La recette de la salade "Mimosa"

pâte feuilletée

La laitue fleurie décore toutes les vacances et donneun point culminant à la table solennelle. Souvent ce plat est préparé pour le Nouvel An et les anniversaires, mais il n'est jamais nocif de se faire plaisir et sans aucune raison particulière! La salade a plusieurs interprétations, mais aujourd'hui nous allons le faire de manière classique, avec du beurre et du fromage.

La recette de la salade "Mimosa"

Fait intéressant, ce plat est apparu dans les années 70années, mais à ce jour, il est populaire. La salade est appelée une belle fleur de printemps en raison de ses similitudes avec elle. L'échelle jaune-blanche est associée à la bonne humeur et aux émotions positives. Préparer ce plat magnifique et délicieux n'est pas difficile. Sentez-vous non seulement un cuisinier, mais aussi dans une certaine mesure un véritable artiste!

Ingrédients nécessaires:

sardine dans l'huile (ou avec addition d'huile) 250 g

pommes de terre - 2 pièces

oignon - 1 pc.

Beurre - 20 g

oeufs - 2 pièces

fromage - 150 g

sel, poudre de poivre noir

mayonnaise faible en gras

Méthode de préparation:

Peler les pommes de terre et les faire bouillir entières. Les oeufs, aussi, bouillir dur.

Pendant que les ingrédients sont cuits, nous marrons les oignons. Peler l'oignon et hacher finement. Mettre dans un tamis et verser sur l'eau bouillante. Puis pliez dans un bol profond, versez une petite quantité d'eau et de vinaigre (1: 1). Laisser reposer un moment, laisser mariner. Nous avons besoin de toute l'amertume pour partir, et le goût devient aigre.

Laisser refroidir les pommes de terre et les oeufs, puis râper sur une grande râpe. Filtrer l'oignon à travers un tamis.

Grille de fromage dur sur une râpe fine. Toute variété ordinaire fera l'affaire.

Nous commençons à former les couches de notre salade. Prenez un plat plat et placez la sardine sur toute la surface (égouttez l'huile), puis - une couche de pommes de terre, du fromage, des oignons et des œufs. Chaque couche d'eau mayonnaise en petites quantités (il est préférable de faire une maille), le sel au goût. Si la mayonnaise est déjà suffisamment salée, vous ne pouvez pas ajouter de sel. Garnir d'oeufs et de poivre un peu. Maintenant, il reste à faire la dernière couche - l'huile. L'huile surgelée, râper sur une râpe fine et saupoudrer rapidement avec la salade de copeaux qui en résulte, jusqu'à ce qu'il fonde.

Mettez au réfrigérateur pour que l'huile ne fond pas. Sur le dessus décorer avec un brin de persil ou d'aneth.

l'étaler avec de la mayonnaise

Conseils

Quelques conseils pour faire de la salade:

Essayez de vous assurer que la température de tous les ingrédients est la même avant de former les couches. Mettez-les au froid pendant environ 30 minutes;

Il est préférable d'utiliser des œufs faits maison pour la salade, avec un jaune vif. Ils seront très beaux dans le plat, en les décorant. Lors de la cuisson des œufs, ne faites pas trop d'excès sur la cuisinière, sinon les jaunes deviendront bleus;

il y a beaucoup de variations de cette salade. Par exemple, au lieu de pommes de terre, vous pouvez mettre du riz et remplacer les sardines par des crevettes. Une telle interprétation sera particulièrement appréciée par les amateurs de sushi et de fruits de mer;

oignon dans une salade est d'une grande importance. Son goût affecte grandement la composition entière du plat. Il est très important de le faire mariner correctement. Voici une autre façon de marinovki avec du vinaigre: diluer dans de l'eau bouillante une cuillère à soupe de sucre et 1/4 de sel, versez trois cuillères à soupe de vinaigre de 9%. Hacher l'oignon avec le liquide résultant et laisser mariner pendant au moins une heure et demi jusqu'à ce que l'eau soit complètement refroidie;