Tomates à l'ail pour l'hiver, une recette pour une cuisson instantanée. Recettes de tomates à l'ail pour l'hiver: sans stérilisation, légèrement salées sans couture, avec des légumes verts
L'ail aide non seulement à prévenir la détériorationpréparations domestiques pour l'hiver, mais aussi améliore considérablement le goût des légumes en conserve, ce qui les rend plus lumineux et le goût plus délicieux. Il est préférable d'utiliser cette épice avec des légumes que, en raison de la forte teneur en fines liquides absorbent l'arôme et le goût de l'ail. Par exemple, savourez parfaitement l'ail tandem avec des tomates. Cette combinaison est utilisée à la fois pour la préparation de tomates rouges et pour les fruits verts et bruns. En outre, les tomates à l'ail en hiver peuvent être fermées de différentes manières sans stérilisation avec des herbes sans vinaigre, comme la laitue et les carottes collation. Les recettes les plus délicieuses de tomates en conserve et salées à l'ail trouvé dans notre article.
Sommaire
Tomates à l'ail sans stérilisation, recette avec photo
Notre première recette de tomates à l'ail peut êtreattribué aux recettes instantanées. Cette préparation à domicile est préparée sans stérilisation, ce qui réduit considérablement le temps de mise en conserve. Les tomates finies avec de l'ail sans stérilisation (la recette avec la photo ci-dessous) sont dans la meilleure mesure aiguisées, en dépit du fait qu'elles sont littéralement farcies avec de l'ail.
Ingrédients pour les tomates à l'ail sans stérilisation
tomates - 2,5 kg
gousses d'ail par nombre de fruits
vinaigre - 50 ml
sucre - 3 c. l.
le sel n'est pas iodé - 1 c. l.
poivre parfumé pois
laurier
parapluies à l'aneth
Instructions pour une recette de tomates à l'ail sans stérilisation pour l'hiver
Pour cette recette, prenez des fruits denses, vous pouvez même verdir ou brunir. Lavez-les et faites une incision sous la forme d'un diamant ou d'un triangle à la place de la tige.
L'ail propre de l'enveloppe, et si elle est grande, puis couper les clous de girofle dans la moitié. Le nombre de dents doit correspondre au nombre de fœtus, les tomates sont bourrés.
Maintenant, insérez dans chaque trou l'ail, plutôt serré à l'intérieur.
Stériliser les bocaux et les bouchons. Le premier peut être calciné dans un four ou micro-ondes pendant 10 minutes et les couvercles doivent bouillir dans de l'eau bouillante pendant aussi longtemps. Emballez les tomates farcies avec des bocaux avec les épices.
Puis faites bouillir la saumure. Pour cela, faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre et le sel.
Verser la saumure sur les bocaux et couvrir avec des couvercles. Laisser reposer la saumure jusqu'à refroidissement complet. Ensuite, remettez-le dans une casserole et faites bouillir la marinade à nouveau.
Une fois que la marinade commence à gargouiller, versez le vinaigre et retirez-le de la plaque.
Verser la marinade sur les bocaux et les brancher immédiatement avec les couvercles. Retourner et laisser refroidir dans cette position.
"Tomates avec de l'ail sous la neige", une recette pour l'hiver
C'est fini, sous la neige dans cette recetteils ne signifient pas de vraies précipitations, mais de l'ail râpé, qui l'imite beaucoup. Le goût des tomates à l'ail "sous la neige", la recette pour l'hiver que vous trouverez plus loin, se révèlent douces. Et bien que, en plus de l'ail dans la préparation d'autres épices n'ajoutent pas, vous ne pouvez pas l'appeler épicé.
Ingrédients pour les tomates "sous la neige" de l'ail
tomates - 3 kg
ail râpé - 1 c. l. à un pot de trois litres
essence acétique - 1 c. l.
sucre - 100 gr.
sel - 1, 5 c. l.
Instructions pour préparer un morceau de "Tomates à l'ail sous la neige" pour l'hiver
Les tomates lavées, étalées sur des bocaux propres stériles, sont versées avec de l'eau bouillante. Couvrir de couvercles et infuser pendant 10 minutes.
L'ail est frotté sur une grande râpe. Vous pouvez également ajouter des oignons coupés en demi-anneaux.
Fusionner des boîtes d'eau dans une grande casserole, ajouter le sucre et le sel. La saumure est portée à ébullition et le vinaigre est ajouté.
L'ail est disposé sur des canettes. Ensuite, les blancs sont coulés avec de la marinade et bouchés.
Veillez à retourner les pièces, à les rouler dans un linge chaud et à les laisser refroidir complètement.
Tomates fraîchement salées avec ail et fines herbes
Agréable à déguster et tomates légèrement salées avecl'ail et les légumes verts, qui peuvent être attribués à des recettes instantanées. L'hiver retseptik cela ne fonctionnera pas, car cela ne signifie pas konservirovatsiyu, mais il est bon de satisfaire une passion pour solenenkomu en été. Mais la chose principale - les tomates salées à l'ail, et les verts rapides peuvent être consommés dans les 12 heures après le salage.
Ingrédients pour des tomates légèrement salées avec de l'ail à cuisson rapide
petite crème ou cerise - 1 kg
sel - 1 c. l.
verts d'aneth et d'oignons - 30 gr.
vinaigre - 1 c.
sucre - 1 c.
ail - 3-4 gousses
Instructions pour une recette rapide de tomates légèrement salées à l'ail
Il y a deux options pour cuire ce salécollations Selon les premières tomates, vous devez couper et farcir avec des légumes verts. Pour la deuxième option, les tomates peuvent simplement être collées à plusieurs endroits avec un cure-dent. Au goût, les deux options sont similaires, mais le temps de cuisson est plus rapide et ne prend que 7 à 8 heures.
Dans un litre d'eau, diluez le sel, un peu de sucre et de l'essence acétique. Chauffer sur le poêle jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous et retirer.
Mettez les tomates dans un récipient profond étroitement les uns aux autres. Ajouter l'oignon finement haché, l'ail et l'aneth.
Verser la marinade chaude, couvrir avec une assiette ou un couvercle et laisser au chaud.
Tomates vertes à l'ail pour l'hiver, recette
Tomates vertes marinées à l'ail pour l'hiver,la recette de ce qui sera trouvé plus loin, ne peut pas être appelé une collation très populaire. Les tomates non mûres ont un goût aigre assez prononcé, qui, franchement, est "un amateur". Mais cette recette vous aidera parfaitement dans la chute profonde, lorsque les fruits verts n'ont tout simplement plus le temps de mûrir au soleil. En outre, l'ail et le sucre rendent cette collation plus douce au goût.
Ingrédients pour les tomates vertes à l'ail pour l'hiver
crème verte - 3 kg
ail - 7-8 denticules
vinaigre - 1 c. l.
sucre -3 cuillère à soupe. l.
sal - 2 c. l.
parapluies à l'aneth
grains de moutarde
poivron
Instructions pour une recette de tomates vertes à l'ail
Les légumes sont à moi et séchés sur une serviette. Si les tomates sont très grandes, coupez-les en deux.
Placer les tomates sur les boîtes de conserve, au fond desquelles on étend d'abord l'ail, les parapluies à l'aneth, le poivre et la moutarde.
Pour la note! Dans cette recette, la moutarde granulaire peut être remplacée par une cuillère à soupe de poudre.
Remplir les blancs avec de l'eau bouillante et couvrir avec des couvercles. Restons littéralement pendant environ dix minutes et égoutter tout le liquide dans une casserole profonde.
Verser le sucre et le sel et porter à ébullition. Retirez la casserole de la marinade de la plaque et versez son contenu dans des bocaux.
Ajoutez le vinaigre, fermez les paupières, retournez-le, couvrez-le de quelque chose de chaud jusqu'à ce qu'il refroidisse.
Tomates à l'ail pour l'hiver "Fingers lick", recette
"Tu vas te lécher les doigts!"« - c'est le meilleur compliment à la maîtresse de maison, dont les préparatifs pour l'hiver comme il est d'une telle exclamations enthousiastes ont besoin de vous être prêt, si vous vous armez avec notre recette suivante tomates marinées Pour les tomates à l'ail pour l'hiver .. » Miam », dont la recette est assez simple, a obtenu un magnifique: au meilleur de sucré et salé, succulent, mais en même vreya parfumée et épicée.
Ingrédients pour la recette de tomate « Miam »
tomates élastiques - 3 kg
sel - 2 c. l.
sucre - 2 c. l.
vinaigre - 1 c. l.
gousses d'ail - 6 pcs.
feuilles de raifort
feuilles de cassis
piment
poivron
graines de moutarde
parapluies à l'aneth
Instructions pour la recette de tomates à l'ail pour l'hiver
Commencez par stériliser les boîtes et les couvercles.
Passez ensuite à la préparation de légumes: tomates, laver, nettoyer l'ail, le persil, rincer.
Après avoir mis dans les boîtes d'épices et d'herbes dans des proportions égales.
Répartir les tomates sur les berges, mettre les omelettes d'aneth sur le dessus.
Faire bouillir l'eau et verser les pièces à usiner. Couvrir avec des bouchons de protection et laisser l'eau refroidir, puis la verser dans la casserole. Répétez trois fois, et ajoutez le sucre, le sel et le vinaigre pour la dernière fois après l'ébullition.
Rouler les pièces et les envelopper dans un linge chaud.
Apéritif de tomates à l'ail pour l'hiver à travers un hachoir à viande, recette
Collation forte de tomates avec ail surl'hiver était très populaire pendant l'ère soviétique. Ensuite, elle a souvent été appelée une "gorge" pour sa netteté. L'apéritif des tomates à l'ail pour l'hiver à travers un hachoir à viande, dont la recette que nous vous proposons de maîtriser plus loin, ne diffère pratiquement pas de la variante soviétique classique. Par conséquent, en particulier ceux qui éprouvent la nastolgie gastronomique pour ces moments seront particulièrement heureux.
Ingrédients pour les collations de tomates à l'ail
tomates - 1 kg
ail pelé - 100 gr.
sel
Instructions sur la façon de faire une collation de tomates et d'ail à travers un hachoir à viande
Laver les tomates juteuses et les couper avec de l'eau bouillante avec un couteau bien aiguisé près de la tige. Ensuite, retirez la peau.
Passer les légumes à travers le hachoir à viande dans un état de purée.
Pour la note! Si vous ne disposez pas d'un hachoir à viande, vous pouvez obtenir la consistance désirée, et avec l'aide d'un mélangeur ou un flotteur très simple.
L'ail aussi broyer avec une râpe ou l'ail.
Nous mettons la purée de tomate sur le feu, salez au goût et attendez qu'elle bout.
Pour la note! Aussi à ce stade, vous pouvez ajouter d'autres épices au goût, par exemple, le poivre noir ou les clous de girofle. Un peu de sucre est également autorisé.
Après ébullition, ajouter l'ail et mélanger.
Retirer du feu et verser la louche de mélange sur les rives. Naturellement, le récipient, ainsi que les couvercles pour la mise en conserve, devraient déjà être stérilisés.
Laisser refroidir à température ambiante. Gardez cette collation dans le froid pas plus d'un an.
Tomates marinées à l'ail sans vinaigre, recette vidéo
La recette de la vidéo ci-dessous vous aidera si vousessayez d'éviter le vinaigre dans les légumes mise en conserve, mais juste aimer les délicieuses tomates marinées, et même avec l'ail. Ne vous inquiétez pas que les tomates marinées à l'ail sans vinaigre, ce qui vous attend videoretsept plus peuvent se détériorer. Si vous respectez strictement à toutes les proportions et les étapes, cela vous donnera une saison vierge ou un.
