Pâtisseries françaises pour Noël

Dans la cuisine française, il y a beaucoup de recettes différentes pour les plats traditionnels. Mais aucun gâteau ne connait de dîner de Noël avec une famille en France. Cette pâtisserie française n'est pas seulement trèssavoureux, il a aussi l'air original, car il est décoré de divers symboles de Noël. Essayez et vous ferez ce délicieux gâteau pour la nouvelle année.

Les bûches de Noël françaises sont devenues très populaires dans de nombreux pays. Il y a deux options pour préparer cettegâteau: pâtisserie traditionnelle et pâtisserie. Pour votre commodité, nous citerons les deux recettes afin que vous puissiez choisir laquelle des deux options de cuisson vous convient le mieux.

Cuisson de gâteaux au four français: recette de biscuits

Cette recette a été inventée par des chefs français pour que pendant les vacances de Noël l'hôtesse ne passe pas beaucoup de temps à préparer ce gâteau. Pour cuire une plaque à biscuits Vous aurez besoin de tels ingrédients:

• 18 pièces biscuit biscuit sucré


• 1 c. poudre de cacao


• 225 g de crème épaisse


• 1 c. sucre granulé

Des bûches cuites françaises sont préparées selon cetteprescription très rapidement. D'abord, vous devez faire une crème. Mélanger le sucre, la crème, la poudre de cacao dans un récipient profond. Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle conserve la forme du cône. En utilisant environ la moitié de la crème au chocolat cuite, l'étaler sur les biscuits. Pliez les biscuits les uns sur les autres de sorte que le gâteau a la forme d'un journal.

Une bûche de biscuits biscuits est étroitement enveloppée dansfeuille et mettre au réfrigérateur pendant 12-24 heures. Les restes de crème également mis dans le réfrigérateur, de sorte qu'il ne se détériore pas. Le lendemain, dépliez soigneusement la bûche et déplacez-la sur la plaque. Maintenant, il est enduit avec les restes de la crème. Avec une fourchette, dessinez sur la crème les sillons qui imitent le motif d'écorce. Saupoudrer la bûche avec du sucre. En outre, le gâteau est décoré d'une branche de houx. Le gâteau peut être servi sur la table!

Cuisson de gâteaux au four français: recette traditionnelle

La cuisson d'une bûche selon une recette traditionnelle vous prendra beaucoup plus de temps. Pour faire un gâteau, vous aurez besoin de tels ingrédients:

Pour le gâteau

• 2/3 c. farine


• 1/4 c. soda


• 1/4 c. sel


• 4 oeufs


• 3/4 cuillère à soupe sucre


• 3 carrés de chocolat pour la cuisson


• 2 cuillères à soupe l. de l'eau

Pour le remplissage

• 1 cuillère à soupe crème


• 2 cuillères à soupe l. châtaignes moulues ou purée de marrons (dans la recette traditionnelle, cet ingrédient est présent, mais vous pouvez vous en passer)


• 2 cuillères à soupe l. sucre granulé


• 1 c. essence de vanille ou d'amande (facultatif)

Pour la décoration

• 85 g de beurre


• 2 cuillères à soupe sucre granulé


• 1/4 cuillère à soupe. poudre de cacao


• 2 cuillères à soupe l. lait


• 1/2 c. essence de vanille

Nous commençons à préparer le gâteau. Premièrement, préchauffer le four à 175 ° C. Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec du beurre. Placez le papier sulfurisé sur le dessus de la plaque de cuisson. Le papier ciré est également lubrifié avec de l'huile.

Dans un bol profond, mélanger la farine, le soda et le sel. Séparément, marteler les oeufs dans une consistance jaune homogène. Commencer à ajouter un peu de sucre, ne pas arrêter de battre les oeufs. Le chocolat est fondu avec 2 cuillères à soupe d'eau et également ajouté aux oeufs. Maintenant, vous pouvez ajouter de la farine au mélange d'œufs. Mélanger doucement la pâte. Avec une couche mince et uniforme, étaler la pâte sur le moule et la cuire pendant 15-17 minutes. Le gâteau fini devrait être très doux. Sur la table, mettez une serviette propre. Retournez la plaque à pâtisserie afin que le gâteau soit posé sur la serviette sur la table. Retirer le papier ciré et saupoudrer de sucre sur le dessus. Les bords du gâteau, qui sont trop cuits et durcis, doivent être coupés. En commençant à l'extrémité étroite du gâteau, envelopper doucement la pâte avec la serviette de sorte qu'il reste au milieu. Mettez de côté le journal et laissez-le refroidir.

Vos pâtisseries françaises seront un peu sèchessans un remplissage approprié. Pour le faire, fouetter la crème jusqu'à ce qu'ils commencent à tenir la forme. La crème est mélangée avec du sucre et de l'essence de vanille ou d'amande. Refroidir un petit rondin déplier et nettoyer la serviette. Au-dessus de l'intérieur de la crème de gâteau. Si vous décidez d'utiliser des châtaignes dans la recette, vous pouvez maintenant les saupoudrer avec un gâteau. Retour envelopper le maïs dans une forme de journal. Vous n'aurez plus besoin d'une serviette.

Maintenant, vous devez faire une décoration de gâteau. Préparez le beurre à l'avance pour qu'il se réchauffe à température ambiante. Le beurre ramolli est battu avec tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et uniforme. Cette crème est entièrement recouverte de tous les bûches. Utilisez une fourchette pour dessiner les lignes d'écorce. Sur le gâteau, décorer avec du sucre en poudre. Mettez le gâteau fini dans le réfrigérateur pour qu'il refroidisse. Votre pâtisserie française pour les vacances est prête!