Comment choisir une pastèque

Pastèque juteuse mûre recommandé par les nutritionnistes dans les aliments de santé. Il est riche en microéléments (potassium, magnésium, etc.)), des substances de fructose et de pectine. Seulement 150 grammes de pastèque sont suffisants pour reconstituer le taux quotidien d'acide folique. En outre, la pastèque est faible en calories, et la fibre qu'elle contient améliore les processus digestifs. Une bonne pastèque a un effet curatif dans les maladies des reins et des voies urinaires, de la vésicule biliaire, du foie. Recommandé pour une utilisation dans la gastrite et la gastroduodénite.

Pastèques dangereuses

Viser une récolte rapide et importantefavorise la suralimentation des pastèques avec des nitrates. Mais non seulement l'homme, mais l'abondance de l'humidité et le manque de soleil affectent la concentration de nitrates et de nitrites dans la pulpe de pastèque. Qu'est-ce qu'un nitrate si dangereux? Leurs composés peuvent causer le cancer, et les nitrates convertis en nitrites sont des composés toxiques qui peuvent causer la privation d'oxygène des tissus. La teneur en nitrites de la pastèque augmente avec la durée de conservation.

Le commerce de melons et de calebasses sur la route est interdit: quelques heures à la pastèque absorbéeLes métaux lourds contenus dans les échappements des voitures. Vous ne pouvez pas jeter des pastèques sur le sol: les agents pathogènes et la saleté peuvent pénétrer à travers les microfissures dans la chair.

Comment choisir une pastèque

Parfois, même toutes les méthodes éprouvées peuvent échouer lors du choix des bonnes baies, mais en utilisant les conseils de base comment choisir une pastèque, vous choisissez sûrement une baie sûre.

• Demander à voir certificat de qualité, qui contrôle le contenu des engrais, des métaux lourds, de la quantité de rayonnement, etc. S'il est imprimé en noir, il est probable que le certificat soit falsifié.



• Acheter une pastèque dans une tente ou un magasin spécialement équipé. Les pastèques doivent être éloignées de la route et de la saleté, sur des platelages à 15 cm du sol, sous un auvent à charnière.



• La pastèque devrait être entier. Les fissures engendrent des bactéries et accumulent de la saleté, ce qui peut causer un empoisonnement alimentaire.



• Achetez seulement des pastèques de taille moyenne. La taille n'est pas un indicateur du goût des baies. Choisissez une baie moyenne par rapport au reste de la partie. La pastèque mûre est plus légère que ses homologues verts.



• La maturité de la pastèque dit sa couleur. Le liège doit être brillant et les stries contrastent. Taches claires sur un fond contrastant Est également un signe de maturité.



• Bonne pastèque mûre nécessairement recouvert d'une croûte dure brillante. Si vous le percez facilement avec un ongle ou qu'il sent la fraîcheur du vert, le fruit est cru et immature.



• Tache jaune sur le côté de la pastèque devrait être une nuance saturée ou même - orange.



• Vérifiez à l'oreille: appuyez sur la pastèque, il devrait y avoir un nettoyage son sonore. Attachez une pastèque à votre oreille et serrez-la avec vos mains. L'écorce va craquer un peu et se plier.



• Si les conditions le permettent, la pastèque peut être jeter dans l'eau. Si c'est mûr, ça viendra.



• Pastèques - les "filles" contiennent plus de sucre et moins de graines, contrairement aux "garçons". Comment choisir pastèque "fille" ou "garçon"? Regardez la queue opposée du côté de la pastèque: le cercle des filles est large et plat, et les garçons - étroites et convexes.



• Faites attention à la queue de pastèque, il devrait être sec.



• En vedette le temps d'acheter pastèque sûre mûre - la fin de l'été et le début de l'automne.

Signes de pastèque nitrate

1. La couleur de la pulpe est intensément rouge avec une teinte pourpre.


2. surface de coupe lisse, et une bonne pastèque, elle devrait briller les grains.


3. Fibres entre la croûte et le noyau avec des reflets jaunes.


4. Jetez un morceau de pulpe dans un verre d'eau et remuez intensément: si l'eau devient trouble, alors la pastèque est bonne, et si elle devient rose ou rouge, alors il vaut mieux ne pas manger cette pastèque.

La norme admissible des nitrates est de 60 mg par 1 kg. Choisissez la "bonne" pastèque et manger de la pastèque sur la santé!