Une recette insolite: une délicieuse salade à la citrouille et aux oignons en friture

Les ingrédients

• 
  Citrouille - 0,5 kg


• 
  Huile végétale - 1 litre


• 
  Yaourt trois ou cinq pour cent sans additifs - 100 g


• 
  Oignons - 1 pc.


• 
  Épices, menthe, aneth - au goût

Méthode de préparation

1. 
   Couper l'oignon en fines tranches en quelques millimètres. Il est préférable d'utiliser des oignons doux, vous pouvez également ajouter des poireaux, du fenouil ou des échalotes


2. 
   La poêle ou casserole à fond épais verser couche d'huile raffinée est d'au moins cinq centimètres


3. 
   La citrouille de n'importe quelle sorte est nettoyée des graines, de l'écorce et des fibres, coupées en petits cubes. La citrouille, si désiré, peut être remplacée par de la courge, des pommes de terre ou des aubergines


4. 
   Mélanger le poivre noir moulu, le sel, le piment rouge et rouler les cubes de citrouille dans ces épices. Un mélange d'assaisonnements peut être sélectionné au goût


5. 
   Versez la poêle avec l'huile à feu moyen et faites frire les oignons jusqu'à obtenir une croûte croustillante et foncée


6. 
   Mettez l'oignon sur une serviette en papier et séchez l'excès de graisse


7. 
   Puis, dans une poêle, faire frire les cubes de citrouille en petits lots jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croûtés. Les cubes finis sont également séchés sur une serviette en papier


8. 
   Hacher finement les verts


9. 
   Mettre les oignons et les cubes de citrouille, verser la sauce du yogourt et des légumes verts, servir avec des croûtons de seigle chauds