Recettes du Nouvel An 2013: Desserts de Noël

Recettes du Nouvel An 2013: Santas aux fraises

Fraises fraîches en hiver difficiles à obtenir (et ouicela coûte beaucoup plus cher que pendant la saison), mais imaginez comment vos invités seront ravis de voir sur la table de drôles de fraises Santa Clauses (ou Santa Clauses - comme vous le souhaitez). C'est un vrai miracle du Nouvel An, tout comme les perce-neige en décembre! Pour préparer ce dessert du Nouvel An, nous aurons besoin de:

• 
  grande fraise fraîche - 10 pcs.
• 
  fromage cottage - 100 g
• 
  rasage à la noix de coco - 50 g
• 
  crème sure - 2-3 c. l.
• 
  sucre en poudre - 2-3 c. l.
• 
  jus de citron - 1 c.
• 
  gouttelettes de chocolat - 20 pcs.

Fromage cottage soigneusement moudre avec de la crème sure, du sucrepoudre et jus de citron. Une masse lisse homogène devrait être obtenue. Dans les baies de fraises couper le haut environ un tiers de la hauteur des baies. Pour chaque fraise nous mettons une petite crème de lait caillé et la recouvrons d'un "bouchon", nous mettons les "yeux" crème des gouttelettes de chocolat et nous fabriquons des "pompons" à partir de la crème sur les chapeaux.

Des chips de noix de coco sont versées sur un plat et ensembleFraise Santa Claus dans cette "neige" improvisée. Fait! Si vous ne voulez pas vous embêter avec la crème de lait caillé, vous pouvez utiliser de la crème fouettée dans une boîte (mais dans ce cas le dessert doit être cuit immédiatement avant de servir sur la table pour que la crème n'ait pas le temps de se déposer).

Recettes du Nouvel An 2013: pommes au caramel

Candy Apple - un dessert préféré dans de nombreux pays occidentaux, particulièrement populaire pendant l'automne et vacances d'hiver, de Halloween à Noël et Nouvel An. Pour préparer les pommes de caramel dans la nouvelle année, nous aurons besoin de stocker sur les ingrédients suivants:

• 
  pommes aigres-douces solides - 5 pcs.
• 
  sucre brun - 1 c.
• 
  eau 110 ml
• 
  beurre - 1 c. l.
• 
  vinaigre de table - 1 c.
• 
  cannelle moulue - 0,5 c.

Nous aurons aussi besoin de minces bâtons en boispour planter des pommes et du papier sulfurisé ciré. Mes pommes, nous mettons des bâtonnets et les blanchissons dans de l'eau bouillante pendant 1-2 minutes. Prendre les pommes de l'eau bouillante, soigneusement les sécher avec une serviette en papier. En principe, vous pouvez faire sans blanchir, mais grâce à lui les pommes deviendront un peu plus tendres, et le caramel sera mieux conservé à la surface du fruit.

Pour préparer le caramel, nous combinons le sucre et l'eaudans une petite casserole et mettre le feu. Chauffer en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Porter le sirop à ébullition, réduire le feu, ajouter l'huile, le vinaigre et la cannelle (si vous n'aimez pas la cannelle, vous pouvez vous en passer). Faire bouillir le sirop pendant 8 à 10 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que le caramel épaississe. Si vous voulez faire des pommes multicolores, vous pouvez colorer le colorant alimentaire caramel, en l'ajoutant selon les instructions.

Quand le caramel devient visqueux et commencebulle, inclinez doucement la casserole, sans l'enlever du feu. On trempe des pommes sur des bâtonnets dans du caramel bouilli et on les fait défiler quelques fois autour de son propre axe, afin qu'elles soient uniformément recouvertes de caramel. Les pommes finies sont soigneusement mises sur du papier ciré, elles sont donc séchées. Si vous le souhaitez, vous pouvez en outre tremper des pommes enrobées de caramel dans des noix hachées, des copeaux de noix de coco ou de la poudre spéciale pour les produits de confiserie.

La cuisson des pommes au caramel est préférable peu de temps avant de servir. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur, mais pas plus de deux ou trois jours.

Bon appétit et bonnes fêtes!