.
- amidon - 2 cuillères à soupe
- eau - 1 l
Pour un tel bouillon, poires séchées etpommes, pruneaux, raisins secs et cerises. Nous les prenons approximativement dans des proportions égales. Les fruits secs sont lavés et versé de l'eau froide. Ajoutez le sucre et faites cuire le noeud sur un feu très lent, jusqu'à ce que les fruits et les baies deviennent mous. L'amidon est dilué avec de l'eau, versé dans un noeud chaud, porté à ébullition et refroidi.
Bon appétit et joyeux Noël!
