Bezdorozhevoy pain dans le multivark: recettes avec des photos. Comment faire cuire le pain de seigle, de maïs et de borodino en multivarié.
Pain - tout est une tête, comme le dit le vieil adageproverbe. Nous le mangeons tous les jours et n'imaginons pas un repas complet normal sans cela. La plupart des gens l'achètent dans le magasin, mais les vrais connaisseurs préfèrent cuire du pain et des pains à la maison. Auparavant, ce processus prenait beaucoup de temps et exigeait des efforts considérables. Mais aujourd'hui, presque tous les efforts pour la cuisson du seigle, du blé et des pains blancs sont pris par un assistant universel - un multivarker. De l'hôtesse vous avez seulement besoin de pétrir la pâte, et tout le reste fera des appareils ménagers intelligents (par exemple, Bork, Kenwood ou Vitesse).
Comment cuire du pain azyme blanc en multivarié: une recette avec une photo
D'en haut, ce pain est cuit assez fortement etIl a une croûte grossière, très croustillante, et à l'intérieur il s'avère doux et doux, en dépit du fait qu'il est préparé sans levure. La recette est assez facile, et quel pain délicieux vous obtenez - juste une délicatesse!
Ingrédients nécessaires:
Farine de blé - 200 gr
farine de seigle - 200 gr
flocons d'avoine - 2 c.
sucre - 2 cuillères à soupe
sel - 1 cuillère à café
kéfir 2,5% - 200 ml
soda - 1 cuillère à café
Instruction étape par étape
Dans un récipient profond tamiser la farine de blé et de seigle, verser le sucre, la soude, le sel et bien mélanger.
Ajouter les flocons d'avoine et mélanger à nouveau.
Au centre du mélange de farine faire une rainure et verser dans un mince filet de kéfir à température ambiante. Incorporer la pâte à une consistance molle et molle.
La table de la cuisine est saupoudrée de farine, mettre la pâte dessus et lui donner une forme ronde et plate.
D'en haut, faites une coupe transversale et utilisez une brosse culinaire pour graisser le dessus avec les restes de yaourt.
La casserole de la multivariable Panasonic ou tout autre modèle que vous utilisez, graisser avec de l'huile et saupoudrer de farine.
Placez le pain là-bas, réglez le mode "Bake" et cuisez pendant environ 45 minutes. Pendant ce temps, le pain brunira du haut. Puis retournez-le et faites-le cuire encore 20-25 minutes.
Prêt à refroidir le pain et servir sur la table.
Nous cuisons du pain de seigle fait maison dans le multivark Redmond m 10 sans levure
Ce pain parfumé est cuit sur du levain fait maison. Pour le faire, mélanger dans un petit bol ou de la farine de seigle pot de verre et de l'eau chaude à la vitesse de 1: 1 (par exemple, 100 grammes), couvrir avec de la gaze et laisser dans un endroit sec et chaud. Chaque jour, le starter doit être "nourri", en ajoutant la même quantité d'eau et de farine au pot. Après 3-5 jours, le levain fermente et devient approprié pour la cuisson du pain sans levain dans une multivariée. Le pain de cuisson peut être fabriqué à partir de farine de blé et de sarrasin.
Ingrédients nécessaires:
farine de seigle - 750 gr
Farine de blé - 450 gr
levain - 5 cuillères à soupe
sel - 1 cuillère à café
Instruction étape par étape
Dans un bol de taille moyenne, verser de l'eau tiède, puis y dissoudre un levain.
Ajouter les deux types de farine, préalablement tamisés à travers un tamis, saler et pétrir rapidement jusqu'à homogénéité.
Mord le beurre avec du beurre et y mettre la pâte.
Activez le mode "warm up" et faites cuire le plat pendant environ 15 minutes.
Lorsque la pâte commence à se lever un peu, laissez-le reposer pendant 2 heures sous le couvercle pour insister.
Ensuite, allumez le mode "Cuisson" pendant 65 minutes, et après cette période sortez le pain fini du récipient, couvrez avec une serviette de lin et refroidissez un peu.
Comment faire cuire le pain sans levain Borodino dans une multivariée
Le vrai pain Borodino est toujours préparé avec du levain et de l'eau, mais dans les cas où vous voulez le rendre plus nutritif et calorique, vous pouvez le pétrir sur du lait avec 2,5% de matière grasse.
Ingrédients nécessaires:
farine complète de seigle - 400 gr
Farine de blé - 160 gr
levain - 800 gr
eau 300 ml
sucre - 40 gr
malt de seigle - 40 gr
sarrasin au miel - 40 gr
sel - 16 gr
coriandre moulue - 4 gr
graines de coriandre
Instruction étape par étape
Dans un bol profond, mélanger le levain et l'eau. Les deux types de farine tamiser à travers un tamis et ajouter à la même chose. Mélangez tout très bien, puis mettez le miel, le sucre, le malt, le sel et la coriandre moulue.
Pétrir manuellement la pâte, similaire en consistance avec de la pâte à modeler.
Multi-tasse d'huile et étaler la pâte dans celui-ci. Pour égaliser la surface, saupoudrer de graines de coriandre et cuire dans le mode "Cuisson" de 50 à 60 minutes. Puis retournez le pain et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit rouge. Habituellement cela prend 15-20 minutes.
Coupez les tranches en tranches et servez-les à la table.
Comment faire cuire dans un pain de maïs multivarié sans levain
C'est une recette très simple, qui utilise un minimum de produits. Cependant, la qualité de la cuisson n'est aucunement affectée et le plat préparé devient tendre et aéré (le mode yaourt est utilisé).
Ingrédients nécessaires:
Farine de blé - 700 gr
farine de maïs - 500 gr
sucre - 1 cuillère à soupe
sel - 2 cuillères à café
huile de maïs - 2 cuillères à soupe
eau - 1/2 l
soda, éteint avec du vinaigre - 3 cuillères à café
Instruction étape par étape
Arroser un peu de chaleur à feu moyen et dissoudre le soda et le sucre. Verser ensuite le sel et verser l'huile.
La farine tamise et ajoute des portions au reste des produits. Pétrissez une pâte molle et molle et chargez-la dans un multi-bol, préalablement huilé.
Réglez le mode "Yogourt" et laissez la pâte lever pendant 1,5 heure.
Ensuite, écraser la masse, fermer le couvercle et maintenir le mode "Yogourt" pendant une demi-heure.
Après cela, sans ouvrir le couvercle, installez le programme "Cuisson" et faites cuire le pain pendant environ 60 minutes.
À la fin de la période, tourner le pain et cuire encore 15 minutes.
Lorsque la croûte rougit, éteignez le multivark, sortez le pain et servez-le sur la table.
Comment faire cuire un pain maigre dans un autocuiseur Polaris multivarié: instruction vidéo étape par étape
Par cette recette, vous pouvez faire cuire un blanc très savoureuxpain La composition du plat comprend du sucre granulé, mais si vous avez besoin de réduire la teneur en calories et de rendre le pain plus utile, remplacez cet ingrédient par du fructose ou de la stévia. Regardez la vidéo:
