Salade à la roquette: recettes originales
Une merveilleuse salade de rucola, dans l'opinionspécialistes, est considéré comme une épice. Il est apparu sur nos tables plutôt récemment. Mais en Europe, surtout en Italie, l'épice a longtemps et fermement établi dans de nombreuses recettes traditionnelles. Son amour pour le goût épicé inhabituel et le fait qu'elle est capable de raviver n'importe quel plat, même le plus ennuyeux. Les Italiens eux-mêmes ne peuvent pas imaginer sans un carpaccio de viande produit, ou la salade la plus simple. D'ailleurs, c'est avec eux que l'histoire de l'utilisation des épices a commencé, alors parlons-en plus en détail.
Salade de rucola, thon, tomates et mozzarella
Cette recette est très simple à préparer. Convient comme le plat principal pour les personnes qui suivent leur chiffre, car il contient une grande quantité de fibres et de microéléments utiles, si nécessaire pour un corps perdu.
Ingrédients nécessaires:
une canette de thon en conserve
plusieurs tomates moyennes
une centaine de grammes de mozzarella
feuilles de salade
oignon rouge
quelques olives
rukola
sel, poivre au goût
Méthode de préparation
Les feuilles de salade et les tomates sont bien lavéesl'eau courante et couper gros. Les feuilles de salade ne peuvent même pas être coupées, il suffit de rompre avec les mains. Ensuite, ajoutez le Mozzarella coupé en dés et un peu d'oignon rouge, coupé en rondelles. Ensuite, égoutter toute l'huile du thon en conserve, le percer avec une fourchette à plusieurs endroits et l'ajouter au plat. Maintenant, il ne sert à rien d'ajouter des olives entières et, en plus, de mettre les feuilles de la roquette.
Avant de servir, ajoutez du sel,épices et huile d'olive. Au fait, n'essayez pas d'arracher les tomates, coupez en gros morceaux. Donc, ils vont mieux "sonner", à la fois visuellement et dans la bouche.
Une recette intéressante pour la salade de rucola
Un autre plat méditerranéen intéressant dans la direction du poisson est une salade de roquette, de poulpe, de céleri.
Ingrédients pour la salade:
une pieuvre
surimi ou chair de crabe
tige de céleri
une branche de tomates cerises
rukola
jus de citron, sel, poivre.
Méthode de préparation
Pour commencer, la pieuvre doit être nettoyée de l'obscuritépeau, retirez la dent et faites bouillir pendant 20-30 minutes. Si vous avez acheté une pieuvre congelée, elle sera déjà nettoyée et prête pour la cuisson. La préparation de la pieuvre est vérifiée par une fourchette. S'il pousse bien, alors il est prêt.
Pendant la préparation, couper en tranches de 1 cm de surimi et de céleri légèrement plus petit. Pomidchiki vont en entier, alors ne les coupe pas.
Lorsque la pieuvre est cuite et refroidie légèrement, couperc'est la même chose que le surimi, mais les tentacules peuvent être coupés et légèrement plus gros. Lorsque tous les ingrédients sont réunis, saupoudrer la salade abondamment de rucola, verser l'huile d'olive et ajouter un peu de sel.
Quelques conseils pour cuisiner de rucola
En conclusion, nous ajoutons quelques règles importantes pour l'utilisation des épices.
Toujours ajouter la roquette à la salade avant de servir. Cette épice délicate ne tolère pas le stockage à long terme dans le réfrigérateur et perd son aspect "marchandise" et son goût caractéristique.
Il est souhaitable de combiner avec des légumes à hauteteneur en eau: tomates, concombres, puisque la rucola a un goût légèrement acidulé, et, par conséquent, avec le poivron ou les carottes, la salade deviendra également sèche.
Lors de la préparation des salades de roquette, essayez de ne pas en faire trop avec l'ajout d'autres épices, qui constitue en soi un goût tout à fait piquantes.
Malgré le grand nombre de vitamines et d'oligo-éléments utiles, les personnes atteintes de lithiase urinaire doivent faire très attention à l'utilisation de ce produit et, si possible, être exclues du régime alimentaire.
La variation sur le thème des plats des flèches peut être trèsbeaucoup, parce que cette épice est combiné avec succès avec d'autres produits. Par conséquent, si vous ne savez pas que de traiter rapidement et surprendre vos invités, vous pouvez cuisiner une salade standard rucola avec des crevettes ou de poulet. Dans tous les cas, aujourd'hui même un débutant dans la cuisine peut toujours tirer sur Internet des recettes originales avec photos pour la salade de roquette.
