Comment manger de la viande correctement
Les plats de viande peuvent être conditionnellement divisés en deuxgroupes: plats de viande hachée (côtelettes, zrazy) et plats de viande en morceaux (par exemple, rôti). Couper la viande hachée avec un couteau est un rougheton brut, bien que dans certains cas l'étiquette permet une exception à la règle: par exemple, si les morceaux de goulash sont trop gros, il est souhaitable de les couper en deux avec un couteau et une fourchette. Dans d'autres cas, selon les règles de l'étiquette à la table, les plats de viande hachée sont mangés avec une fourchette, mais gardez-les dans la main gauche (n'oubliez pas qu'il y a un autre plat d'accompagnement qui est mangé avec un couteau).
</ p>
Les plats de la viande grumeleuse peuvent être mangés par deuxmanières. La première, dite « américaine », charge est plat de viande chaude avec garniture comme suit: un morceau de viande immédiatement coupé avec un couteau et une fourchette en petits morceaux, puis tracés sur un bord de couteau de la plaque à droite, fourchette à la main droite et commencer à manger. Cette option est, sans aucun doute, a le droit d'exister, souffre d'un inconvénient majeur: la viande, coupé en tranches immédiatement, se refroidit rapidement et perd donc un certain nombre de saveur. Cependant, cette méthode - une aubaine pour ceux qui ne sont pas très maniant adroitement un couteau et une fourchette.
Selon la seconde, méthode classique, telleles plats de viande devraient être mangés, pas pendant une minute étendant des couteaux et des fourchettes de table, découpant un morceau de viande d'un grand morceau de viande. Cette version de la règle de l'étiquette à la table est considérée plus laïque.
La sauce est un compagnon fréquent des plats de viande, il peut à la foisentrer dans la composition du plat, et servi séparément dans la saucière. D'ailleurs, en utilisant la saucière, vous devez verser la sauce directement sur un morceau de viande et en aucun cas sur le plat d'accompagnement, après tout la sauce est nécessaire pour donner à la viande un goût spécifique et piquant. Puis-je manger le reste de la sauce dans une assiette? Il est certainement préférable de ne pas le faire lors des fêtes publiques solennelles. Mais il n'y a aucune raison de vous refuser un tel plaisir dans un cadre moins formel. À partir d'un morceau de pain posé sur une assiette à tarte, casser un petit morceau et le mettre dans un bol avec les restes de sauce à la viande. Ensuite, avec une fourchette dont les dents sont tournées vers le bas, pressez cette pièce et faites quelques légers mouvements de pressage avec le couteau, trempant le pain comme un "buvard" avec de la sauce.
Saucisse - il devrait être mangé selon les règles de l'étiquette pourtable ainsi que la viande grumeleuse - avec un couteau et une fourchette (snackbars). L'habitude de faire un sandwich avec des saucisses n'est justifiée que lors de fêtes informelles et amicales.
Pate servi comme un plat indépendant,il est préférable de manger un dîner ou une cuillère à dessert. En outre, il est permis d'étaler le pâté sur des toasts. Pour ce faire, placez une petite portion de la pate sur le bord de la plaque, puis étalez avec un couteau collation personnel sur le pain, qui est tenu par les doigts de la main gauche sur la plaque, et ne colle pas au poids. Un toast avec du pâté reposant sur une assiette, selon les règles de l'étiquette à la table, est mangé avec un couteau et une fourchette.
sur les matériaux cafe4u.ru
