Préserver l'huile pour l'hiver à la maison - recette photo
Conserves huileuses - la délicatesse la plus délicieuse pour l'hiver. Ces champignons seront non seulement un excellent ingrédient dans les salades, mais aussi une décoration de table merveilleuse et délicieuse.
Le plus intéressant est que les méthodes de conservationl'huile est très, et la recette est mieux choisie en fonction de vos préférences gustatives. Comme avec d'autres produits, lorsque vous conservez des champignons, vous devez faire preuve de prudence. La préservation n'est pas une chose simple, en conséquence, il est nécessaire de connaître quelques secrets.
Ainsi, par exemple, que le beurrier dans le pot ne soit pas amer,nécessaire de retirer le film du bouchon. Ceci est un processus assez laborieux, et en plus, une longue et douloureuse. Le plus souvent, la maîtresse de maison verser sur les champignons avec de l'eau bouillante, mais avec bolets mieux faire autrement, vous soulevez simplement le bord de couteau du capot et tirez sur, puis plenochka rapidement et vient facilement.
Par son principe, marinating huileux est semblable àLe même processus avec d'autres champignons. Ils goûtent quelque chose comme un champignon blanc. Cette année est devenue particulièrement fertile, donc diverses recettes pour l'huile de conserve intéresseront de nombreux gourmets de champignons.
La première chose à faire en préparantmariner, vous devez les nettoyer du sol et des feuilles et ensuite laver. Vous pouvez également préparer un huileur, chapeaux en dehors des jambes. Vous ne devez pas les mettre tous dans le pot, vous pouvez les couper, selon votre préférence.
Conserves huileuses pour l'hiver
Les ingrédients: 2 kilos huileux et un demi-litre d'eau bouillie.
Pour la marinade:
- un quart de verre de sel et une cuillère à soupe de sucre,
- 4-6 petits pois de poivre noir,
- 15 grammes de gousses séchées,
- Si désiré, vous pouvez ajouter un assaisonnement pour faire mariner des champignons, que vous pouvez acheter dans n'importe quel supermarché,
- aussi vous avez besoin de 3-4 gousses d'ail et 4 cuillères à café de vinaigre de 9%.
Processus de cuisson:
Après le nettoyage de l'huile, ils doivent être bouillisdans une grande quantité d'eau, les pré-saler, et il est souhaitable d'ajouter un peu de vinaigre. Ensuite, il vaut la peine d'attendre que les champignons se déposent au fond, cela prendra environ 15 minutes, ensuite vous devrez les transférer dans la passoire. Ils doivent être transférés dans des bocaux stérilisés secs, où auparavant couper les gousses d'ail.
Pour préparer une marinade, vous devez faire bouillir500 ml d'eau avec des épices, et après verser le vinaigre et refroidir. Refroidir la marinade avec les champignons pour que l'eau les recouvre complètement, et qu'il n'y ait plus d'espace, puis recouvrir le bouchon d'un bouchon. Bien que généralement aucun beurre n'est cuit, avant le décapage, mais, néanmoins, il est préférable de vous protéger.
Ces champignons peuvent également être marinés sans vinaigre. Tout est beaucoup plus simple ici, tout ce dont vous avez besoin,- est de faire bouillir le beurre et de stocker sur les épices qui sont vendues dans l'un des magasins. La méthode de nettoyage et de cuisson est la même qu'en marinade au vinaigre. Pour s'assurer que les champignons ne sont pas simplement pasteurisés, vous devrez doubler la quantité d'épices, si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le vinaigre avec de l'acide citrique. Dans tous les cas, il est très important de se rappeler que l'huile doit d'abord être bien cuite, c'est très important, car quand ils sont conservés, ils peuvent fermenter.
Lors de la préparation des champignons, il faut veiller àqu'il n'y avait pas de trous de vers, et ils étaient frais. D'une façon ou d'une autre, il faut se rappeler que la façon de conserver l'huile dépend entièrement de votre goût. Dans cet article, seulement deux recettes sont données, et il y en a un très grand nombre, dans différentes cuisines du monde. Nous vous suggérons de vous familiariser avec les règles les plus élémentaires pour la préparation des champignons pour marinovki, et de révéler le secret pour débarrasser rapidement et facilement les champignons du capot.
Auteur: Katerina Sergeenko
