Guimauves maison

La base de marshmallows est une purée de fruits, qui est saturée de pectine. Merci à la teneur en hydrates de carbone guimauves maison augmente l'activité mentale, et la fibre diététique contenue dans elle, aide la digestion.

Guimauve maison de purée de pommes

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 6 grosses pommes;


• 1 cuillère à soupe le sucre;


• 2 cuillères à soupe crème épaisse;


• 1 blanc d'oeuf;


• glace pilée en forme large.

Pommes mûres épluchées coupées en deux etSortez le noyau. Mettez-les dans un moule et faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Légèrement cool et essuyer à travers un tamis. Dans la purée de pommes de terre qui en résulte, verser lentement un verre de sucre, ajouter les protéines et remuer jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Mettez la masse de pomme dans un petit bol en verre, puis placez-la dans un moule avec de la glace pilée et battez jusqu'à obtention d'un mélange épais blanc.

Ajouter séparément la crème fouettée au mélange de pommeset mélangez bien. Le mélange pour la guimauve est prêt. Mettez-le dans de petits moules et mettez-le au congélateur pendant un petit moment. Retirer des moules et disposer sur un plat pré-réfrigéré. Des guimauves maison peuvent être servies avec des biscuits croustillants (kurabiya).

Guimauve à l'ananas

Pour faire une guimauve maison ananas, vous aurez besoin de:

• 1 ananas;


• 1,5 cuillère à soupe le sucre;


• 4,5 c. crème épaisse;


• 2 cuillères à soupe l. la gélatine;


• 2 cuillères à soupe la gélatine;


• la cannelle;


• écrous moulus pour la poudre.

La gélatine tremper dans 2 verres d'eau et laisser pourgonflement. Battre la crème jusqu'à épaississement. Les ananas épluchés coupés en petits morceaux, les jeter dans l'eau bouillante et faire bouillir sur un petit feu jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement. Refroidir la masse à travers un tamis. Ajouter la crème fouettée et le sucre. Remuez bien jusqu'à consistance lisse.

Fondre la gélatine fondre sur le feu, ne conduisant pas àbouillant. Légèrement frais et combiner avec la purée d'ananas. Remuez bien et versez dans un moule à pouding refroidi. Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement durci.

Abaisser la forme avec la guimauve dans l'eau bouillante pendant 5-10 secondes. Alors prêt le marshmaller à la maison s'est déplacé soigneusement à un plat refroidi. Au goût, saupoudrer de cannelle et de noix hachées.

Guimauves maison à la vanille

Cette guimauve maison est très délicate, fondante en bouche. Pour sa préparation, nous aurons besoin de:

• 3 cuillères à soupe le sucre;


• 250 ml d'eau;


• 1 cuillère à soupe sucre en poudre;


• 20 g de gélatine;


• 1 paquet de vanilline


• 1 c. l'acide citrique;


• 1 c. soda.

La gélatine tremper dans 150 ml d'eau bouillie froide. Les 100 ml restants d'eau devraient être versés dans une casserole, ajouter 3 tasses de sucre et faire cuire pendant 5-7 minutes. Dans une gélatine gonflée, verser un mince filet de sirop bouillant. Battre avec un batteur jusqu'à consistance épaisse de 7-10 minutes. Puis ajouter l'acide citrique, fouetter encore 3 minutes, ajouter la vanilline et le soda, battre le batteur pendant 3-5 minutes.

Égoutter le plat avec de l'eau. En utilisant une seringue à pâtisserie pour former une guimauve et laisser sécher pendant une demi-heure. Vous pouvez utiliser une cuillère pour l'exposer, mais la guimauve ne se révèle pas si belle. Lorsque la guimauve maison sèche, vous pouvez connecter les deux moitiés et rouler dans la poudre de sucre.

Guimauves maison peut être décorer avec du glaçage au chocolat.

Bon appétit!