Comment faire du mastic pour le gâteau?

Comment faire du mastic pour le gâteau de marshemellow?

À la maison, vous pouvez faire du mastic pour un gâteau de bonbons guimauve guimauve. Ces bonbons à mâcher à l'air vous permettent de préparer le mastic pour un gâteau rapidement et sans tracas inutiles.

Pour préparer des mastics besoin de bonbonsguimauve, sucre en poudre et un peu d'eau ou de jus de citron. Dans certains cas, les maîtresses ajoutent aussi un peu de beurre au mastic - cela améliore le goût du mastic et le rend plus plastique.

Afin de décorer le gâteau, à partir de mastic peutla mode de diverses figures, fleurs, "froufrous" et "ruches" - la technique de modélisation dans ce cas est très similaire à la technique de moulage de la pâte à modeler. Les produits finis à base de mastic sont séchés pendant 12-24 heures et sont ensuite utilisés pour la décoration.

Les secrets de la cuisine mastic de guimauve à la maison

Alors que lors de la décoration de vos gâteaux et pâtisseries il n'y a pas de mauvaises surprises, vous devez garder à l'esprit certaines caractéristiques de la préparation et l'utilisation du mastic de guimauve.

1. 
   Pour faire du mastic pour un gâteau de guimauve, prenez des bonbons de la même couleur - alors la couleur du mastic fini sera "propre".


2. 
   Si désiré, vous pouvez teinter le mastic pour le gâteau de la guimauve colorant la couleur désirée. Les colorants au gel donnent une couleur plus uniforme que les couleurs de la poudre.


3. 
   Gardez le mastic dans le réfrigérateur en l'enveloppant dans un film alimentaire. Les sacs en polyéthylène ne peuvent pas être utilisés car ils contiennent de l'air et le mastic se dessèche.


4. 
   Après le mastic du réfrigérateur sera très raide, ne pas le sortir tout de suite. Laisser le mastic reposer pendant quelques heures à température ambiante pour se réchauffer.


5. 
   Lors de la préparation du mastic, ne pas faire de guimauve à l'état liquide, sinon le mastic deviendra grumeleux et ne sera pas malaxé.


6. 
   Si pendant le mashing le mastic est devenu "caoutchouc" - ce n'est pas effrayant. Réchauffez-le à nouveau au micro-ondes, ajoutez la poudre et continuez à travailler. Vous pouvez réchauffer plusieurs fois, n'ayez pas peur de le faire.


7. 
   La poudre pour le mastic doit être tamisée. À cause des morceaux de poudre, le mastic commence à s'effriter.


8. 
   Étaler le mastic est plus pratique immédiatement sur le film alimentaire. Pour le film mastic de guimauve ne colle pas, et de poser une fine couche sur le gâteau sera beaucoup plus facile.


9. 
   Si vous sculptez des ornements - pincer un morceau de mastic, et le reste envelopper immédiatement avec un film. Dans les mastics d'air de la guimauve perdent très rapidement la plasticité.


10. 
    Pour coller les morceaux de mastic les uns avec les autres, il suffit de les humidifier avec de l'eau.


11. 
    Avant de couvrir le gâteau avec du mastic, gardez-le pendant quelques heures dans le réfrigérateur.


12. 
    Avec la crème sure, la pâte de guimauve de la guimauve est mal mélangée, elle commence à couler. Utilisez-le uniquement pour décorer les gâteaux avec de la crème au beurre.

Mastic de marshemellou

Ingrédients nécessaires:

• 
  guimauve - 200 g


• 
  eau ou jus de citron - 1 c. l.


• 
  sucre en poudre - 3 tasses


• 
  beurre - 1 c. une cuillerée

Instruction étape par étape:

1. 
   Mettez les bonbons à la guimauve dans une tasse, ajoutez le jus de citron et le beurre.


2. 
   Mettre la tasse dans le micro-ondes et faire fondre les bonbons pendant 20-40 secondes avant d'augmenter le volume et la décongélation.


3. 
   Au lieu d'un micro-ondes, vous pouvez chauffer le bonbon dans un bain d'eau, mais ce sera beaucoup plus long.


4. 
   Incorporer le mélange complètement.


5. 
   En petites portions, ajouter la poudre de sucre et mélanger comme une pâte.


6. 
   Si vous utilisez un colorant, ajoutez-le goutte à goutte pendant le processus de pétrissage.


7. 
   Lorsque la masse devient assez épaisse, placez-la sur une feuille recouverte d'un film ou sur un plat large et continuez à pétrir constamment le sucre en poudre afin que la masse ne lèche pas les mains.
   
   
   Pour la note! Si vous n'avez pas de préjugé avant d'utiliseramidon, vous pouvez les remplacer avec une partie du sucre en poudre. Alors votre mastic se révélera moins sucré, et il sera plus facile de mélanger. Il est préférable d'utiliser la fécule de maïs, mais vous pouvez aussi utiliser la pomme de terre. Il est permis de remplacer l'amidon par un tiers de la poudre de sucre que vous utilisez.
   
   


8. 
   Lorsque le mastic cesse de coller à vos mains, enroulez-le fermement dans un film alimentaire et laissez-le reposer pendant 1 heure.


9. 
   Si nécessaire, ajoutez la poudre et pétrissez à nouveau le mastic.
   
   
   Important! La quantité de sucre en poudre dans la recette est indiquée approximativement. Vous pouvez en avoir besoin plus ou moins, selon la qualité de la poudre et des bonbons.
   
   


10. 
    Rouler le mastic avec un rouleau à pâtisserie dans une fine couche et couvrir le gâteau.


11. 
    Les restes du mastic sont enveloppés dans un film et mis dans le réfrigérateur. Vous pouvez l'utiliser la prochaine fois ou faire un peu de modélisation pour le gâteau.

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Bon appétit!