Comment choisir les légumes

Sur le marché et dans le magasin, il est très difficile de choisir de la viande,poisson, fruits et légumes. Le fait est que nous ne savons pas dans quelles conditions les mêmes porcs ou poulets ont grandi, que les légumes arrosés, etc. Seulement avec vos propres produits pouvez-vous être sûr que rien de plus ne tombera sur votre table. Malheureusement, tout le monde ne peut pas garder les animaux et faire pousser tous les fruits et légumes nécessaires dans leur propre jardin. Vous devez compter sur l'honnêteté du fabricant et le fait que vous pouvez choisissez des légumes sans nitrates.

Les nitrates dans les légumes sont une chose commune. Ils sont utilisés pour accélérer la croissance des légumes. Plus vite il sera possible de récolter la première récolte età nouveau, semer la terre, plus le fermier recevra de revenus. Mais un taux élevé de nitrates dans les légumes peut provoquer un empoisonnement grave. Surtout les nitrates sont gravés au printemps et en hiver, lorsque le marché est rempli de légumes cultivés dans les serres.

Comment choisir les légumes sans nitrates

Identifier les nitrates dans les légumes est assez simple. À de nombreux égards, leur disponibilité excessive indique couleur, taille et odeur des légumes. Donc, trop gros ou petits légumes ne prennent pascoûts, car ils ont un taux élevé de nitrates. Les gros légumes ont trop vite pris du poids et les petits légumes ont brûlé sous l'influence des nitrates. Toujours essayer de prendre des légumes de taille moyenne.

Odeur - c'est un autre indicateur de la présence de nitrates dans les légumes. Si la chair du même concombre ne sent rien,ce légume est préférable de ne pas prendre. Il vaut aussi mieux ne pas prendre ces légumes dont la chair sent le fer. En passant, lors du choix des concombres, il est également important de prêter attention à la densité des épines. Si elles sont molles et facilement cassées, c'est un bon concombre. Si les épines sont très dures, il est préférable de ne pas prendre de tels concombres.

La couleur vous aidera également à déterminer la présence de nitrates dans les légumes. Il est particulièrement bon d'utiliser ce critère lors du choix verts, laitue, tomates et carottes. La couleur vert pâle indique qu'elle étaitcultivé dans une serre. Pour accélérer la croissance, il a été arrosé avec des engrais et des nitrates. Mais ces taux de croissance affectent négativement l'élasticité des troncs. Prenez un bouquet d'aneth ou un oignon vert dans votre main et relevez-le directement. Si les verts sont droits, ils sont cultivés en pleine terre. Si les rameaux pendent, cela indique de plus en plus dans une serre.

Lorsque vous choisissez des tomates, faites attention à leur couleur. Il devrait être rouge vif, mais pas orange. La meilleure façon de déterminer la présence de nitrates dans une tomate est de la couper. La couleur de la chair blanche indique la présence de nitrates dans un légume. Si le vendeur ne peut pas couper sur le marchétomate, alors ici vous pouvez déterminer la présence de nitrates sur la peau. Une peau épaisse et une chair élastique dense indiquent une grande quantité de nitrates dans une tomate. Les bonnes tomates devraient avoir une peau fine et une chair douce.

Maintenant, un peu plus sur la façon de choisirlégumes, et restez satisfait de votre achat. Lorsque vous choisissez une carotte, faites attention à la couleur du légume-racine. Il devrait être orange, sans autres couleurs. Lors de la cueillette des pommes de terre sur le marché, prendre des tubercules sans taches vertes. Les taches vertes indiquent que les pommes de terregardé dans la lumière. Sous l'influence de la lumière du soleil dans la chair des pommes de terre, un poison appelé solonine est produit. Solonin dans les pommes de terre est dangereux pour les humains et les animaux. Ce poison provoque la coagulation du sang et déprime le système nerveux central, alors ne laissez jamais les pommes de terre vertes vous atteindre sur la table.

Pour vous aider à choisir une bonne pomme de terre, vous aiderez sa peau. Percer la peau avec un clou, vous devriez entendre une crise. Cela signifie que les pommes de terre sont cultivées sans nitrates. Si la peau a facilement succombé et percé sans bruit, alors il vaut mieux ne pas prendre cette pomme de terre.

Un autre légume important qui doit pouvoirchoisissez, est un chou. Lorsque vous choisissez le chou, faites attention à l'épaisseur de la souche. Ça ne devrait pas être trop épais. En outre, la souche doit être coupée aussi près que possible des feuilles, de sorte que moins d'humidité s'échappe de la tête. Ce chou peut être stocké pendant une longue période. Toujours faire attention aux feuilles. Beaucoup croient que la présence de taches noires sur les feuilles indique que le chou a été cultivé sans l'utilisation de nitrates. En fait taches noires indiquent la défaite des feuilles de chou avec champignon.