Dessert caramel à la crème française pour le 14 février - Saint-Valentin
Pour ceux qui veulent surprendre n'importe quidessert exquis hypocalorique - une recette unique pour la crème au caramel. Ce dessert est fait en plusieurs étapes. Le caramel et la crème sont préparés séparément. Ensuite, la crème au caramel est préparée au four dans des plaques réfractaires à parois planes, de sorte qu'il est facile de retourner et de retirer le dessert du moule. Lorsque vous préparez le moule, vous devez le mettre dans l'eau afin que le dessert soit cuit pour un couple. Après cela, la crème au caramel préparée doit être conservée au réfrigérateur pendant 24 heures.
Dessert crème caramel français pour la Saint-Valentin
Ingrédients pour 6 portions
Pour la crème aura besoin de:
Pour le caramel aura besoin de:
Comment faire un dessert pour la Saint-Valentin
Préparation de crème:
Préparation du caramel:
Un tel dessert pour le Jour des Amoureux peut être décoré à volonté avec des fruits frais, de la crème fouettée ou du sirop de fruits.
4 oeufs
125 grammes de sucre en poudre
1 gousse de vanille
600 millilitres de lait
50 millilitres d'eau
45 grammes de sucre en poudre
Les gousses de vanille coupées, bouillir dans uneun tiers du lait total. (S'il n'y a pas de vanille, vous pouvez utiliser de la vanilline, alors le lait n'a pas besoin d'être chauffé). Après 10 minutes, retirer du feu. Laisser refroidir. Ajouter le reste du lait, de la poudre de sucre et des oeufs. Battre.
Dans une petite casserole, mélanger la poudre et l'eau. Mettez le feu. Remuer de temps en temps pour amener à ébullition. La poudre devrait se dissoudre, et le caramel résultant devrait bouillir avec des bulles. Continuez à garder le feu.
Après environ 10 minutes ou plus de caramel va devenir doré.
Maintenant, vous devez surveiller de près que le carmelpas brûlé. Pour ce faire, vous mélangez souvent du caramel. La couleur du caramel devrait atteindre la couleur du miel foncé. Après cela, abaissez rapidement le fond de la casserole dans l'eau froide. Mais pour un court moment, vous avez juste besoin d'arrêter le processus de caramélisation, vous ne pouvez pas laisser le caramel geler.
Puis très rapidement besoin de verser un peu de caramel sur le fond de chacune des portions pour la cuisson. Agiter les formes pour que le caramel recouvre complètement le fond et jusqu'à un centimètre des parois du moule.
Le caramel va très vite durcir. Après cela, la crème devrait être versée dans les formes. Les moules de portions mettent dans une plaque de cuisson profonde et versez l'eau de sorte que les moules au milieu ont été immergés dans l'eau.
Mettez le four dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 45 minutes.
Après la surface de la crème est apparuecroûte dorée, la forme doit être atteinte et refroidie. Les formes refroidies serrent le film alimentaire et le mettent au réfrigérateur pendant une journée. Pendant ce temps, le caramel sortira du fond des moules et trempera un peu de crème.
Le lendemain, prenez le moule du réfrigérateur, tenez un couteau sur les parois du moule et retournez-le dans une assiette plate ou un plat. Vous pouvez servir sur la table.
