Oeufs farcis à la table de Pâques

Oeufs farcis aux sprats

Pour préparer des oeufs farcis avec des sprats, nous aurons besoin de:

• 
  oeufs durs - 6 pcs.
• 
  sprats dans l'huile - 1 boîte
• 
  tomates - 2 pièces
• 
  mayonnaise - 2 cuillères à soupe
• 
  poivre au goût
• 
  verts pour la décoration
  

Les oeufs cuits frais sont nettoyés de la coquille etcouper en deux. Nous sortons les jaunes des œufs. Les sprats sont écrasés. Avec les tomates, on enlève les peaux (c'est facile à faire si la tomate est ébouillantée avec de l'eau bouillante), sortez les graines et coupez la chair en petits cubes.

Les sprats écrasés sont broyés avec des jaunes. Ajouter les tomates à ce mélange, poivre au goût (ne pas saler - les sprats et si salé) et habiller avec de la mayonnaise. Remplissez le remplissage résultant avec des moitiés d'oeufs et décorer avec des légumes verts.

Oeufs farcis aux champignons

Nous avons déjà publié une recette d'œufs farcis de champignons, et nous vous proposons aujourd'hui de vous familiariser avec une autre variation de la farce aux champignons. Pour sa préparation nous prenons:

• 
  oeufs durs - 6 pcs.
• 
  champignons - 300 g
• 
  oignons - 1 pc.
• 
  craquelins salés - 10 pcs.
• 
  olives noires sans noyau - 6 c.
• 
  beurre - 2 c.
• 
  mayonnaise - 2 cuillères à soupe
• 
  sel, poivre au goût
  

Nettoyez les oignons et les champignons. hacher finement l'oignon et les champignons et les faire frire dans du beurre jusqu'à tendreté. Sel, poivre et donner fraîche.

Soudez les œufs durs et coupez les en moitiés. De chaque moitié de l'œuf nous obtenons les jaunes. Dans la moitié des protéines, mettre les champignons frits avec des oignons, décorés avec de la mayonnaise et des moitiés d'olives.

Pour les jaunes ne sont pas perdus en vain, on les frotte avec de la mayonnaise, du poivre et du sel. Nous étalons la masse jaune de craquelins, et pour chaque biscuit nous mettons en place la moitié farcie de l'œuf d'olive.

Oeufs farcis aux crevettes

Pour faire cuire des oeufs farcis avec des crevettes et des concombres marinés, nous prendrons:

• 
  oeufs durs - 6 pcs.
• 
  crevettes - 6 pièces
• 
  mayonnaise - 6 cuillères à café
• 
  concombres marinés râpés - 4 c.
  

Faites cuire les crevettes dans de l'eau bouillante pendant deuxminutes. Les crevettes prêtes sont refroidies, nettoyées et coupées très finement. Les concombres marinés frottent sur une petite râpe. Soudez les œufs durs et coupez les en moitiés. De chaque moitié de l'œuf nous obtenons les jaunes.

Nous pétrissons les jaunes, les crevettes écrasées, les cornichons râpés et la mayonnaise jusqu'à ce que la masse devienne homogène. Nous répartissons la farce de crevettes dans des moitiés de protéines bouillies.

Bon appétit!