Granita: dessert froid italien

Les Italiens ont deux desserts froids préférés: sevenfredo et granit. Mais si le semifredo est préparé à partir de crème glacée à la crème grasse, alors pour l'utilisation de granit glace aux fruits. Ce dessert froid est un peu comme un sorbet, mais la structure granitique est plus dense.

Servir le granit habituellement dans des verres de verre, qu'il est souhaitable de servir dans une forme vide pendant 15 minutes dans le congélateur, de sorte que le dessert froid ne commence pas si rapidement à fondre.

Granit aux fraises

De fraises, vous pouvez préparer beaucoup de desserts d'été, y compris le granit. Pour préparer un dessert à la fraise froide, nous aurons besoin de:

• 
  200 ml d'eau filtrée
• 
  125 g de fructose
• 
  10 baies de fraise
• 
  2 cuillères à soupe l. jus de citron

Fraise, retirer les tiges et sécher avec des serviettes en papier. Mettez les fraises dans un mélangeur, ajoutez le reste des ingrédients et fouettez jusqu'à obtention d'un smoothie.

Nous versons de la purée de fraises dans du plastiquerécipient et pendant deux heures nous le mettons dans le congélateur. Pendant ce temps, la masse devrait geler, mais elle ne gèle pas complètement. Nous prenons la forme, soigneusement mélanger le contenu avec une fourchette et de nouveau nettoyer dans le réfrigérateur pendant 6-8 heures.

Avant de servir, sortez le moule, laissez-le pendant un quart d'heure, battez le dessert avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit moelleux, étalez-le sur des kremankam ou des verres et servez à la table.

Cherry Granite

Dessert froid d'une cerise parfumée - quoi de mieux dans la chaleur de l'été? Pour la préparation du granit de cerise nous prenons:

• 
  300 g de purée de cerises
• 
  250 ml d'eau
• 
  175 g de sucre

Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez le sucre et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Porter à ébullition et faire bouillir pendant trois minutes, devrait obtenir un sirop de sucre liquide.

Lorsque le sirop est complètement refroidi, mélangez-le avec de la purée de pommes de terre jusqu'à consistance lisse et mettez dans un récipient. Si vous voulez un goût plus frais, vous pouvez ajouter des feuilles écrasées de menthe fraîche au mélange.

Nous enlevons au congélateur pendant deux heures (le mélange devrait êtrecommencer à geler sur les bords). Après deux heures, mélangez-le avec une fourchette et remettez-le au congélateur. Nous mélangeons donc le granite 3-4 fois toutes les demi-heures. Avant de servir, nous étalons sur des verres en verre.

Granit au citron

Les fans de goût aigre et rafraîchissant sont invités à essayer le granit au citron. Préparez-le très simplement, pour cela nous avons besoin de:

• 
  200 ml d'eau
• 
  140 g de sucre
• 
  125 ml de jus de citron

Dissoudre le sucre dans l'eau pour obtenir du sirop,puis ajoutez le jus de citron. Nous verser dans le récipient, le mettre dans le réfrigérateur pendant 2-3 heures, après quoi chaque demi-heure nous mélangeons notre dessert froid avec une fourchette jusqu'à ce que nous atteignions la consistance désirée, comme dans la recette précédente. Avant de servir, vous pouvez décorer le dessert avec des feuilles de menthe fraîche ou du basilic.

Granit orange

Ceci est un dessert froid "pour les adultes", car il comprend la liqueur d'orange Cointreau. Pour la préparation du granit «alcoolique», nous devrons prendre:

• 
  500 ml de jus d'orange fraîchement pressé
• 
  150 ml d'eau
• 
  100 ml de liqueur Cointreau
• 
  100 g de sucre
• 
  25 g de feuilles de menthe finement hachées

Nous mettons une casserole d'eau à feu moyen,ajouter le sucre et chauffer, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajoutez la menthe au sirop, mélangez, versez Cointreau et éteignez le poêle. Verser le jus et mélanger à nouveau.

Nous versons le futur dessert sur des contenants et ensembleau congélateur pendant plusieurs heures. En outre, le système de congélation est standard: périodiquement, il est nécessaire de mélanger le granit avec une fourchette pour faire une miette de glace aux fruits. Avant de servir, vous pouvez décorer le dessert avec des baies.

Bon appétit!