Les plats les plus délicieux pour la nouvelle année 2015, recette de photo

Plat délicieux pour la nouvelle année

Canard avec poire

Un plat merveilleux pour la table du Nouvel An. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• Magret de canard - 500 g


• Poire - 2 pièces


• Huile d'olive - 150 ml


• Vin rosé - 150 ml


• Sucre - 200 g


• Citron - 2 pièces


• Gingembre - 40 g


• Jus d'orange - 250 ml


• Cannelle, safran


• Sel, poivre

Préparation:

1. Le bacon d'oie est décongelé et lavé à l'eau courante.


2. Mine de poires et de citrons. Nous préparons tous les ingrédients nécessaires.







3. Nous fabriquons du sirop: mélangez la moitié du sucre avec de l'eau, mettez le feu et remuez constamment.







4. Nous nettoyons la poire de la pelure, découpons le noyau. Une pièce que nous coupons opales, une autre coupe en tranches.









5. Presser le jus des citrons, mélanger avec 150 mll'eau et le sucre restant. La pulpe de citron est tranchée, ajoutée au reste des ingrédients, on verse le jus d'orange, les épices. Nous mettons la poêle sur le feu et faisons cuire le sirop. Au milieu de la cuisson, nous ajoutons des poires et cuisons quelques minutes. Les fruits ne devraient pas bouillir.









6. Sur la poitrine, nous faisons des coupes, du sel et du poivre. Nous laissons tomber la viande dans une petite quantité de sirop de sucre.







7. Faire frire la viande des deux côtés dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'une croûte se forme, puis la mettre sur une plaque à pâtisserie et l'envoyer au four pendant 15 minutes.







8. Ajouter le vin à la sauce poire et faire bouillir pendant encore 10 minutes. Poitrine coupée avec des assiettes minces, ensuite mettre la moitié de la poire, arroser toute la sauce.

Recette de plats du Nouvel An avec une photo

Casserole d'épinards

• Épinards frais - 2 kg


• Beurre - 100 g


• Farine - 3 c. l.


• Fromage à pâte dure - 400 g


• Breadcrumbs - 3 c. l.

Préparation

1. Mettez les épinards dans une casserole et faites cuire 6minutes, puis le verser dans une passoire et rincer à l'eau froide. Pressez une poignée d'épinards dans votre main afin que toute l'eau s'écoule. Trancher les touffes en gros morceaux.







2. Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter la farine et faire frire 3 minutes les feuilles d'épinards. Assaisonnez avec des épices.


3. Préchauffez le four à 200 degrés, huiler le plat de cuisson.


4. Frotter le fromage sur une râpe, mélanger avec les épinards et le mettre dans un moule. Moudre légèrement le fromage mélangé avec de la chapelure et saupoudrer la cocotte. Envoyez-le au four pendant 20 minutes.

Brusquets

Ingrédients

• Ciabatta - 4 tranches


• Caviar d'aubergine - 20 g


• Sprats - 2 pièces


• Mascarpone aux oignons verts - 20 g


• Prosciutto - 2 pièces


• Basilic


• Huile d'olive

Préparation

1. Pour chaque morceau de ciabatta nous étalons une sorte de fourrage: caviar d'aubergine, mascarpone à l'oignon vert, décorer des sandwiches avec des sprats, prosciutto, légumes verts, verser l'huile d'olive.