Plats de légumes surgelés: qualités utiles et recettes de plats à partir d'un mélange congelé

Comment choisir un savoureux mélange: les principaux secrets

Les produits qui peuvent être achetés dans un congeléformer dans le magasin, ont leur propre technologie de traitement. Recueillis dans les champs, lavés et coupés en morceaux pratiques, les légumes sont susceptibles de subir un choc de congélation. C'est une technologie unique qui contribue non seulement à préserver la forme des ingrédients, mais aussi leurs propriétés bénéfiques. Les ingrédients de l'emballage ne diffèrent des ingrédients frais que dans la mesure où ils ne retiennent que 90% des vitamines. Les gastroentérologues disent qu'ils contiennent presque tous les micronutriments qui sont caractéristiques des produits frais, de sorte qu'ils peuvent être consommés avec la gastrite. Vous pouvez préparer des repas d'eux dans la poste.

Remarque! Cependant, il existe également des mélanges disponibles dans le commerce, pour la préservation desquels le froid est utilisé une technologie plus ancienne et moins utile. Par conséquent, lors du choix d'un mélange dans le magasin, assurez-vous d'inspecter l'emballage pour la marque "choc de congélation" - et de mettre uniquement ceux dans le panier.

Un autre aspect important est la durée de conservation du produit. Étant donné que les légumes congelés sont en vente toute l'année, il est important de surveiller la date de péremption indiquée sur l'emballage. Commencez à partir de la saison des légumes spécifiques, ne prenez pas, par exemple, en septembre le brocoli congelé, emballé il y a six mois - c'est-à-dire, au début du printemps. Avec les mélanges dans ce cas, il est plus difficile, alors essayez de choisir les packs, dont la durée de conservation ne dépasse pas 6 mois.

Des plateaux ouverts pour l'achat de légumes surgelésaussi, ce n'est pas nécessaire. En règle générale, ne pas compter le moment de la vente, ils parviennent à plusieurs fois décongelées et recongelés, afin de préserver la structure et de fibres et de vitamines dans les après qui ne sera pas. En outre, le gel et même de la glace qui se forme lors d'une nouvelle congélation, assurez-vous de payer l'argent supplémentaire pour l'eau.

Comment préparer un mélange de légumes surgelés: les meilleures recettes

Pour commencer, quelques recommandations à retenir:

• 
  cette coupe est préparée plus vite que les fruits frais;


• 
  il est impossible que l'emballage soit décongelé à température ambiante - il est préférable de le faire sur l'étagère du bas du réfrigérateur;


• 
  Avant de cuisiner, il est important de lire les instructions sur l'emballage (il existe peut-être des conseils ou des nuances utiles pour travailler avec le produit).

Pilaf exotique avec mélange mexicain

Pour vous préparer, vous aurez besoin de:

• 
  emballage de mélange de légumes surgelés mexicains;


• 
  le riz;


• 
  bouillon à volonté;


• 
  l'huile de tournesol raffinée;


• 
  assaisonnements au goût;


• 
  sel.

Le processus est très simple et ne prend pas beaucoup de temps. Vous devez dégeler le mélange mexicain et le faire frire dans l'huile de tournesol, verser légèrement et ajouter votre assaisonnement préféré. Pour que le pilau ne sèche pas, vous devez ajouter un peu d'eau bouillie ou un bouillon lors de la friture.

Faites bouillir le riz. Il est conseillé de prendre un long riz cuit à la vapeur. Rincez-le à l'eau froide afin qu'il ne colle pas ensemble. Mettre la croupe au reste des ingrédients et éteindre quelques minutes à feu doux, puis laisser reposer 10 minutes sous le couvercle "repos".

Dîner aristocratique avec des légumes surgelés "en anglais"

Cela prendra:

• 
  bacon ou viande fumée;


• 
  2 paquets de tranchage à votre discrétion;


• 
  assaisonnement, vous pouvez utiliser l'olive;


• 
  fromage dur si désiré;


• 
  sel au goût.

Dégivrer le mélange. Mettez le bacon sur une plaque de cuisson et mettez dans un four préchauffé pendant 5 minutes. Ensuite, prenez la viande et mettez sur le dessus du contenu de l'emballage, saupoudrer d'épices, de sel. Vous pouvez également marcher sur du fromage râpé. Cuire jusqu'à 10 minutes maximum, selon le type de viande - jusqu'à ce qu'il soit complètement prêt. Vous pouvez servir avec du vin rouge.

Comment préparer le bortsch à partir d'un mélange de légumes?

Vous devez prendre 1 paquet de tranchage. Il est souhaitable que les carottes inclus, l'oignon haché, le poivron rouge, les haricots (comme une partie de différents fabricants peuvent mettre un ensemble de légumes différents). chou classique est peu probable que se trouve sous cette forme, mais il est possible de remplacer les choux de Bruxelles surgelés d'origine, le cas échéant. Il est nécessaire de préparer:

• 
  Mélange mexicain;


• 
  viande d'os ou de bouillon;


• 
  5 pommes de terre;


• 
  choux de Bruxelles frais, blancs ou congelés;


• 
  pâte de tomates;


• 
  betteraves (si désiré);


• 
  huile de tournesol pour la friture.

La préparation du bortsch est basée sur la recette classique:

1. 
   Faire bouillir le bouillon. Il est préférable de prendre un os de viande - alors le bortsch s'enrichira. Bouillon prêt à l'emploi afin qu'il ne contienne pas de caillots gras et de sédiments.


2. 
   Dans le bouillon bouillant salé jeter des pommes de terre, qui peuvent également être achetés déjà tranchés.


3. 
   Faites le rôti. Sur l'huile de tournesol frire le mélange mexicain. Au goût, vous pouvez ajouter de la betterave râpée. Un petit podolit. Lorsque les ingrédients principaux sont prêts, mettre dans la friture 2 cuillères à soupe. pâte de tomates. Mélangez bien.


4. 
   Déchiqueter le chou ou préparer le kachanchiki congelé.


5. 
   Essayez les pommes de terre. Si c'est doux, vous pouvez ajouter le rôti au bouillon.


6. 
   Faites cuire pendant 2 minutes.


7. 
   Verser le chou.


8. 
   Dès que le bortsch commence à bouillir, sortez de la plaque et laissez infuser pendant 10 minutes.

Servir avec de la crème sure et du pain noir. Bon appétit!

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