Frites à la maison, recettes avec des photos. Comment cuisiner des frites, instructions étape par étape

Les frites sont aimées de tous! Croustillant de l'extérieur et tendre à l'intérieur, il fond littéralement dans la bouche et provoque les associations les plus agréables. Et si vous y ajoutez votre sauce et vos épices préférées, il sera très difficile de rompre avec la plaque. Mais il y a un problème: il y a des frites françaises décentes, et les portions sont petites. Heureusement, vous pouvez vous faire plaisir avec vos frites préférées à la maison (dans le multivark, Aerogrill Blanco 94, Avico, etc.). Pour ce faire, prenez note des recettes préparées par nous et faites plaisir à vos proches avec de la restauration rapide!

Délicieuses frites - recette étape par étape avec photo

Cette recette est très similaire à classiqueFaçon anglaise de faire cuire des frites, mais plaira à ceux qui suivent la figure. Vous pouvez acheter une friture (friteuse, aerogrill), mais le fait est que grâce à l'utilisation du four, la vitesse de friture des pommes de terre dans l'huile augmente, et la teneur calorique du produit fini diminue.

Ingrédients nécessaires:

grosses pommes de terre - 5-6 pièces

huile végétale - 300 ml.

sel et épices au goût

Instruction étape par étape

Les pommes de terre sont soigneusement lavées avec une éponge. Selon la variété, les tubercules ne peuvent pas être pelés. Ceci s'applique aux variétés à peau mince avec une faible teneur en amidon. Toute autre pomme de terre est préférable de nettoyer.

Nous avons coupé des pommes de terre avec des blocs minces. Vous pouvez utiliser et légume.

Pommes de terre préparées étalées sur une plaque à pâtisserieavec du parchemin. Nous l'envoyons dans un four préchauffé pendant 180 minutes pendant 15 minutes. Lorsque la pomme de terre change de couleur et devient molle, nous l'obtenons du four et la laissons refroidir.

Versez l'huile dans la friteuse. Au lieu de cela, une poêle à frire profonde ou un chaudron en fonte fera l'affaire. L'essentiel est que l'huile recouvre complètement les pommes de terre pendant la friture. Frire les frites en petites portions jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Mettez les pommes de terre sur une serviette pour se débarrasser de l'excès de graisse. Ensuite, nous ajoutons du sel et, si vous le souhaitez, ajoutez nos épices préférées. Servir avec du ketchup ou de la sauce aigre-douce.

Frites au four - recette étape par étape

Dans cette recette, les frites seront cuites exclusivement au four. Et sa croûte croustillante elle obtiendra grâce à l'utilisation des blancs d'oeufs.

Ingrédients nécessaires:

pommes de terre - 5 pièces

protéines - 2 pcs.

paprika

Instruction étape par étape

Ma pomme de terre, propre et sèche sur une serviette. Nous avons coupé le même brusochkami.

La protéine est séparée des jaunes et envoyée pendant une demi-heure au réfrigérateur. Fouetter les protéines battues avec du sel jusqu'à la mousse. Remplir les pommes de terre avec un mélange de protéines et bien mélanger.

Nous étalons les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie, salez et saupoudrez de paprika.

Cuire au four pendant 15-20 minutes à 180 degrés.

Pour la note! Pour faire un lave-vaisselle, servez des pommes de terreavec une sauce au fromage. Pour ce faire, faites fondre 30 grammes de beurre dans une poêle et ajoutez-y le fromage râpé préféré. En remuant constamment, amenez le mélange à l'homogénéité et dégustez une délicieuse sauce au fromage.

Frites sucrées - recette étape par étape avec photo

Option très intéressante - frites, dans lequelau lieu des pommes de terre habituelles, la patate douce est utilisée. Cette racine est également appelée "patate douce" pour une saveur sucrée caractéristique. Le batat est idéal pour faire des frites et est sûr de faire plaisir à vos enfants.

Ingrédients nécessaires:

patate douce - 5-7 morceaux.

farine - 100 gr.

lait 200 ml.

paprika - 10 gr.

Cumin - 10 gr.

sucre brun - 50 gr.

huile végétale pour la torréfaction

Instruction étape par étape

Mes patates douces, propres et coupées en petites barres.

Dans un bol, battre le lait avec de la farine. Pour homogénéiser le mélange, ajouter graduellement la farine, sans cesser de remuer la pâte.

Mélangez la patate douce avec la pâte.

Faire frire les patates douces dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Pour la note! Meilleur à cet effet, la friteuse convient. Mais si votre arsenal de cuisine ne l'a pas, alors le multivarker fera l'affaire. L'essentiel est d'utiliser un tuyau en plastique spécial pour éviter d'endommager le revêtement en Téflon du bol.