Comment choisir un melon?

Avant de choisir un melon, vous devez déciderl'endroit où vous le choisirez. C'est mieux si c'est un marché officiel ou un supermarché. Qui sait d'où proviennent les melons vendus sur des sites de camping non autorisés et comment ils ont été cultivés? Surtout Il est dangereux d'acheter des melons vendus le long des routes: les melons absorbent très fortement les métaux lourds et d'autres substances toxiques. Les melons vendus devraient être sur une palette sous un auvent ou auvent, et non directement sur le sol.

Décider d'acheter un melon à un vendeur particulier, n'hésitez pas à lui demander la permission de commercer, délivré par la Station sanitaire et épidémiologique, et résultats des tests de laboratoire. Si la conscience du vendeur est claire, il est sans problèmesfournira ces documents. Si, d'un autre côté, il commence à nier et à lui dire à la place quels merveilleux melons il a, il vaut mieux choisir un melon ailleurs.

Le melon n'est pas aussi dense que la peau de la pastèque, donc le melon que vous choisissez devrait être entier, sans taches, bosses et fissures. Bactéries pathogènes très rapidementrépandre sur la surface des fruits endommagés et tout aussi rapidement pénétrer à travers la peau mince endommagée. D'accord, la salmonellose ou le botulisme - trop de paiement pour avoir la possibilité de manger du melon.

Plus N'achetez jamais des melons coupés (Même dans un supermarché enveloppé dans de la nourriturefilm) et ne permettent pas au vendeur de les couper avec vous afin que vous puissiez évaluer leur maturité. Vous ne pouvez jamais garantir la pureté du couteau et des mains du vendeur. En outre, en raison de la teneur élevée en sucre, la pulpe de melon coupée devient un terrain de reproduction idéal pour les bactéries.

Pour choisir un melon, qui sera probablement mûr, reniflez d'abord. Dans les melons mûrs arôme agréable et caractéristique avec des notes de vanille, de poire, de miel et même d'ananas. Si le melon sent les verts ou ne sent pas du tout, ne l'achetez pas - il n'est probablement pas mûr. En passant, le plus chaud dans la rue (ou dans la pièce où le melon est vendu), plus la saveur sera intense.

Vous pouvez essayer de choisir un melon "au toucher", mais les sensations tactiles dépendront de ce que vous mangez, quel genre de melon choisissez-vous?. Le melon de la variété "Kolhoznitsa" doit avoir une surfacesoyez uniformément lisse, et "Torpedo", au contraire, rugueux, avec des sillons clairs sur toute la surface. Une autre "Collective Farm Girl" doit être riche en jaune et ronde, et "Torpedo" - allongée, elle est généralement plus grande que la "ferme collective".

Il existe plusieurs autres façons de choisir un melon pour une bonne maturité. Essayez-le maintenant gifler. Si le melon est mûr, le son ne sonnera pas, maissourd. Pourtant, il est possible de définir la maturité du melon sur son "bec" (la trace de la fleur) et "la queue" (la trace de la tige). "Le bec" devrait être légèrement mou. Un melon trop mûr a un "nez" très doux, tandis qu'un jeune immature a un nez dur. La "queue" d'un bon melon doit être sèche et épaisse. Vous pouvez également gratter doucement la croûte de melon. Si le melon est mûr, vous pouvez facilement "gratter" à la peau verte.

Si vous voulez choisir un melon de bonne qualité, il est préférable de l'acheter en saison, dans la seconde moitié d'août - septembre. En principe, les melons d'Asie centrale peuventPour apparaître en vente avant, mais à la fin de l'été et au début de l'automne, il y a une plus grande chance de choisir un melon vraiment bon. Les melons de maturation tardive sont plus utiles, car ils ne sont pas cultivés sous pelliculage, de plus, lorsqu'ils sont cultivés, ils utilisent moins d'engrais minéraux et de pesticides.

Choisir un melon est un peu plus difficile que de choisir une pastèque, mais un peu de pratique - et choisir un délicieux melon mûr ne sera pas le moindre effort pour vous. Et selon quels critères choisissez-vous habituellement le melon? Partagez votre expérience avec d'autres lecteurs!