Propriétés utiles du céleri

Le céleri est un nom commun pour le genre des plantes herbacées de la famille des Ombellifères. Le type le plus commun de céleri dans la production de légumes est céleri odorant (Apium graveolens) - ce type de céleri est utilisé à la fois dans la cuisine et dans la médecine populaire.

Distingué pétiolé, racine, et aussi céleri feuille - fruits d'un travail de sélection diligent. Toutes les variétés de céleri ont de nombreuses propriétés utiles.

Céleri céleri

Dans le céleri pétiolé, une tige juteuse légère est utilisée pour la nourriture, qui contient beaucoup de vitamines. Ainsi, la tige de céleri est riche en vitamines K, B, C, PP, A, elle contient également beaucoup de fibres, riboflavine, flavonoïdes, minéraux utiles tels que le zinc, le calcium, le phosphore, le potassium, le fer.

Les tiges de céleri ont une très faible teneur en calories (seulement 16 kcal pour 100 g), ce qui en fait un produit très populaire dans la nutrition diététique. Le céleri de tige devrait être inclus dans votre régime à ceux qui veulent perdre le poids ou maintenir leur poids dans la norme.

Propriétés utiles de céleri céleri comprennent propriétés diurétiques, réparatrices, antioxydantes. Le céleri aide à éliminer les toxines du corps, empêche le développement de la thrombose et de l'athérosclérose, abaisse le cholestérol, calme le système nerveux.

Céleri racine

Racine de céleri - un véritable entrepôt de substances utiles, et doncC'est le type de racine de céleri qui est le plus populaire. La racine de céleri contient de nombreux minéraux utiles (phosphore, sodium, calcium, potassium), des vitamines (B1, B2, PP, C), de l'acide oxalique, des glycosides, des furocoumarines.

Dans la médecine populaire sont largement utilisés des infusions d'eau de céleri. De telles infusions aident à la gastrite, ulcéreusemaladies, ils sont également utilisés pour les rhumatismes. En outre, l'infusion de céleri-rave est considérée comme un agent émollient et anti-inflammatoire efficace dans les maladies des voies respiratoires supérieures.

Céleri feuille

Le céleri feuille est le plus apprécié en cuisine pour ses feuilles parfumées. Et pas en vain, parce que dans les feuilles de céleri contient des huiles essentielles, qui ne fournit pas seulement des plats différentsarôme agréable, mais ont également un effet bénéfique sur la santé humaine. Par exemple, l'infusion de feuilles de céleri séchées peut être utilisée pour traiter les coupures et les plaies, et on sait également que les feuilles de céleri ont un effet bénéfique sur le travail du cœur.

Les propriétés utiles du céleri à feuilles sont similaires aux propriétés utiles d'autres variétés de cette plante. Céleri feuille Utilisé pour nettoyer le corps des toxines, pour améliorer l'immunité, ainsi que pour le traitementMaladies gastro-intestinales. Sous forme séchée, les feuilles de céleri conservent toutes leurs propriétés utiles, ainsi que leur arôme épicé, ce qui rend le céleri-feuille très apprécié pour les billettes d'hiver par culture.