Comment saler les courgettes pour l'hiver - une recette avec une photo
Sur de nombreux jardins, vous pouvez rencontrer oblonglégume vert avec de la pulpe juteuse. C'est la fameuse courgette. Les résidents d'été l'apprécient pour ses soins sans prétention, son rendement élevé, son goût intéressant et inhabituel, ses nombreuses propriétés utiles. Aujourd'hui nous ne vous disons pas seulement quels oligo-éléments essentiels contiennent la pulpe de la courgette, mais nous vous dirons aussi comment décaper correctement les courgettes pour l'hiver, de sorte que dans les mois froids il nous fera plaisir avec le goût de l'été.
Propriétés utiles de la courgette
Vitamine C, A, magnésium, calcium, potassium, fer -tout cela obtient le corps de la courgette. Avec l'enflure, ces légumes peuvent enlever délicatement l'excès de liquide du corps. Ils sont inestimables dans le traitement de l'obésité et juste pour perdre du poids. Étant très faible teneur en calories, plat de courgettes donne un fort sentiment de « ventre plein », réduit l'appétit et élimine les toxines et le cholestérol. Donc, même si vous ne l'aimez pas le goût de squash, a sa valeur en tant que médicament. Le principal inconvénient de légumes frais est sa durée de vie très courte, ce qui explique pourquoi les femmes au foyer et intéressés à la question: comment décaper courgettes pour l'hiver. Il y a beaucoup de recettes, nous ne parlerons que de certaines d'entre elles.
Recette de courgettes salées
Si vous décidez de mariner des courgettes, alors en hiver, ilsdevenir excellent casse-croûte. La première étape - la préparation des boîtes de conserve. Il ne prend pas beaucoup de temps, parce que les légumes non consommés reposer au réfrigérateur pendant une longue période. Utile pour vous et couvercles métalliques. Rappelez-vous qu'ils devraient être bien stérilisés. En outre, les courgettes doivent choisir les meilleurs jeunes et taille moyenne. Retrait de la tige, coupez-les en tranches de légumes. Verts, feuille de cerise, de raifort (en option) ajouter visuelle et d'épices. Cuisine salage de la saumure pour écraser la recette suivante: dans 1 litre d'eau on a dissous 50 g. sel, puis faire bouillir. Lorsque tous les préparatifs sont terminés, vient l'étape la plus cruciale. Courgette mis dans un bocal et verser chaque couche d'herbes, versez la solution de mélange, plafonnés et mis dans un endroit frais. Un mois plus tard, la table peut être servi courgettes marinées.
Courges marinés
Si vous n'aimez pas les cornichons, alors vous pouvez essayerles courges marines. Nous préparons la marinade pour la courgette selon la recette suivante: dans 1 litre d'eau nous ajoutons 100 gr. sucre, 1,5 cuillères à soupe de sel et 100 ml. vinaigre (vous pouvez choisir la pomme). Faire bouillir la solution et les remplir de courgettes coupées et empilées. En un jour, le cornichon peut être ajouté et roulé. Des nuances de saveur supplémentaires donneront à la marinade diverses épices, choisissez celles que vous aimez. L'ail et le poivre amer rendront vos légumes tranchants.
Salade de courgettes pour l'hiver
Le plat en conserve le plus célèbre decourgettes est "langue Teschin". Essayons de cuisiner cette collation chaude ensemble. En plus de courgettes dans la recette de cette salade pour l'hiver comprennent des tomates, des poivrons, un couple de têtes d'ail, poivre amer (si vous l'aimez). Pour laisser la salade justifier son nom - couper la courgette avec des assiettes minces et longues. Tous les autres ingrédients sont passés à travers un hachoir à viande, de l'huile végétale, du sel, du vinaigre est ajouté au mélange. Il ne reste plus qu'à mélanger le tout avec des courgettes coupées, bouillir pendant 40 minutes et étaler sur de petites boîtes.
Moins aiguë est lecho de courgette, bien queLes ingrédients sont pratiquement les mêmes: courgettes, poivrons, tomates, oignons. Tous les ingrédients sont coupés, et les tomates sont défilées. Prépare la marinade: huile, sel, vinaigre. Dans le mélange bouillant à tour de rôle mettre et bouillir la courge, les oignons, les poivrons, les tomates.
Quelle que soit la recette zakolki zucchini que vous choisissez, le plat se révélera pointu et inhabituel, il vous aimera certainement et sera un bon plat d'accompagnement.
