Kvass de sève de bouleau, recettes délicieuses et insolites Nous préparons le kvas sur la sève de bouleau sur plusieurs recettes
Sur les façons de recueillir la sève de bouleau, ses avantages etNous avons déjà dit comment l'utiliser. Parlons maintenant de ce que vous pouvez cuisiner. Le jus de bouleau peut être conservé, bouché en canettes pour l'hiver. Vous pouvez préparer des boissons alcoolisées - braga, moonshine, vin. Et vous pouvez faire du kvas à partir de la sève de bouleau, que vous pouvez boire même pour les enfants. C'est une boisson slave traditionnelle. Il désaltère parfaitement et est extrêmement utile pour le travail des voies alimentaires et des intestins. Le faire est assez simple, beaucoup plus facile et plus rapide que le vin ou le bouquet. Il y a beaucoup d'options pour cuisiner le kvass de bouleau. Nous allons décrire plusieurs recettes éprouvées et fiables pour cette boisson savoureuse et curative.
Kvass de jus de bouleau avec du pain - recette
10 l de jus de bouleau sont versés dans le récipient. 200 g de chapelure de seigle sont déposés dans un sac en tissu pré-préparé. Le sac est attaché avec une longue ficelle et tombe dans la sève de bouleau. La fin de la corde doit être à l'extérieur afin que vous puissiez facilement retirer les biscuits. Le processus de fermentation commence habituellement après 48 heures. Après cela, 100 g d'écorce de chêne, 300 g de cerise, plusieurs tiges d'aneth sont déchiquetés dans le récipient. Tout ceci est recouvert d'un couvercle. Dans deux semaines, le bouleau kvass sera prêt.
La recette du bouleau kvas avec de la levure
Jus de bouleau de 10 litres se réchauffe dansarticles émaillés à 30-35C. Après cela, 150 g de levure pressée fraîche y sont dissous. Le récipient est fermé avec un couvercle, laissé dans un endroit frais pour la fermentation pendant 4-5 jours. Après cela, prêt kvass peut être mis en bouteille et en conserve
Kvass de bouleau avec du miel et du jus de citron
Encore une fois, prenez 10 litres de bouleau fraîchement cueillijus. A cela s'ajoute du jus, pressé sur 4 gros citrons. Dans le même temps, 30 g de miel et 50 g de levure fraîche sont introduits. Tout est changé et embouteillé. dans chacun d'eux il faut mettre 3 raisins sombres. Les banques sont scellées et envoyées dans un endroit froid pendant 3 jours. Après cette période, le bouleau kvass peut être bu.
Bouleau de kvas avec de l'orge
Du jus de bouleau frais est versé sur des canettes oufûts de chêne, ce qui est préférable. Dans le jus ajouté au goût sucre et un peu de raisins secs. Dans chaque pot, vous devez également mettre des copeaux de bouleau. Il suffira de 3-5 pièces, la taille d'un match. C'est un bon moyen de prévenir l'ossification du kvas. Dans une poêle à frire sèche, il est nécessaire de frire les grains d'orge à une teinte brun clair. Ils doivent également être ajoutés au blanc pour le futur kvas à raison de 200 g de grain pour 10 litres de sève de bouleau. Les banques sont scellées avec des couvercles et envoyées dans un endroit frais pour la fermentation. En quelques jours, vous pouvez boire une boisson gazeuse agréable et acidulée.
Bouleau kvas avec des oranges
5 litres de sève de bouleau auront besoin de 5 pièces. oranges. Ce dernier doit être coupé de la manière la plus petite possible. Oranges, 500 grammes de sucre, 20 grammes de levure fraîche, 10 grammes de menthe sèche, ou même un meilleur baume - tout cela est mis dans un récipient avec de la sève de bouleau. Remuez tout jusqu'à ce que le sucre et la levure soient complètement dissous. Le récipient est recouvert d'une gaze à deux couches et laissé pendant 12 heures pour fermenter le kvas. Après cela, la boisson est filtrée, embouteillée dans des canettes ou des bouteilles. Dans chaque besoin de mettre quelques hauts. Kvass de bouleau stocké avec des oranges dans un endroit frais.
Bouleau kvas aux fruits secs
Le goût de cette boisson peut être très différent, enen fonction du fruit séché qui sera utilisé. Habituellement ce sont des raisins secs, des abricots secs, des pruneaux, des pommes séchées, des poires et même des cynorrhodons. La sève de bouleau frais filtrée est mise en bouteille dans des contenants. Dans chacun il est ajouté des fruits secs. Vous n'avez pas besoin de mettre du sucre ou de la levure. Les capacités sont scellées et laissées dans un endroit froid pendant plusieurs jours pour la fermentation.
Il est intéressant que le kvas du jus de bouleau avecMême ceux qui n'aiment pas la sève de bouleau adorent boire. Mais cette boisson naturelle est très utile et peut devenir un substitut digne des compotes et des jus pendant la saison hivernale.
