Sacs d'abricots pour l'hiver - recettes de cuisine photo

Abricot - l'une des ménagères les plus préféréesfruit. De merveilleux fruits veloutés jaunes, oranges et rouges aux flancs roussâtres sont parfumés et semblent emmagasiner la chaleur du soleil d'été, et leur chair est pleine de délicieux nectar sucré.

Les abricotiers donnent une récolte généreuse, etil n'est pas surprenant que ce fruit particulier occupe l'une des premières lignes dans le hit-parade de préparations à la maison pour l'hiver. Nous partageons avec vous les recettes populaires pour les couchers de soleil des abricots, testées par nous dans la pratique et nous avons reçu les scores maximum pour les excellentes qualités gustatives des résultats de notre travail!

Confiture d'abricot

C'est la recette la plus courante pourpréparation de préparations à base d'abricots. Nous aimons beaucoup répandre la confiture d'abricot sur les toasts, l'utiliser comme garniture pour les petits pains et même la consommer sous sa forme pure (en quantité raisonnable, bien sûr).

Ingrédients

• 1 kg d'abricots frais;


• 0,5 verre d'eau;


• 6 tasses de sucre;


• 1 gousse de vanille;


• Un citron coupé en deux.

Préparation:

Diviser chaque abricot en deux, retireros et coupés en quartiers. Placez-les dans une grande casserole avec de l'eau et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les fruits deviennent mous. Verser dans le jus de citron et jeter les croûtes du citron.

De la vanille, grattez les graines et jetez-les aussi,et la vanille elle-même, avec le sucre, ajouter à la casserole. Placez une petite soucoupe dans le congélateur. Attendez que le mélange bouillisse et faites-le cuire encore 5 minutes.

Pour vérifier la disponibilité de la confiture, tapezune petite quantité sur une cuillère à café et égoutter sur une soucoupe réfrigérée. Laissez-le pendant une minute, puis appuyez au centre de la goutte avec votre doigt. Si elle ne se répand pas, mais reste épaisse et ressorte légèrement sous le doigt - la confiture est prête.

Gelée d'abricot

Une autre recette pour la dent sucrée. Nous sommes sûrs que le riche goût de caramel et l'arôme merveilleux de la marmelade d'abricot sauront vous séduire. La marmelade séchée peut être coupée en cubes et servie pour le thé, ou vous pouvez l'utiliser comme additif lors de la préparation de muffins, de biscuits, de glaces faites maison et d'autres sucreries. En passant, un excellent dessert est des assiettes de marmelade, coulées avec du glaçage au chocolat.

Ingrédients

• 1-1,2 kg d'abricots (moitiés, dénoyautées);


• 3,75 tasses de sucre;


• Juice un citron ou ¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme.

Préparation:

Placer les abricots, le sucre et le jus de citron(vinaigre de cidre de pomme) dans une casserole avec une base lourde ou un double fond. Porter à ébullition et laisser mijoter en remuant constamment jusqu'à obtenir le poids dont vous avez besoin. Plus vous cuisinez longtemps - plus la masse devient dense et plus la marmelade sera dense.

Si vous arrêtez de cuisiner tôt, vous obtiendrezSauce aux abricots, idéale pour les crêpes et les glaces. Si vous faites cuire plus longtemps - vous obtiendrez une confiture, qui peut être étalée sur les toasts du matin.

Et, enfin, confiture, disposée sur la plaque de cuisson par couches etséché dans un séchoir électrique ou un four, se transforme en marmelade. Pour la conservation, étendre la masse de la casserole dans des bocaux stérilisés, de sorte que, au sommet d'eux, il reste 0,5-1cm. Gardez les boîtes scellées dans un bain d'eau pendant encore 10 minutes.

Sauce aux abricots au basilic

Si vous avez un barbecue, essayezcuire une recette inhabituelle de sauce à l'abricot avec l'ajout de basilic. Il complète parfaitement tous les plats dans lesquels la viande rôtie est présente. La sauce est parfaitement conservée pendant longtemps dans des plats hermétiquement fermés, donc si vous le souhaitez, vous pouvez la préparer pour une utilisation future. Nous avons tellement aimé son goût que nous avons décidé de conserver une boîte entière (voir photo).

Ingrédients (pour faire une tasse de sauce):

• 2 abricots;


• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc;


• Une cuillère à soupe de sucre;


• Une cuillère à soupe de basilic frais (ou une cuillère à café de basilic séché);


• ¼ tasse d'huile végétale.

Préparation:

Placez 2 abricots frais mûrs (sansos), 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc et une cuillère à soupe de sucre dans le bosquet du mélangeur. Remuer jusqu'à homogénéité. Sans éteindre le mélangeur, verser graduellement un quart de tasse d'huile végétale dans le bol.

Continuer à battre jusqu'à ce que le poids soits'épaissit. Ensuite, ajoutez une cuillère à soupe de basilic frais (ou une cuillère à café de séché). Remuer jusqu'à ce que le basilic soit uniformément réparti sur la masse d'abricot. La sauce est prête.

Auteur: Katerina Sergeenko