Propriétés utiles des noix

D'abord, découvrons quels fruits nous pouvons appeler des noix. En botanique, il y a deux approches principales: une noix est soit un certain type de fruit (comme dans une noisette, par exemple), soit un fruit d'un représentant de l'ordre Bukotsvetnye. Mais Philosophie approche culinaire diffère de la scientifique. Ne penses-tu pas que c'est un marronnier ou un gland? Mais nous classons hardiment dans les noix des fruits qui ne sont pas au sens scientifique du terme: amandes, noix de cajou, pistaches, cacahuètes, pignons, noix de coco. Dans cet article, nous entendons les noix comme des fruits comestibles, traditionnellement appelées noix, et nous considérons les propriétés utiles des noix de cette position.

Regardons d'abord les propriétés utiles des noix en général, puis nous allons parler de quelques noix séparément. Pratiquement toutes les noix sont très nutritives, elles contiennent beaucoup de gras et de protéines. Mais ils ne nuisent pas au corps,parce que la graisse contenue dans eux est "bonne". Il est facilement absorbé par le corps, ne pas être mis dans des endroits inutiles. Les noix normalisent l'équilibre du cholestérol, abaissant le niveau de «mauvais» cholestérol.

Les noix contiennent beaucoup de fibres, stimulant le travail des intestins, des vitamines E et B, du fer, du cuivre, du phosphore et du magnésium. L'utilisation régulière de noix - bonne prévention des maladies cardio-vasculaires. De telles propriétés utiles des écrous comme hautla teneur en protéines et la valeur énergétique permettent de les utiliser comme un substitut complet de la viande pour les végétariens, les aliments crus et ceux qui suivent un régime à base de noix.

Propriétés utiles des amandes

La noix d'amande 40-60% se compose d'huile grasse et de 20-30% de protéines. Il contient également de nombreuses vitamines des groupes B et E, du fer, du zinc, du manganèse, du cuivre, du phosphore, du magnésium. Noyaux d'amandes douces appliquer pour l'asthme bronchique, le sucrediabète, anémie, migraine, insomnie. Ils aident à combattre la toux et les crampes. Les amandes aident à soulager l'ulcère de l'estomac et du duodénum, ​​car elles inhibent la sécrétion du suc gastrique. Huile d'amande pris à l'interne comme un laxatif,agent apaisant pour les maladies cardiaques, un moyen d'augmenter l'appétit. Il aide à combattre la pneumonie et les maladies de la gorge, les flatulences. L'huile d'amande externe est utilisée pour les escarres.

Propriétés utiles des noix de cajou

Dans les noix de cajou, il y a beaucoup de protéines et de glucides, et les graisses - moins que dans les autres types de noix. Ils contiennent des vitamines A, B1, B2, du zinc, du phosphore, du calcium et du fer. Les noix de cajou sont moins susceptibles de provoquer des allergies que les autres noix. Les noix de cajou stimulent le métabolisme des acides gras etprotéines, abaisser le taux de cholestérol dans le sang, ont un effet bénéfique sur l'état du système cardiovasculaire et immunitaire. La noix de cajou peut être utilisée comme une aide dans la lutte contre le mal de dents, l'anémie, les troubles métaboliques, la dystrophie, le psoriasis.

Propriétés utiles des pignons de pin

Les propriétés utiles des noix (ou plutôt, des graines) de pin cèdre sont impressionnantes. La protéine des graines de cèdre contient 14 acides aminés, dont certains sont irremplaçables. Il est absorbé par le corps humain de 99%. Les noix de pin sont très nutritives: ils contiennent des vitamines A, B, C, D, T et P, acides gras poly-insaturés, 14 micro- et macro-5, des antioxydants. Les noix de pin sont utiles pour les allergies, l'immunité affaiblie, la maladie coronarienne, l'athérosclérose, les maladies du tractus gastro-intestinal (y compris lithiase et ulcère gastro-duodénal). En noix de pin utile même coquille; la teinture a un effet analgésique, astringent et anti-inflammatoire.

Propriétés utiles des noix

Les noyaux de noix contiennent 60-76% de grashuile, constituée de glycérides palmitique, stéarique, linolénique, linoléique et oléique. Les protéines, les vitamines R et K et les acides aminés importants (phénylalanine, valine, histidine, sérine, glutamine, cystine et asparagine) sont également présents dans leur composition. Le noyer améliore la mémoire (ce n'est pas pour rien que son noyau ressemble au cerveau!), il normalise le travail du tube digestif. Il peut être utilisé pour prévenir et traiter l'athérosclérose, la pathologie cardiovasculaire et certaines maladies du foie.